Oggi Melissa condivide una lettera d’amore a ginjinha — uno dei tesori del Portogallo. Se ti piace questo post, puoi unirti a Melissa live per un’esperienza virtuale tutta su cibo portoghese, storia e consigli di viaggio. Scopri la sua esperienza online Devour Tours Portogallo qui.

Ovunque tu vada in Portogallo, troverai un certo liquore locale iconico. Il tuo viaggio non è completo fino a quando non l’hai provato—ma cos’è ginjinha e perché è così speciale?

Come un fanatico ginjinha auto-descritto, ho alcune idee. C’è qualcosa in questa bevanda semplice combinazione di ingredienti e spirito celebrativo che lo rende uno dei preferiti di gente del posto e turisti. L’unico modo per capire veramente è provarlo, ma ecco il mio tentativo della prossima cosa migliore: spiegare perché sono totalmente innamorato di ginjinha.

Che cos’è ginjinha?

Ginjinha è un liquore portoghese a base di amarene. È di colore rosso scuro e viene servito in piccoli bicchierini o tazze di cioccolato commestibili. Può essere trovato in stand e ristoranti lungo la strada da Porto all’Algarve e ovunque nel mezzo, ed è un’esperienza essenziale che ogni visitatore dovrebbe avere.

La differenza tra ginja e ginjinha

Se presti molta attenzione, noterai che queste due parole sono spesso usate in modo intercambiabile. Allora, qual e ‘ il problema? Sono in realtà diversi?

Tecnicamente, ginja è la parola portoghese per la ciliegia acida stessa, mentre ginjinha è l’alcol prodotto da questo frutto. Tuttavia, è possibile fare riferimento alla bevanda come uno dei due. In effetti, molte marche lo commercializzano come ginja, tra cui la famosa Ginja de Óbidos. Passo spesso avanti e indietro tra i due termini, e non ha mai causato alcuna confusione.

Perché ginjinha è così buono?

La maggior parte delle persone ama ginjinha o la odia non appena la prova. Cado saldamente nel primo campo, e ti dirò perché.

Ginjinha ha un inconfondibile sapore di ciliegia che ti colpisce in pieno. È allo stesso tempo dolce e forte, che è il mio tipo preferito di alcol; è per questo che amo il vermouth spagnolo, Pedro Ximénez e il vino di Porto. Sono una ventosa per qualcosa che ha un buon sapore e un pugno, e ginjinha fa esattamente questo. In altre parole, è come un dessert liquido che ti fa brillo what cosa non ti piace?

Come bere ginja

Per prima cosa: non è un colpo. Solo perché è servito in un bicchierino, questo non significa che devi buttarlo indietro come tequila. È meglio sorseggiarlo lentamente, assaporarne il gusto e goderselo.

Poi c’è la questione della tazza stessa. Molti posti hanno iniziato a servire ginjinha in piccole tazze di cioccolato fondente, che puoi divorare subito dopo aver bevuto l’ultimo sorso. Questo non è il modo tradizionale di berlo, ma non si può negare che sia delizioso. Il cioccolato integra perfettamente il sapore di ciliegia e lo trasforma da una semplice bevanda in un’intera esperienza.

Infine, l’eterna domanda: com ou sem elas? Letteralmente, questo significa ” con o senza di loro?”E si riferisce alle amarene stesse, che di solito si trovano sul fondo della bottiglia. Per l’esperienza completa, vai sempre per com (con). Le ciliegie sono morbide e sorprendentemente aspre – basta guardare fuori per la fossa!

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Perché ginjinha ha un posto speciale nel mio cuore

Ho provato ginjinha in un festival locale a Ferrel (appena a nord di Lisbona), dove l’ho comprato da un venditore ambulante. Sono stato immediatamente agganciato. Da allora ho avuto a Lisbona, per le strade di Óbidos, in innumerevoli ristoranti, e anche direttamente dalla bottiglia.

Cosa hanno in comune tutte queste esperienze? In ogni caso, ginjinha aggiunge un tocco di festa e un trattamento speciale per ogni occasione. È la bevanda perfetta per un brindisi, per festeggiare o per concludere un pasto delizioso. Fa anche un grande regalo; Ho comprato bottiglie (grandi e piccole) per le persone a cui tengo, per dire grazie o mostrare che sto pensando a loro.

Un autentico sapore del Portogallo

Soprattutto, la cosa migliore di ginjinha è che rappresenta così chiaramente e amorevolmente il suo luogo di origine. È un simbolo innegabile della cultura portoghese e un prodotto locale che riunisce persone di ogni origine ed età (18 anni e oltre, ovviamente).

Amo la ginjinha non solo perché ha un buon sapore e costa solo €1 per bicchiere, ma perché è sempre legata a bei ricordi. È qualcosa da condividere e assaporare, proprio come tutte le migliori esperienze di mangiare e bere.