di Brolio

©Foto di Tom Hyland

Trent’anni fa, quando stavo vendendo il vino per un distributore locale di Chicago, c’erano un sacco di cose circa l’industria, che erano nuove per me. Avevo lavorato in un negozio di vini per alcuni anni e avevo una conoscenza di base dei vini del mondo, ma c’era molto da imparare. Uno dei marchi di vino che avevo familiarizzato con nella vendita al dettaglio era Brolio, un famoso produttore di Chianti Classico, così quando ho iniziato a vendere questi vini per il distributore, ero entusiasta di farlo.

Brolio era un nome famoso come c’era allora quando si consideravano i vini della Toscana, in quanto producevano vino ininterrottamente dal 1141. Solo per sopravvivere per più di 850 anni è stato incredibile per me, e quando hai considerato la qualità dei loro vini, hai davvero avuto una storia notevole da raccontare.

Negli ultimi tre decenni, ci sono stati cambiamenti nel modo in cui Brolio – a volte indicato come Castello di Brolio, dal nome del magnifico castello che domina la proprietà – ha condotto l’attività. Il titolare Francesco Ricasoli ha curato diverse revisioni nella distribuzione e importazione all’estero negli ultimi anni, ma una cosa che non è cambiata è la qualità di prim’ordine dei vini. Oggi, le offerte del Barone Ricasoli – Francesco è un barone, da cui il nome – sono eccezionali come sempre, e la storia diventa ancora più degna di nota.

Per spiegare appieno il significato di Barone Ricasoli, Francesco è pronipote di Bettino Ricasoli, colui che ha creato la ricetta del Chianti nel xix secolo, che all’epoca era a base di Sangiovese, con poche altre varietà autoctone rosse (Canaiolo e Colorino) insieme a due varietà bianche, Trebbiano Toscano e Malvasia. Ci sono state molte modifiche al Chianti Classico lungo la strada, poiché oggi non sono ammesse le varietà bianche, e un Chianti Classico può essere prodotto esclusivamente da Sangiovese, una revisione importante per Ricasoli e altri produttori della zona, come il tempo direbbe.

Oggi, Francesco Ricasoli, il 32 ° Barone Ricasoli, è presidente della società, che ha ribattezzato Ricasoli 1141. Ha assunto le sue funzioni attuali nel 1993 e negli ultimi 25 anni, ha aumentato e messo a punto il portafoglio, preso le misure necessarie per aumentare la qualità e, allo stesso tempo, portare più attenzione a questa proprietà storica. La vastità di questa tenuta, situata a Gaiole in Chianti, nel settore meridionale del territorio del Chianti Classico, è mozzafiato, con un totale di 3000 ettari, di cui 590 ettari coltivati a vite. Questa è di gran lunga la più grande tenuta del Chianti Classico; infatti, la quantità di vigneti qui è solo pochi ettari più piccola del comune di Barbaresco in Piemonte, sede di diverse decine di produttori.

Chianti

©Foto di Tom Hyland

Oggi, ci sono diverse versioni del Chianti Classico, disponibile dal Barone Ricasoli, che vanno da due annata versioni, una “riserva”, e quattro diversi esempi di Gran Selezione, così come 100% Merlot denominato Casalferro. I vigneti della tenuta variano da 220 a 500 metri (720 a 1640 piedi) sul livello del mare, e i terreni variano dal calcare, ai depositi marini al terrazzo fluviale; questi sono terreni limosi scarsamente strutturati con argilla.

Insieme ai suoi agronomi, Ricasolo ha curato anni di ricerca per apprendere le differenze di carattere del Sangiovese in questi diversi terreni, e il risultato è stato vini più equilibrati e di maggiore complessità. Questo è particolarmente vero nei vini Gran Selezione, di cui ce ne sono quattro. Perché quattro, quando la maggior parte dei produttori di Chianti Classico produce uno o forse due di questi vini nelle migliori annate? “Produco quattro Gran Selezione perché ho quattro bellissimi Sangiovese che meritano tutta l’attenzione!, “Ricasoli osservazioni.

Ricasoli osserva che tutti i suoi vigneti sono stati reimpiantati dal 1994, e ” ora stanno raggiungendo una migliore maturità.”Degustare i vini Gran Selezione qui è una vera rivelazione per quanto riguarda la qualità superiore dei vini Ricasoli. Uno, chiamato Castello di Brolio, è stato prodotto nelle migliori annate per più di due decenni, mentre gli altri tre sono cru (single vineyard) offerte che sono state create per la prima volta dall’annata 2015; le versioni 2016 sono state recentemente rilasciate.

ho assaggiato questi vini con Ricasoli stesso durante la mia ultima visita alla tenuta nel mese di settembre, 2019 e stata data un’approfondita analisi del terreno da Ricasoli, spiegando perché la decisione è stata presa per la produzione di questi vini per diversi anni, alcune di queste uve sono state incluse in altri vini, come la riserva o il Castello di Brolio, ma come del 2015 Ricasoli creduto era il momento giusto per introdurre questi vini.

