Oggi vi insegno a preparare hummus a casa, una ricetta molto semplice da fare e perfetta da condividere su un tavolo con amici e familiari, se qualcuno in casa improvvisamente acordaros dell’hummus perché è tutto fatto in cinque minuti.

Si tratta di una preparazione tradizionale della cucina araba e anche se è diventato molto di moda negli ultimi anni vi dico che è stato già consumato in Spagna secoli fa. In arabo, hummus significa semplicemente “ceci”. È un ottimo modo per consumare legumi, così importanti per bambini e adulti, è un piatto molto nutriente che fornirà carboidrati, proteine, vitamine, minerali, fibre e grassi sani.

Il solito è quello di servire l’Hummus accompagnato da pane pita appena tostato, nella ricetta qui sotto spieghiamo come fare il pane pita in casa, anche se è possibile aggiungere hummus anche ad altre preparazioni come un panino, tartine, bastoncini di carota cruda o un’insalata.

Non perdere l’Hummus perché è un ottimo modo per mangiare legumi nei momenti più caldi, quando gli stufati vogliono meno.

Ricetta Hummus

Ingredienti:

• 400 g di ceci lessati
• 1 grande cucchiaio di tahini o purea di sesamo (che si possono acquistare qui)
• 2 spicchi di aglio
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• succo di limone
• 1 cucchiaino di cumino in polvere (si può acquistare qui)
• 1 cucchiaino di sale
• la Vera Paprika piccante o dolce (che si possono acquistare qui)
• Semi di sesamo (che si possono acquistare qui)

Come fare l’hummus step-by-step

1. Abbiamo ingredienti: Se usiamo ceci già cotti in una pentola, sciacquateli molto bene sotto il rubinetto dell’acqua fredda fino a quando la schiuma che fanno scompare, scolateli e metteteli nel bicchiere del mixer o in un’ampia ciotola. Aggiungere gli spicchi d’aglio sbucciati, se sono grandi mettere solo uno, un cucchiaino di sale, un altro di cumino macinato, un cucchiaio di pasta di sesamo e un filo di olio extra vergine di oliva, circa tre cucchiai.
2. Maciniamo: Maciniamo tutto molto bene con il mixer, provalo nel caso in cui sia necessario aggiungere qualcos’altro e servire in una ciotola.
3. Vestito: Cospargere con un po ‘di paprika, che se vi piace può essere piccante, alcuni semi di sesamo e un po’ di olio extra vergine di oliva.

Serviamo l’hummus accompagnato dal pane pita che scaldiamo nel tostapane e mangiamo l’hummus su pezzi di pane pita. Forte! Hai il coraggio di fare il pane pita da solo? È molto facile, guarda la ricetta:

Pane pita

Easy hummus, video ricetta

In questo video che abbiamo preparato puoi vedere quanto sia facile preparare l’hummus a casa.

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Ricette originali di hummus

Sebbene la classica ricetta di hummus sia con i ceci ci sono molte altre opzioni se vuoi provare, vuoi vederne alcune?

Hummus di barbabietola

Una versione sana e nutriente dell’hummus che incorpora la barbabietola, poiché la barbabietola è molto disintossicante, abbassa la pressione sanguigna, disintossica, riduce l’infiammazione … una meraviglia!

Ingredienti:

400 g di ceci cotti, il succo di un limone; 1 cucchiaio di tahini, 1 spicchio d’aglio,; 1/2 cucchiaino di sale; 2 cucchiaini di cumino; 1 barbabietola cotta; semi di sesamo

Come fare hummus di barbabietola:

Mettere i ceci in un frullatore insieme al succo di mezzo limone, tahini, aglio, sale, cumino e barbabietola. Battere per creare una pasta. Cospargere i semi di sesamo e un filo di olio extra vergine di oliva.

hummus di lenticchie

Un’altra grande opzione è quella di fare un hummus di lenticchie rosse, vedrai quanto è delizioso!

Ingredienti:

250g lenticchie rosse; 2/3 tazza tahini; 3-4 cucchiai di limone; 2 spicchi di aglio schiacciato

Come fare l’hummus di lenticchie rosse

Portare a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungere le lenticchie e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti o finché sono teneri. Scolare bene e lasciare raffreddare. Sbattere le lenticchie, tahini, limone e aglio in un frullatore o robot da cucina fino a quando non è davvero liscia. Dategli un buon 5 minuti. Assaggiare e condire con sale, ad esempio 3/4 cucchiaino. Se l’hummus è troppo denso, aggiungere un po ‘ d’acqua, o limone in più. Se è troppo liquido, aggiungi più tahini. Regolare il sapore, se necessario. Servire con un filo di olio extra vergine di oliva e semi di sesamo tostati in cima.

Queste sono solo due opzioni ma ce ne sono molte altre, non smettere di sperimentare. Ad esempio, proponiamo baba ganoush, un hummus di melanzane.

Altre ricette legate all’Hummus:

Falafel

Se ti piacciono l’hummus e i ceci, sei sicuro di amare il falafel. Sono una sorta di crocchette a base di ceci e spezie che accompagniamo con salsa allo yogurt. Delizioso!

Falafel con salsa allo yogurt, ricetta facile (e molto ricca)

Kebab fatto in casa

E che dire del kebab? Questo döner kebab fatto in casa con salsa di yogurt sarà un successo alle cene di famiglia certo! Scopri come farlo passo dopo passo cliccando sulla ricetta qui sotto:

Kebab fatto in casa con salsa allo yogurt