Questi hamburger fatti in casa sono teneri, succosi e ricchi di sapore. La carne di manzo nutrita con erba fa un’enorme differenza nel gusto e nella qualità; provaci questo fine settimana!
C’è una forte pressione per essere altamente creativi quando si pianificano i contenuti del blog. L’onere di cercare di venire con ricette che sono abbastanza unico per distinguersi – ancora abbastanza familiare per i cuochi di casa per avvicinarsi-può essere una sfida. Per non parlare, portare continuamente qualcosa di ambizioso al tavolo sembra inutile. La vita reale non è così-per i lettori o per noi blogger.
Con questo, mi sento più incline a riflettere la vita reale. Almeno per un po’. Voglio presentarvi le cose che faccio intorno alla casa in un dato giorno. Cose che sono convenienti, ma offrono ancora il mio tocco personale. (Sai, nella speranza di distinguersi un po’).
Come questo hamburger di manzo fatto in casa.
Non tutti gli hamburger fatti in casa sono uguali, e ho morso in uno troppi dischi da hockey secchi sotto-stagionati nella mia vita per lasciare che questo succoso patty diventi inaudito. Ed ecco un consiglio divertente: se spingi un’impronta digitale al centro delle polpette crude prima di metterle nella griglia, non si restringeranno:)
La carne di manzo nutrita con erba aumenta sicuramente qualità e sapore. Trova un marchio di fiducia al vostro droghiere locale o colpire il vostro macellaio locale! Non te ne pentirai.
Spero che tu vada in giro a provarlo, e spero che sia tanto un punto di svolta per te quanto lo è stato per noi:)
Lontano dal tavolo burn
Burnout creativo. Nella mia ricerca per recuperare il ritardo su podcast di questa settimana, mi sono sintonizzato in un cast dal introverso creativo che davvero risuonato con me: come evitare il burnout come introverso creativo. In questo episodio, Cat Rose tocca la (strana) glamorizzazione del #GirlBoss che si lavora nel terreno. Parla anche dei diversi tipi di burnout, come succede e perché introversi (ciao!) sono così a rischio. È un grande episodio, e se sei un creativo dedicato, consiglio vivamente di dargli un ascolto.
Morto per me. Tendo ad evitare spettacoli che spuntano e diventano il discorso dei social media durante la notte. Ma questa settimana, mentre appoggiato a letto con il mio lombrico di un cuscino di gravidanza e un ghiacciolo (sono ancora ossessionato da questi), ho deciso di immergere le dita dei piedi in Dead to Me su Netflix. Dopo un episodio era ovvio che dovevo immergermi; umorismo nero e colpi di scena inaspettati sono la mia marmellata. Dovresti stare attento. Christina Applegate è brillante in esso.
Stridulo: Note da una donna forte. Questo è quello che sto leggendo in questo momento ed è favoloso. Lindy West tocca il diritto maschile nella commedia, troll di Internet, e l ” immagine del corpo. Ho davvero scavato collezioni di saggi femministi ultimamente. Di solito ho bisogno di rimbalzare avanti e indietro tra narrativa e raccolte di saggi perché quest’ultimo può essere estenuante se il contenuto è pesante. Ma i saggi che ho letto negli ultimi tempi (Bad Feminist, The Geek Feminist Revolution, We Should All Be Feminists) sono stati davvero, davvero rinfrescanti.
Se provi questa ricetta o crei la tua variante, fammi sapere nei commenti! Adoro connettermi con te. Poi scattare una foto e mi tag sul Insta @ killing _ _ timo per essere presenti nella nostra newsletter.
Ottenere la Ricetta:pane, Hamburger {Nutriti con Erba Manzo Hamburger}
Ingredients
Homemade Beef Patties.
