Un nuovo studio aiuterà a giustificare la tua dipendenza da seltzer, secondo Co.Esistere. Le sensazioni delle bolle fredde sono solo più rinfrescanti delle bevande più calde e ferme. L’acqua fredda e gassata è il modo più efficace per placare la sete, i ricercatori del Monell Chemical Senses Center di Philadelphia hanno trovato in un nuovo studio pubblicato su PLOS One.

Per vedere quali sensazioni della bocca potrebbero contribuire alla percezione della sete delle persone, i ricercatori hanno fatto in modo che quasi 100 persone si astengano da cibo e bevande per 12 ore (la maggior parte delle quali durante la notte), quindi bevono 13,5 once di una “bevanda sperimentale” progettata per suscitare sensazioni specifiche. C’era ancora acqua, acqua gassata, acqua addolcita con zucchero, acqua resa astringente (come una tazza di tè sarebbe) con estratto di uva e acqua acidificata con acido citrico; alcuni erano freddi e alcuni erano a temperatura ambiente.

Gli sperimentatori avevano anche alcune persone bere una soluzione di mentolo, creando un senso artificiale di freschezza. Dopo che i soggetti del test hanno bevuto tutta la bevanda loro assegnata, sono stati dati ancora, acqua a temperatura ambiente da bere liberamente. I ricercatori hanno misurato quanto bene una bevanda sperimentale ha placato la sete misurando quanta acqua la persona voleva bere in seguito.

L’acidità, la dolcezza e l’astringenza non sembrano avere un effetto sulla sete, ma la temperatura e la carbonatazione lo hanno fatto. La gente voleva bere di più dopo chugging 13.5 once di acqua calda rispetto all’acqua fredda, indicando che la sensazione di freddo ha dissetato meglio. Si sentivano anche meno assetati dopo aver bevuto acqua gassata a temperatura ambiente rispetto a bere acqua naturale alla stessa temperatura. Ma l’acqua fredda e gassata sembrava essere percepita come la migliore dissetante. Le persone bevevano meno dopo aver bevuto acqua gassata fredda rispetto all’acqua fredda.

In un secondo studio, a 10 persone è stato chiesto di stimare la quantità di acqua fredda, a temperatura ambiente o gassata che hanno bevuto mentre non potevano vedere o sentire la quantità di liquido nella tazza (o vedere attraverso la cannuccia). I soggetti hanno sovrastimato la quantità di acqua che hanno bevuto se la bevanda era fredda o gassata. Rispetto alle loro stime per l’acqua a temperatura ambiente, hanno stimato di aver bevuto il 22 percento in più dell’acqua fredda e gassata.

Questi risultati riecheggiano un takeaway “sorprendente” da un altro recente studio, che ha scoperto che le bevande più fredde dissetano più velocemente.

Questo può farti sentire giustificato nel raggiungere una birra o un seltzer quando hai sete, ma il rovescio della medaglia, potrebbe significare che pensi di essere più idratato di quello che sei. Se siete in pericolo reale di disidratazione, può essere meglio bere qualcosa di caldo e piatto, perché mentre si può sentire sete più a lungo, almeno il vostro corpo non sarà fuorviato a smettere di bere prima che sia pronto.

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