Orange Creamsicle Cupcakes – un morbido e tenero, fresco arancione aromatizzato cupcake finito con un dolce vaniglia buttercream glassa.
Le arance e la crema sono una combinazione di sapori così fresca ed eccitante. E ‘ una delle mie combinazioni preferite. Lasciatemi riformulare che, fondamentalmente qualsiasi frutta fresca con crema è la mia combinazione preferita. Il che potrebbe spiegare la mia debolezza per il gelato all’arancia aromatizzato a qualsiasi cosa.
Ho visto i cupcakes arancioni a Martha Stewart e ho deciso che sarebbe stato perfetto per questi.
Ho apportato alcune piccole modifiche come la rimozione dei baccelli di vaniglia (semplicemente perché volevo che il sapore d’arancia brillasse), poi ho aumentato il sapore d’arancia aggiungendo estratto d’arancia e aumentando la scorza d’arancia.
Ho anche sostituito la glassa con la mia crema di burro alla vaniglia perché è la mia ricetta preferita di crema di burro, mi ricorda anche il gelato, quindi ho pensato che sarebbe stata una misura eccellente.
Questi cupcakes sono semplicemente fantastici. Mi piace come la ricetta cupcake contiene crema pesante. Non è troppo spesso ci si imbatte in una ricetta cupcake che contiene crema nella pastella.
Dà a questi cupcakes una consistenza così deliziosa, con una briciola densa e perfettamente umida. Questo è un affascinante cupcake che potrebbe diventare uno dei tuoi preferiti. Divertiti!
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Orange Creamsicle Cupcakes
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour
- 1/4 tsp baking powder
- 1/4 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1/2 cup salted butter , softened
- 1 cup granulated sugar
- 1 1/2 Tbsp finely grated orange zest (from about 1 1/2 oranges)
- 2 large eggs
- 3/4 cup heavy cream (if you want a lighter texture use half and half)
- 1/4 cup fresh orange juice
- 1 1/2 tsp orange extract
- 1 tsp vanilla extract
- Vanilla Buttercream Frosting, recipe HERE
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees. In a mixing bowl, whisk together flour, baking powder, baking soda and salt, set aside.
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In una grande ciotola, utilizzando un miscelatore elettrico a mano impostato su velocità medio-alta, mescolare insieme burro, zucchero semolato e scorza d’arancia fino a diventare pallido e soffice, circa 3 – 4 minuti.
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Mescolare le uova una alla volta, mescolando fino a combinare dopo ogni aggiunta. Misurare la crema in un misurino liquido, mescolare il succo d’arancia, l’estratto di arancia e l’estratto di vaniglia.
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Con miscelatore manuale impostato a bassa velocità e lavorando in 3 lotti separati, frullare in miscela di farina alternando con miscela di crema, iniziando e terminando con miscela di farina e mescolando solo fino a combinare dopo ogni aggiunta.
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Dividere pastella tra 14 carta foderato muffin tazze, riempiendo ogni tazza 3/4 pieno. Cuocere in forno preriscaldato 23-25, ruotando focaccina lattine una volta a metà cottura, fino a quando stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
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Togliere dal forno e lasciare raffreddare alcuni minuti prima del trasferimento in una griglia per raffreddare.
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Raffreddare completamente poi gelo con crema di burro alla vaniglia Glassa e guarnire con una piccola fetta d’arancia se lo si desidera (appena prima di servire). Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Note
Ricetta Cupcake adattato da Martha Stewart
NOTA IMPORTANTE: Stima nutrizione in questa pagina è solo per porzione cupcake, seguire il link per la stima nutrizione su vaniglia buttercream glassa.