cioccolato torta foglio con menta fresca glassa
(adattato da le Nostre Ricette apprezzate da Central Heights MB Chiesa)
Ingredienti:
3 tazze di farina
2 tazze di zucchero
2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
2/3 tazza di cacao in polvere
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
2 cucchiaio di aceto
3/4 di tazza di olio
2 tazze di acqua calda
Istruzioni:
accendere il forno a 350 gradi F. Ungere una teglia 9×13 e mettere da parte.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi; quindi versare tutti gli ingredienti bagnati sopra e mescolare fino a quando umido. Ecco fatto!
Versare la pastella in padella 9×13, e cuocere per 30-35 minuti per la torta, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito. Lasciare raffreddare su un rack per 5-10 minuti, quindi capovolgerlo delicatamente sul rack di raffreddamento. (* Spesso mi punta su una teglia, e poi capovolgere di nuovo su una pergamena foderato biscotto foglio, e quindi far scorrere la pergamena fuori la teglia con la torta su di esso sul rack di raffreddamento in quanto può essere difficile da gestire senza rompere).
Lasciare raffreddare completamente prima della glassa. Aggiungere spruzza, topping come desiderato. Pop torta ghiacciata in frigo 15 minuti prima del taglio per un taglio netto.
Conservare in un contenitore ermetico. Si blocca molto bene.
Glassa di menta fresca
ingredienti
1 tazza di burro, temperatura ambiente
2 cucchiai di panna (anche il latte va bene)
2 cucchiaini di estratto di vaniglia chiaro
2 tazze di zucchero a velo
8-12 foglie di menta (a piacere)
Opzionale: colorante alimentare verde
spruzzi d’oro
indicazioni
Prima confondere le foglie di menta. Questo lavoro meglio in un mortaio e pestello, o utilizzare la parte posteriore di un cucchiaio ed essere sicuri di schiacciare e livido le foglie per rilasciare i sapori, non solo tritarli finemente.
In un piccolo frullatore, mescolare insieme foglie di menta, panna e 1/4 di burro molto molto morbido. Vuoi che siano abbastanza liquidi per fondersi senza intoppi. Mescolare fino a che liscio.
In una grande ciotola, mescolare insieme i restanti 3/4 tazza di burro, vaniglia e zucchero a velo. Aggiungere la miscela di menta e battere a medio basso per 3-4 minuti. La glassa dovrebbe essere molto liscia e leggera. Non battere in alto o formerai bolle d’aria; se questo accade, battere sul basso per un paio di minuti, o utilizzare una spatola per eseguire linee attraverso la glassa di pop eventuali bolle d’aria.
Nota: La glassa sarà un colore naturale beige / verde, quindi ho aggiunto la più piccola quantità di gel colorante alimentare verde per portarlo a un sublte verde pallido. Questo è facoltativo, naturalmente, ma questa glassa non è naturalmente verde. *Se la tua vaniglia non è chiara come la mia, allora sarà un beige più scuro.
Distribuire uniformemente sulla torta raffreddata, o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino al momento dell’uso.
Anche questa glassa si congela bene. Scongelare in frigorifero il giorno prima di utilizzarlo. Mescolare a bassa velocità per levigare la glassa se necessario.