Struttura dei costi definisce tutti i costi e le spese che l’azienda dovrà sostenere durante l’utilizzo del modello di business. Questa fase finale del processo è importante, perché aiuterà il tuo team a decidere se ruotare o procedere.
Esistono due categorie principali di struttura dei costi: value-driven e cost-driven. L’obiettivo delle strutture di costo basate sul valore è quello di creare più valore nel prodotto stesso, non necessariamente producendo il prodotto al minor costo possibile. Esempi di questo sarebbe Prada, Rolex, o Ritz-Carlton. D’altra parte, le strutture di costo orientate ai costi si concentrano sulla riduzione al minimo dei costi del prodotto o del servizio il più possibile. Esempi sarebbero Walmart e Southwest Airlines.
Al fine di popolare il blocco struttura dei costi del vostro modello di business canvas, il team deve considerare i costi più importanti per il vostro business e creare ipotesi per queste spese. È necessario tenere conto sia dei costi fissi, come i costi di avvio e di acquisizione, sia dei costi variabili, come i costi operativi mensili. Dopo aver raccolto i dati utilizzando le risorse disponibili (vedere “Risorse di libreria” in Risorse utili) al fine di dimostrare le tue ipotesi, sarai in grado di determinare se devi ruotare o procedere. Per procedere, i tuoi costi dovranno essere inferiori alle tue entrate, che hai determinato nel blocco Flussi di entrate dell’area di lavoro. Se questo non è il caso, dovrai ruotare e apportare modifiche.
La nostra esperienza:
The DoughJoe – Siamo stati benedetti con due commercialisti nel nostro team. Se devo fare una raccomandazione, e ‘ trovarti un contabile. In questa fase abbiamo voluto concentrarci sulla possibilità di alternative: make vs. buy, lease vs. own, possibilità di equipaggiamento, ecc. Un aspetto unico della struttura dei costi è che è singolarmente fastidioso-trovare le medie del settore è solo l’inizio. Questa è la parte del BMC in cui procurerai la maggior parte delle tue risorse chiave attraverso la negoziazione o uno sforzo instancabile, solo per scoprire che il costo per affittare un edificio che è stato la spina dorsale della tua idea di business non può essere sostenuto dai tuoi flussi di entrate, e dovrai quasi ricominciare da zero. Sul lato positivo, ci sono quasi sempre alternative più economiche o più efficaci, quindi continua a scavare!
Crepe Expectations – Al fine di ottenere una comprensione di ciò che la nostra struttura dei costi dovrebbe essere, abbiamo creato un modello di spesa. Abbiamo formato un foglio di calcolo composto da stime per tutti i costi che ci aspetteremmo ragionevolmente di sostenere, sia i costi di avvio che quelli ricorrenti.
| Food Truck Expense Report | |||
| Startup Costs: | |||
| Truck (including redesign and equipment) | $ | 60,000-70,000 | |
| Initial Food Purchases | 1,000 | ||
| Permits and Licenses | 500+ | ||
| Legal/Consulting Fees (including setup costs) | 1,000 | ||
| POS System | 200-500 | ||
| (Could be around $100 if use existing iPad) | |||
| Paper Products/Utensils/Etc | 300-500 | ||
| Cookware | 1000-1500 | ||
| Initial Marketing | 500-750 | ||
| Administrative/General/Misc/Unexpected Expenses | 1000-2000 | ||
| Approx. Total Startup Costs | $ | 65,500 – 77, 750 | |
| Monthly Recurring Costs: | |||
| Food/Supplies Restock (~75/100 crepes/day) | $ | 1,000-1,500 | |
| Insurance | 175 | ||
| Permit Renewal ($250/yr) | 20 | ||
| Payroll (including payroll taxes) | 6400 | ||
| Storage/Commercial Kitchen Rent | 800 | ||
| Fuel | 300-500 | ||
| Administration/General/Misc Expenses (Budget 5% of Revenue) | 1000 | ||
| Budget for Unexpected Repairs/Maintenance | 1000 | ||
| Approx. Monthly Recurring Costs | 10,695 – 11,395 | ||
| Time Cost: 2-6 months | |||
| ReferenceUSA | |||
| http://foodtruckempire.com/how-to/costs/ | |||
| http://thepeachedtortilla.com/food-trucks-low-start/ | |||
| http://blog.priceonomics.com/post/45352687467/food-truck-economics | |||
| http://www.slideshare.net/tchykita/just-crepes | |||
| iv per ulteriori informazioni, visitare il sito: |
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