Riempimento
Scaldare l’olio in una padella. Aggiungere il trito e mescolare fino a doratura. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando trasparente, quindi aggiungere il coriandolo e pepe e mescolare attraverso. Togliere la padella dal fuoco e mettere la miscela in un piatto per raffreddare. (Nota: questa miscela dovrebbe avere più cipolla che carne.)

Salsa Topping
Immergere i piselli divisi per 2-3 ore o durante la notte. Scaldare l’olio in una padella e cuocere la cipolla e l’aglio fino a doratura. Aggiungere pomodoro e concentrato di pomodoro. Aggiungere i piselli divisi e ¾ tazza di acqua e cuocere per 30-45 minuti fino a quando morbido. Aggiustare di sale e pepe e mettere da parte.

Topping allo yogurt
In una ciotola separata mescolare lo yogurt con aglio e sale a piacere.

Se si utilizzano wrapper gow gee quadrati, posizionare un cucchiaio di riempimento al centro di ciascun wrapper. Inumidire il bordo dei quadrati di pasticceria con acqua. Sollevare angolo ad angolo e sigillare, quindi avvolgere due angoli del triangolo per sigillare nel riempimento.

Per la pasta fatta in casa (vedi sotto), posizionare un cucchiaio di ripieno al centro dell’impasto arrotolato. Immergere il dito in acqua e inumidire la circonferenza della forma di pasticceria. Sollevare il bordo esterno per incontrare nel mezzo. Sigillare i bordi premendo insieme per formare gnocchi.

Oliare la base del piroscafo per evitare che si attacchi e posizionare accuratamente gli gnocchi sull’olio. Vapore per 25 minuti.

Spalmare un sottile strato di yogurt all’aglio sulla base di due grandi piatti da portata. Posizionare gli gnocchi in modo decorativo circolare. Versare uniformemente lo yogurt rimanente sugli gnocchi, seguito dalla salsa di piselli divisa. Spargere con menta secca e peperoncino in polvere.

Pasticceria (se si fa)
Mettere la farina in una grande ciotola e aggiungere gradualmente acqua, mescolando con le mani fino a quando diventa pastosa. Lasciare riposare l’impasto per 15-20 minuti o fino a quando non diventa solido. Separare l’impasto in piccole manciate e rotolare in singole forme di palla. Spargere un po ‘ di farina sulla superficie del banco e usando un piccolo mattarello, rotolare le palline in forme circolari.