La melanzana maklouba è fondamentalmente una torta con carne di manzo, riso e melanzane. Questa ricetta siriana farà esplodere i tuoi palati. buon appetito !

Preparare i condimenti

Iniziare lavando le melanzane. Tagliare le estremità e poi tagliarle a fette di 1 cm di spessore longitudinalmente.

Sale le fette di melanzane e lasciatele scolare

la Cottura della carne e melanzane

scaldare una pentola di acqua, sciogliere il due cubetti di brodo vegetale e per aggiungere il riso. Cuocere per circa 12 minuti. A fine cottura scolare il riso e conservare il brodo di cottura,

Soffriggere poco a poco le fette di melanzana nell’olio.

Assicurarsi di rimuovere l’acqua in eccesso utilizzando un tovagliolo di carta prima di friggere,

Dopo la cottura, lasciare scolare su un rack. Per rendere il vostro melanzane maklouba spogliatoio facile da fare.

Sbucciare e tritare finemente le cipolle e poi sudarle in una grande padella o casseruola. Quando diventano traslucidi, aggiungere la carne macinata. Friggere 5 minuti senza mescolare,

Aggiungere le spezie alla fine della cottura: cumino, cannella, noce moscata grattugiata, sale e pepe.

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Vestire la melanzana maklouba

Posizionare le fette di melanzana in una padella per coprire il centro e i bordi della teglia. Aggiungere la carne macinata quindi coprire con il riso,

Inumidire con due mestoli di brodo e infornare per 20 minuti,

È possibile sformare il Maklouba subito dopo averlo tolto dal forno direttamente su un piatto da portata. Fai attenzione, fa caldo.

Guarnire con semi di sesamo e gustare caldo.