Questo Panda Express Kung Pao pollo è un delizioso ristorante copycat! È un facile stir fry con salsa di soia piccante all’aglio, cosce di pollo a dadini e verdure miste.
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Perché vi innamorerete kung pao pollo
Kung Pao pollo è un fantastico pasto di ispirazione asiatica. Questa versione copycat ha un sapore proprio come quello che si può ottenere a Panda Express, ma ha una frazione delle calorie e grassi. Le calorie di pollo Kung Pao sono circa 515 per porzione compreso il riso, contro le 670 calorie che consumeresti al ristorante con riso al vapore (o 810 calorie se servite con riso fritto!)
È perfetto per la preparazione del pasto perché il pollo, le verdure e il riso si riscaldano bene. Utilizzando cosce di pollo significa che la carne rimarrà umida e tenera. La salsa di aglio fornisce una spinta in più di sapore che è così delizioso!
È anche un pasto vegetariano. Puoi mantenerlo tradizionale usando peperoni e zucchine, oppure puoi essere creativo, personalizzando le combinazioni vegetariane.
Cosa c’è nella salsa Kung Pao?
La salsa Kung pao tradizionale è fatta di salsa di soia, zucchero, aceto cinese, grani di pepe del Sichuan e peperoni rossi secchi del Cile. Nella ricetta qui sotto, noterai alcune sostituzioni di ingredienti. Questo renderà più facile trovare tutto il necessario nel vostro negozio di alimentari locale.
Perché stai facendo la tua salsa, puoi renderla piccante o delicata come preferisci. Il miele gli dà solo un po ‘ di dolcezza.
Ecco cosa ti serve per la salsa:
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di pasta di peperoncino
- 4 spicchi d’aglio, macinate
Qual è la differenza tra Kung Pao di pollo e Generale Tso al pollo?
Come potete vedere in questa ricetta kung pao, il pollo viene scottato e gettato in una salsa marinata dolce e piccante. Questa è una grande opportunità per mettere il tuo wok da usare. Al contrario, il pollo del generale Tso è malconcio e fritto.
Inoltre, il pollo Kung Pao ha tipicamente arachidi in cima mentre il generale Tso non lo fa, e il generale Tso ha tipicamente una salsa molto più dolce mentre il Kung Pao è più piccante.
C’è ancora un po ‘ di impanatura con questo pollo kung pao sotto forma di amido di mais – questo consente un pollo super tenero con la tradizionale consistenza alimentare cinese, ma non è necessario friggere il pollo in una tonnellata di olio come il generale Tso.
Come fare Panda Express Kung Pao pollo a casa (step-by-step)
Vi innamorerete di quanto sia facile questa ricetta è quello di fare. Considerare di fare un grande lotto in modo da poter fare cene di preparazione del pasto per la fine della settimana!
Ci sono solo pochi semplici passi per fare questo piatto. Prima di iniziare, ottenere la cottura del riso in modo da poter fare il resto del pasto.
- Tagliare il pollo in pezzi di dimensioni morso.
- Rivestire il pollo con amido di mais
- Scottare il pollo in un wok o padella con olio, quindi cuocere fino a quando non è leggermente dorato.
- Sposta il pollo sul lato della padella e aggiungi le verdure, le arachidi e la salsa.
- Finire di cucinare il pollo e le verdure.
- Mescolare lo scalogno e poi è pronto da servire sopra il riso cotto.
Perché usare amido di mais sul pollo?
In questa ricetta, l’amido di mais ha due scopi. Addensa la salsa, assicurandosi che si attacchi alla carne e alle verdure. Di conseguenza, non finirai con una pozza di salsa sul tuo piatto.
L’amido di mais dà anche al pollo un rivestimento e lo protegge. Cucinare stir fry come il pollo Kung Pao è fatto a fuoco alto. L’amido di mais agisce come un buffer, aiutando a prevenire la cottura eccessiva. Se il pollo è troppo cotto, diventa duro e può essere difficile da masticare.
Che tipo di pollo? Cosce di pollo vs petto di pollo
Ognuno ha la sua preferenza nel dibattito cosce di pollo vs petto di pollo, ma che è in realtà meglio per voi? Cosa dovresti usare in questa ricetta?
Il pollo in generale è una grande fonte di proteine magre. È a basso contenuto di calorie e grassi e contiene molte vitamine e minerali benefici come le vitamine del gruppo B.
Le cosce di pollo hanno più grasso del seno, ma questo non è il tipo di grasso che devi evitare a tutti i costi. È grasso monoinsaturo che aiuta nella perdita di peso e mantiene i numeri di colesterolo bilanciati. Quel grasso dà anche le cosce il loro sapore tipicamente ricco.
Quindi non rifuggire dall’usare le cosce consigliate in questo (o in qualsiasi altro!) ricetta.
Puoi usare verdure surgelate?
