Questa ricetta può sembrare un po ‘ difficile, ma se hai gli ingredienti giusti e il tuo lardo è abbastanza caldo, probabilmente non uscirà troppo male. Raccomando di usare una padella in ghisa a causa della sua distribuzione uniforme del calore. È inoltre possibile utilizzare una friggitrice.
Navajo Fry Bread Recipe
Non c’è niente come il pane appena fatto per iniziare la giornata o la settimana. / Photo credit: IG user lil_spoon11
Resa: 6-8 porzioni
Temperatura: Alta
- 2 tazze di farina AP o farina Bluebird
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiai di latte in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Accorciamento o Manteca (John Morrell neve Cap Lard)
- 2/3 tazza di acqua calda
1. Unire la farina, il lievito, il latte in polvere e il sale in una grande ciotola.
2. Aggiungere acqua tiepida alla miscela di farina e lavorare in un impasto liscio ed elastico.
3. Dividere l’impasto in palline della dimensione desiderata.* Su una tavola leggermente spolverata di farina di mais o farina, stendere ogni pallina di pasta in un cerchio spesso 1/4 di pollice. Taglia un buco al centro di ogni cerchio. (importante)
4. Riscaldare 2 pollici di accorciamento in una padella pesante a fuoco medio-alto (temperatura dell’olio dovrebbe essere di circa 350 gradi).
5. Friggere l’impasto nell’Accorciamento, un cerchio alla volta, fino a doratura su entrambi i lati, girando una volta. Scolare su asciugamani assorbenti.
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