Questa è la mia ricetta di peperoncino preferita di tutti i tempi. La salsiccia italiana dà davvero un ottimo sapore, i fagioli forniscono una consistenza abbondante e il sedano è un’inclusione inaspettata. È meraviglioso per ogni notte della settimana poiché migliora solo quando si trova nel fornello lento. Ho anche fatto per diverse parti ed è sempre ben accolto. Provaci! Sono sicuro che piacerà anche a te.

Peperoncino di Jamie
adattato da Jamie Deen

Ingredienti:
1 lb. carne macinata mista e salsiccia italiana, rosolata e scolata (uso metà e metà)
1 cipolla media, tagliata a dadini
3 spicchi d’aglio, sbucciati e tagliati a dadini (corro attraverso una pressa di aglio)
1 peperone verde, tagliato a dadini
2 c. sedano tritato
2 (28-oz.) lattine pomodori a dadini
1 (28-oz.) può intero, pomodori pelati
2 CUCCHIAI cumino macinato
1/4 c.peperoncino in polvere
1 CUCCHIAIO origano secco
1/2 cucchiaino. Pepe di Cayenna (se ti piace peperoncino piccante)
1 (14.5-oz.) può pinto fagioli, scolati e sciacquati
1 (14.5-oz.) può fagioli neri, scolati e sciacquati
1 (14.5 oz.) può fagioli, scolati e sciacquati
sale e pepe nero appena incrinato, a piacere

Indicazioni:

1. In una padella marrone carne macinata e salsiccia, scolare e mettere da parte.

2. Spruzzare grande pentola con antiaderente cottura spray e calore a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio, il pepe verde e il sedano. Soffriggere brevemente.

3. Mescolare i pomodori tagliati a dadini e interi. Aggiungere cumino, peperoncino in polvere, origano e Caienna (se lo si desidera) e cuocere per circa 8 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

4. Aggiungere i fagioli e la carne rosolata. Coprire parzialmente e lasciare cuocere a fuoco lento per 4 ore. (Se si desidera utilizzare un fornello lento, trasferire tutti gli ingredienti e questo punto e impostare il tempo e la temperatura desiderati.)

5. Servire con Fritos, patatine, formaggio cheddar, panna acida, cipolle verdi, salsa piccante o qualsiasi altro condimento desiderato. Serve 6-8.