Mettwurst e Bratwurst sono tipi di salsicce tedesche di solito a base di carne di maiale e manzo. Qui, Tastessence cerca di cancellare il fuzz sottolineando le principali differenze tra i due.

Conoscere la loro origine tedesca!

★ Brät significa carne macinata finemente e wurst è salsiccia.

★ Mett si traduce in ‘carne di maiale macinata senza pancetta’.

Conservare la carne come salsicce è un modo tradizionale e delizioso per averla. I wurst formano una grande parte della cucina tedesca e sono disponibili in circa 1500 tipi diversi. Wurst (salsicce) sono involucri naturali o sintetici che sono farciti con carne macinata finemente (in particolare carne di maiale).

Metts e marmocchi sono disponibili in un certo numero di varietà, e hanno numerosi modi di preparazione. Inoltre, possono essere abbinati ad altri ingredienti come formaggio, senape, pane, ecc.

Essendo tra le salsicce più mangiate, questi due possono sembrare simili; condividono molte proprietà reciproche, ma in realtà sono molto diverse―diversi stili di cottura e di consumo, sapori, ecc. Rifletti.

Mettwurst Vs. Bratwurst

Introducendo i due
★ Mettwurst è un tipo di morbido, spalmabile Rohwurst (wurst crudo) che è una salsiccia tedesca che è fatto da carne di maiale, e stagionato e affumicato. È inceppato in involucro ma spremuto fuori di esso, quindi spalmabile! In alcune regioni, viene curato per un tempo più lungo per assomigliare a un salame

★ Bratwurst è un wurst unico che è fatto di maiale, manzo e velo. Di solito è cotto in brodo e birra. È una delle salsicce più comuni e popolari di tutte.

Differenze in cucina
★Il Mettwurst spalmabile non ha bisogno di cottura in quanto ha una consistenza morbida, e quindi può essere consumato crudo pure.

★Il tipo di Mettwurst può essere cotto, grigliato o stufato.

★ Bratwurst deve essere cotto prima di mangiare, anche se è disponibile anche precotto in alcuni mercati.

★ Di solito è grigliato, in camicia, in umido o fritto in una padella.

Sapore e condimento

★Mettburst ha un sapore forte. È condito con pepe e coriandolo e può essere servito con zuppa di cipolle e lenticchie.

★ Bratwurst ha un sapore delicato, condito con spezie sottili come noce moscata, maggiorana, cumino, zenzero e talvolta aglio.

Mangia bene!

★Metts può essere cucinato e mangiato come salsicce, ma dal momento che sono morbidi, possono essere spalmati su pane o cracker.

★Il Bratwurst viene solitamente servito su un panino hot-dog, ma può essere mangiato alla griglia o cotto con senape, crauti e altre insalate.

Shelf life
★La loro durata è più breve poiché hanno un alto contenuto di umidità.

★ Comparativamente, hanno una durata di conservazione più lunga.

Sostituti

★Kielbasa per il popolare mettwurst Cincinnati e tee-wurst per mettwurst spalmabile possono essere sostituiti.

★ Weisswurst, boudin blanc, e bock-wurst fanno buon sostituto di Bratwurst.

Accoppia queste salsicce con crauti, patatine fritte, insalata di patate, senape, panini, ketchup o maionese e goditi le chicche!

Ti piace? Condividilo!