Le verdure surgelate sono un’ottima scelta per questo pasto. Poiché le verdure sono congelate subito dopo essere state raccolte, spesso hanno un maggiore beneficio nutrizionale rispetto alle verdure fresche. Tutte le vitamine e i minerali sono bloccati e non persi durante il trasporto o seduti in un magazzino.
Si può anche saltare il processo di scongelamento – basta gettare le verdure surgelate a destra nella padella.
Le verdure surgelate vengono sbollentate prima di essere congelate, quindi non devi preoccuparti del tempo di cottura. Basta assicurarsi che essi sono riscaldati attraverso.
Preparazione del pasto questa ricetta
Se stai cercando di preparare il pollo kung pao come preparazione del pasto settimanale, ci sono alcune cose che ti consiglierei di preparare prima del tempo. Per uno, puoi preparare il riso fino a 2 giorni in anticipo prima di servire. Basta cuocere in un fornello di riso e conservare in una ciotola in frigo.
Si può anche tagliare il pollo e verdure in anticipo in modo che tutto quello che dovete fare è buttare tutto in padella con la salsa per cucinare. E parlando di salsa, si può anche fare che fino a cinque giorni di anticipo come gli ingredienti sono tutti graffette dispensa e può sedersi per un paio di giorni. In entrambi i casi, questa ricetta si riunisce in un lampo e si riunirà ancora più veloce con un po ‘ di preparazione in anticipo.
Conservazione e riscaldamento
È possibile conservare gli avanzi in ciotole a microonde (vado sempre con il vetro per un facile riscaldamento) fino a 5 giorni in frigorifero. Attendere che il riso, il pollo e le verdure si siano leggermente raffreddati, quindi conservare in frigorifero fino a quando non si è pronti a mangiare di nuovo.
Per riscaldare, basta microonde per 2-3 minuti, spruzzando un po ‘ di acqua overtop prima di riscaldare. Questo aiuterà il pollo a trattenere l’umidità e lavorare per eliminare il gusto di pollo rimasto. È inoltre possibile riscaldare il pasto in una padella sul piano cottura, mescolando per 4-5 minuti o giù di lì a fuoco medio-alto.
Puoi congelare questa ricetta?
Non consiglierei di congelare questa ricetta nel suo complesso una volta che l’hai cotta perché le verdure non si riscalderanno con la stessa consistenza. Tuttavia, ci sono elementi di kung pao pollo che si può congelare e / o fare avanti. Se stai cercando di ridurre il tempo di preparazione, preparare la salsa prima del tempo e conservarla in frigorifero per dopo, quindi congelare il pollo crudo e utilizzare verdure surgelate. Puoi anche congelare il riso cotto.
Altre ricette Stir Fry
Se stai amando questa ricetta kung pao pollo allora si sta andando ad amare le altre patatine fritte che ho sul mio blog! Queste ricette sono tutte super facile da fare su una notte settimanale occupato e la maggior parte si riuniscono in 20-40 minuti. Ottimo per la preparazione del pasto o una cena last minute, ti consigliamo di farli tutti!
- Basilico Thai di Pollo
- carne di Manzo Soffriggere
- Generale Tso Pollo
- Kung Pao di Gamberi
Cibo prep strumenti per questa ricetta
- prendi un po di vetro pasto prep ciotole se avete intenzione di trasformare questa ricetta in pasto prep
- ho tutte le mie pollo dal Macellaio Box, comodamente consegnati a me congelati.
- Prendi un termometro per la carne per assicurarti che il tuo pollo sia cotto attraverso
- Congelare questa ricetta in ciotole di vetro sicure per microonde fino a 3 mesi
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Panda Express Kung Pao di Pollo
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Ingredients
- 3 tbsp soy sauce
- 2 tbsp honey
- 1 tbsp chili paste
- 4 cloves garlic, minced
- 4 boneless skinless chicken thighs, diced
- 1/2 tsp each salt & pepper
- 1 tbsp cornstarch
- 1 tbsp peanut oil (or olive oil)
- 1 red pepper, chopped
- 1 zucchini, chopped
- 1 bunch green onions, chopped into 1-inch pieces
- 1/2 cup peanuts, chopped
Rice
- 1 cup jasmine rice
- 1 1/2 cups water
- 1 tsp butter
- 1 pinch salt
Instructions
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In a small bowl, mix together soy sauce, honey, pasta di peperoncino e aglio. Accantonare. Nel frattempo, inizia a cucinare il riso in un fornello di riso.
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Toss pollo con sale& pepe e amido di mais in una grande ciotola. Olio di calore sopra med-alto calore in una grande padella poi soffriggere il pollo per 4-5 min fino a quando leggermente rosolato. Aggiungere pepe rosso, zucchine, salsa di frittura e arachidi, saltando altri 4-5 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.
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Mescolare le cipolle verdi, saltando altri 1-2 minuti. Remove from heat then serve chicken mixture overtop of cooked rice. Enjoy!
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