- ▢ 1 kg mandrino terra (80% magra), preferibilmente nutriti con erba
- ▢ 1 cucchiaino di sale kosher
- ▢ 1/4 di cucchiaino di cracking pepe nero
- ▢ 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- ▢ 2 spicchi di aglio, macinate
- ▢ 1 cucchiaino di timo fresco tritato, Se non è fresco, è possibile utilizzare 1/2 cucchiaino di timo essiccato o secchi di erbe italiane
- ▢ 1/2 tazza di cipolla finemente tritata
- ▢ 1 CUCCHIAIO di Salsa Worcestershire
- ▢ 1 uovo
- crumbs 1/4 tazza Panko briciole di pane
Condimenti e aggiunte suggerite (ma, vesti il tuo hamburger come vuoi!)
- ▢ 4 Burger buns a scelta
- ▢ lattuga Bibb
- ▢ pomodori a Fette
- ▢ affettate la cipolla rossa
- ▢ aneto sottaceti
- ▢ Fette di formaggio
- ▢ Mayo
- ▢ Ketchup
- ▢ di senape di Digione
Materiali.
- sheet Teglia o piatto grande
- Paper Carta pergamena
- Grill Grill; o padella in ghisa se si cucina sul piano cottura
Istruzioni
Polpette di manzo fatte in casa.
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Avere a portata di mano una teglia o un piatto grande, abbastanza grande da contenere tutti e quattro i tortini di hamburger. Consiglio di coprire la superficie con carta pergamena per evitare che si attacchi.
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Mettere tutti gli ingredienti di manzo patty in una grande ciotola. Con le mani pulite, mescolare e piegare gli ingredienti insieme fino a quando ben amalgamati. (Si potrebbe usare un cucchiaio o una spatola, ma niente funziona meglio a miscelazione che le proprie mani.)
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Una volta miscelato, dividi uniformemente la miscela macinata in quattro e inizia a formare le tue polpette. Posizionare ogni patty sulla pergamena coperta teglia o piastra e premere delicatamente il pollice nel mezzo di ogni patty per creare un’ammaccatura. Questa ammaccatura impedirà al patty di restringersi sulla griglia.
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Metti le polpette in frigo per almeno 30 minuti; puoi lasciarle lì per qualche ora se stai davvero lavorando prima del previsto.
Grigliare istruzioni.
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Portare una griglia a gas a fuoco vivo; se si utilizza una griglia a carbone, riscaldare i carboni fino a quando non si illuminano di arancione brillante e cenere sopra.
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Mettere gli hamburger sulla griglia e cuocere fino a quando sono dorati e leggermente carbonizzati sul primo lato, circa 3 minuti. Capovolgere gli hamburger e cuocere fino a doratura e leggermente carbonizzato sul secondo lato—circa 4 minuti per medie rare, o fino a cottura al grado desiderato di cottura. (Vedi note per una ripartizione dei gradi / cottura.)
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Al termine, rimuovere gli hamburger dalla griglia e lasciare riposare le polpette per circa 5 minuti. Dopo di che, impilare il vostro hamburger insieme e godere!
Istruzioni per la padella.
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Scaldare una chiazza di petrolio nella padella (preferibilmente ghisa) o piastra a fuoco alto fino a quando l’olio inizia a brillare. Mettere 1-2 hamburger nella padella (o qualsiasi altra cosa si può andare bene, basta non sovraffollare) e cuocere fino a doratura e leggermente carbonizzato sul primo lato, circa 3 minuti. Capovolgere le polpette e cuocere fino a doratura e leggermente carbonizzato sul secondo lato—circa 4 minuti per medie rare, o fino a cottura al grado desiderato di cottura. (Vedi note per una ripartizione dei gradi / cottura.)
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Al termine, rimuovere gli hamburger dalla griglia e lasciare riposare le polpette per circa 5 minuti. Dopo di che, impilare il vostro hamburger insieme e godere!
Note
- Rari: da 115 a 120°F
- Medio-Rare: da 120 a 125°F
- Medio: 130 a 135°F
- Media-Bene: da 140 a 145°F
- Ben Fatto: 150 a 155°F