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Pronto in soli 15 minuti, questo Molletes ricetta è fatta con tutti i Messicani staples – bolillo pane, fagioli fritti e formaggio! Completalo con un po ‘ di pico de gallo o la tua salsa preferita e goditi la colazione, il pranzo o la cena in qualsiasi giorno della settimana.
Cosa sono i Molletes?
Molletes (pronunciato moh-yeh-tehs) è un piatto messicano a base di panini bolillo tostati conditi con fagioli fritti e formaggio fuso.
Sono spesso indicati come un panino al formaggio alla griglia messicano a faccia aperta o bruschetta messicana. Mi piace pensare a loro come un semplice fagioli e formaggio su pane tostato!
Sono un’opzione perfetta quando vuoi fare qualcosa di facile e veloce per il pranzo o la cena, e sono anche ottimi per nutrire una folla.
Ingredienti di cui avrai bisogno
- Bolillo Bread – Puoi facilmente trovare panini bolillo in qualsiasi negozio di alimentari messicano. Molte grandi catene di negozi di alimentari negli Stati Uniti hanno anche iniziato a portarlo nella sezione panetteria del negozio dove si trovano tutti i pani speciali. In alternativa, si potrebbe fare il pane fatto in casa bolillo pure! (Vedi note sotto per le sostituzioni.)
- Burro-Perché il pane imburrato è il migliore! (Vedi note sotto per le sostituzioni.)
- Fagioli fritti – Niente di meglio di fagioli fritti fatti in casa su molletes, ma si potrebbe anche utilizzare il vostro negozio preferito comprato fagioli fritti, se si preferisce.
- Monterey Jack Cheese – Non solo Monterey Jack cheese si scioglie davvero bene (che è esattamente quello che stiamo cercando), ma ha anche un sapore più nitido rispetto ad altri formaggi melty. (Vedi note sotto per le sostituzioni.) Vi consiglio di acquistare un blocco di Monterey Jack e triturazione da soli per la fusione ottimale. Pre-tagliuzzato formaggio confezionato in genere è rivestito con una polvere antiagglomerante che non sempre produce il miglior formaggio fuso.
- Toppings – Molletes sono in genere conditi con una salsa rossa o verde per aggiungere un tocco di spezie e/o acidità. Pico de gallo, salsa verde, chile de arbol salsa, e questa salsa di pomodoro arrosto sono tutte grandi opzioni!
Come fare Molletes
Fare molletes è facile come tostare un po ‘ di pane! In primo luogo, affettare i panini bolillo a metà longitudinalmente, e diffondere un po ‘ di burro su ogni fetta. Mettili sotto la griglia per 2-3 minuti per croccare il pane e rassodarlo un po’.
Avanti, in alto con fagioli fritti e formaggio. Cuocere un’ultima volta per 2-3 minuti per sciogliere il formaggio e il gioco è fatto! Top con un po ‘ di fresco pico de gallo o la vostra salsa messicana preferita e godere.
Tips and Tricks
- Ricordarsi di spostare la griglia del forno in posizione centrale prima di accendere la griglia del forno. Questo aiuterà il pane a rosolare troppo velocemente.
- Assicurati di tenere d’occhio le molletes quando sono nel forno, poiché il pane può passare rapidamente da tostato a bruciato.
- Se si dispone di un tostapane, è possibile utilizzare che invece se si preferisce!
Sostituzioni e variazioni
Non hanno tutto il necessario? Ecco alcune opzioni che possono essere utili.
- Invece di formaggio Monterey Jack tagliuzzato, è possibile utilizzare qualsiasi altro formaggio melty che avete a portata di mano. Altri formaggi messicani classici che vengono spesso utilizzati sono il formaggio Chihuahua o Oaxaca. Potresti anche usare la Mozzarella.
- Non riesci a trovare panini bolillo? È possibile utilizzare qualsiasi pane francese, pane italiano o pane sub sandwich invece.
- Invece dei tradizionali fagioli fritti fatti con fagioli pinto, è possibile utilizzare fagioli neri fritti.
- L’aggiunta di burro o margarina è completamente opzionale. Sentitevi liberi di lasciare che fuori, se si preferisce.
- Per rendere i molletes un po ‘ più di riempimento, si potrebbe anche aggiungere alcuni avocado a fette, guacamole o anche chorizo sbriciolato in cima!
Conservazione e riscaldamento
I molletes possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Nel corso del tempo, i fagioli fritti possono immergere nel pane e renderlo un po ‘ più soggier di quanto vorrei, quindi non consiglio di conservarlo più a lungo.
Per combattere qualsiasi fradicio che può accadere dopo averli conservati in frigorifero, consiglio di riscaldare le molletes in un forno a 350 gradi per 10 minuti per croccarle e riscaldarle senza rischiare di bruciare il pane.
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Molletes
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Ingredienti
- ▢ 2 bolillo pane (fatto in casa o comprato in un negozio)
- ▢ 2 cucchiai di burro o margarina
- ▢ 1 tazza di fagioli fritti (fatta in casa o comprata)
- ▢ 1 tazza tagliuzzato Monterey Jack formaggio
- ▢ 1/2 tazza di pico de gallo o il vostro preferito salsa Messicana
Istruzioni
-
Linea di una grande teglia con carta da forno e impostare a parte.
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Affetta i panini bolillo a metà longitudinalmente. Spalmare 1/2 cucchiaio di burro su ogni fetta.
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Posizionare i rotoli sulla teglia preparata imburrata verso l’alto e mettere in forno sul rack centrale.
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Cuocere per 2-3 minuti, fino a quando leggermente tostato.
-
Togliere dal forno e coprire ogni fetta con uno strato di 1/4 di tazza di fagioli fritti e 1/4 di tazza di formaggio tritato.
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Mettere le molletes in forno ancora una volta e cuocere per 3-4 minuti, fino a quando il formaggio si è sciolto e spumeggiante. Assicurati di tenerlo d’occhio durante questo periodo, poiché il pane può iniziare rapidamente a bruciare.
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Top ogni fetta con 2 cucchiai di pico de gallo. Servire immediatamente.
Consigli di Isabel:
- Invece di formaggio Monterey Jack tagliuzzato, puoi usare qualsiasi altro formaggio melty che hai a portata di mano. Un classico formaggio melty messicano che viene spesso utilizzato è il formaggio Chihuahua, oppure si potrebbe anche usare la mozzarella.
- Non riesci a trovare panini bolillo? È possibile utilizzare qualsiasi pane francese, pane italiano o pane sub sandwich invece.
- Invece dei tradizionali fagioli fritti fatti con fagioli pinto, è possibile utilizzare fagioli neri fritti.
- L’aggiunta di burro o margarina è completamente opzionale. Sentitevi liberi di lasciare che fuori, se si preferisce.
- Per rendere i molletes un po ‘ più di riempimento, si potrebbe anche aggiungere alcuni avocado a fette, guacamole o anche chorizo sbriciolato in cima!
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