Mentre pensavo che i vini fossero tutti altamente distintivi e di qualità esemplare, il Ceni Primo si è distinto come il mio preferito. Si tratta di un unico vigneto di soli sei ettari (15 acri) e si trova su un’antica formazione geologica fluviale. Il 2016 appena uscito è una straordinaria rappresentazione del Chianti Classico, con intensi aromi di incenso, balsamico e altre note da accompagnare ai profumi di morel cherry meravigliosamente maturi. Molto ricco al palato, offre una complessità eccezionale e una persistenza superba. Il 2016 è stata una grande stagione di crescita nel Chianti Classico, dopo una straordinaria annata 2015, che ha portato a vini potenti di grande carattere varietale, mentre quelli del 2016 sono stati solo leggermente meno ricchi al palato, ma forse con un tocco in più di acidità.

Entrambe le versioni di Ceni Primo sono tra i migliori vini toscani delle rispettive annate, e indicano la visione audace di Francesco Ricasoli. Gli oltre 850 anni di storia di Brolio continuano con una nuova prospettiva, che non ha mai esitato da un semplice obiettivo: produrre vini classici del Chianti Classico. Bravo, Francesco!

Ceni Primo

Selezione

Courtesy Folio Wine Partners

Casalferro 2015 – 100% Merlot. Profumi di ciliegia rossa, confettura di ciliegie e un pizzico di mandorla. Medio-pieno con ottima concentrazione, tannini eleganti, ottima acidità e note di legno ben integrate. Armonia ideale; una bella espressione di Merlot. Abbastanza delizioso ora, con il picco di bere in 10-12 anni. Eccezionale

Chianti Classico Riserva 2016-Aromi di prugna rossa, ciliegia spugnola e sentore di maggiorana e timo. Medio-pieno con ottima concentrazione. Piacevole equilibrio, note di legno tenui, buona acidità, notevole persistenza. Stile classico. Picco in 7-10 anni. Eccellente

“Castello di Brolio” 2015 Chianti Classico Gran Selezione – Aromi di ciliegia spugnola, mora, fico e timo. Medio-pieno con concentrazione molto buona ad eccellente. Ottimo equilibrio, ottima acidità, bel carattere varietale, ben strutturato per 10-12 anni di potenziale di invecchiamento, forse più lungo. Eccezionale

“Colledilà” 2016 Chianti Classico Gran Selezione – Aromi di ciliegia spugnola, ribes, petali di rosa e papavero rosso, Medio-pieno con ottima persistenza. Ottima persistenza, bella struttura, tannini ricchi e ben bilanciati. Ottima struttura. Picco in 12-15 anni. Eccezionale

“Roncicone” 2016 – Chianti Classico Gran Selezione – Aromi di ciliegia rossa, spezie nere e fiori rossi secchi. Ricco al palato medio, ottima persistenza, ottima acidità e una spiccata nota di mineralità nel finale, che aggiunge complessità e singolarità a questo vino. Bella armonia generale. Dare tempo-picco in 12-15 anni. Superbo

“Ceni Primo” 2015 Chianti Classico Gran Selezione – Questa è la versione iniziale di questo singolo vino da vigna – 100% Sangiovese. Aromi fruttati di alto tono-ciliegia matura, fragola essiccata con note di legno ben integrate. Molto buona ad ottima concentrazione. Tannini ricchi e ben bilanciati, ottima acidità, ottima struttura e persistenza. 12-15 anni. Molto attraente ed elegante, questo è un vino ben fatto. Eccezionale

“Ceni Primo” 2016 Chianti Classico Gran Selezione – Aromi di incenso, rosmarino, un pizzico di balsamico e ciliegia spugnola. Ottima concentrazione, ha un medio palato stratificato, ottima persistenza, ottima acidità, notevole carattere varietale e notevole complessità. Strutturato per bere picco in 12-15 anni. Dopo solo due uscite, Ceni Primo è uno dei vini più affermati della Toscana! Superbo

2011 Vin Santo del Chianti Classico-La famiglia Ricasoli produce Vin Santo classico da diversi decenni; Francesco continua questa grande tradizione, producendo questo vino oggi principalmente con varietà bianche locali Malvasia (90%) e Trebbiano (5%), e una piccola quantità di Sangiovese (5%). Ambra chiara / aromi di albicocca, erica, miele e ananas candito. Medio-pieno con ottima concentrazione. Ottima acidità (una chiave per la longevità di questo vino), ottima persistenza e un finale leggermente dolce e asciutto. Bella natura delicata a questo vino.

Ci sono diversi stili di Vin Santo prodotti nel Chianti Classico. Lo stile Brolio è sempre stato una versione più elegante con fascino e grazia, piuttosto che uno che offre lussureggianti e potenza. Accessibile ora, ma sarà molto meglio in altri 2-3 anni. Per quanto riguarda il picco di bere, posso solo azzardare un’ipotesi come alcune annate di questo vino dal 1940 e 1950 sono ancora in ottime condizioni. La mia ipotesi su questo 2011 è che raggiungerà il picco in altri 20 anni. Eccezionale

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