FarmingEdit
Polilinea è un agriturismo di 550 ettari (220 ettari) azienda agricola in Swoope, Virginia. Il casale fu costruito nel 1750 e ampliato nel corso degli anni e fu acquistato dai Salatini nel 1961. Stanco di scrivere per il giornale, Salatin decise di provare a coltivare a tempo pieno. Ogni anno, Salatin ha rivisto le sue tecniche di agricoltura biologica, che sono semplici con bassi costi generali e attrezzature, e l’azienda ha cominciato a girare un profitto. Oggi la fattoria incassa $350.000 ed è considerata una fattoria commerciale dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti.
La filosofia agricola di Salatin enfatizza l’erba sana su cui gli animali possono prosperare in un ciclo simbiotico di alimentazione. Le mucche vengono spostate da un pascolo all’altro piuttosto che essere alimentate centralmente. Poi i polli in coop portatili vengono spostati dietro di loro, dove scavano attraverso lo sterco di mucca per mangiare larve di mosca ricche di proteine mentre fertilizzano ulteriormente il campo con i loro escrementi.
Salatin condanna l’impatto negativo del governo degli Stati Uniti sul suo sostentamento a causa di quello che considera un approccio sempre più normativo nei confronti dell’agricoltura. Egli è un auto-descritto “Christian libertario ambientalista capitalista pazzo contadino” produce carne che descrive come “al di là di organico”, che vengono sollevate utilizzando ciò che la fattoria descrive come l’agricoltura ecologicamente responsabile, ecologicamente vantaggioso, sostenibile. Jo Robinson, un autore, ha detto di Salatin, ” Non sta tornando al vecchio modello. Non c’è niente in county extension o vecchio stile ag scienza che lo informa davvero. Sta solo guardando totalmente di nuovo a come massimizzare la produzione in un sistema integrato in una fattoria olistica. E ‘ totalmente innovativo.”
Commentando un contributo del New York Times sull’agricoltura sostenibile e la produzione di metano bovino, Salatin ha scritto ” le zone umide emettono circa il 95% di tutto il metano nel mondo; gli erbivori sono abbastanza insignificanti da non meritare nemmeno la considerazione. Chiunque voglia davvero fermare il metano deve iniziare a drenare le zone umide.”Le emissioni di metano delle zone umide costituiscono dal 20 al 39% delle emissioni globali di metano, secondo il gruppo intergovernativo sui cambiamenti climatici. Ha anche detto che la maggior parte dei produttori di bestiame usa “la gestione di Neanderthal” che esagera la quantità di terra richiesta e che la tecnologia moderna consente un utilizzo del suolo molto più sostenibile.
WritingEdit
Salatin è stato redattore della rivista mensile di agricoltura Stockman Grass Farmer promuovere pascolo-pascolato lifestock, e insegna un corso di due giorni sul marketing agroalimentare in collaborazione con questa rivista. Ha scritto dodici libri tra cui La gente, Questo non è normale; Si può coltivare; e Salad Bar Beef.
SpeakingEdit
Ha parlato come educatore agricolo in una vasta gamma di organizzazioni tra cui l’Università della California a Berkeley e lo Stone Barns Center for Food and Agriculture. Nel 2020, ha parlato alla Convenzione nazionale libertaria sulla limitazione della regolamentazione.