I recenti aumenti delle assunzioni di calcio raccomandate riconoscono il ruolo importante del calcio nella salute scheletrica, ma molti americani, specialmente le donne, consumano Un potenziale inconveniente nell’incoraggiare un aumento dell’assunzione di calcio è suggerito dall’ampia letteratura che mostra un effetto negativo dell’elevato apporto di calcio sull’assorbimento del ferro nella dieta, almeno in brevi studi sperimentali altamente controllati. Tuttavia, l’applicabilità di studi a breve termine che coinvolgono pasti di prova per l’assorbimento di ferro a lungo termine e lo stato di ferro è limitata data la varietà di alimenti e combinazioni di alimenti in diete auto‐selezionati e la capacità degli individui di adattarsi a ridotto apporto di ferro. In generale, studi su diete intere e studi condotti per diverse settimane tendono a non mostrare alcun effetto di un aumento dell’assunzione di calcio sull’assorbimento del ferro. Inoltre, studi sperimentali di misure di stato del calcio e del ferro come la ferritina sierica non mostrano alcun effetto a lungo termine della supplementazione di calcio sullo stato del ferro. La prevenzione e il trattamento della carenza di ferro dovrebbero enfatizzare un consumo adeguato di alimenti ricchi di ferro e, quando indicato, l’uso di integratori di ferro. Le assunzioni di calcio raccomandate sono importanti per la salute scheletrica e non sembrano aumentare il rischio di carenza di ferro nelle persone sane.