Un peperoncino vegetariano che è ricco di proteine – Piccante fagiolo bianco Peperoncino vegetariano è rustico, facile, e delizioso! Fatto con un sacco di verdure fresche e quinoa troppo!
Il peperoncino è uno dei pasti fatti in casa più riconosciuti del pianeta. Penso di aver mangiato chili per tutta la vita, in una forma o nell’altra. Devo dire, però, che il mio tipo preferito di peperoncino è vegetariano. Lascia che ti spieghi!
A mio modesto parere – e, è solo che – un parere! – ci sono due tipi fondamentali di peperoncino che sono accettabili per me. Il primo, ovviamente, è un peperoncino vegetariano. Il secondo tipo, è un peperoncino a base di carne. Per me, un peperoncino di carne è un peperoncino che ha 3-1 rapporto carne-fagioli.
La maggior parte dei peperoncini che preparo sono vegetariani semplicemente perché condivido la mia vita con un vegetariano. Ma, anche molto prima di John.e ‘ entrato nella mia vita, molto spesso facevo un peperoncino pesante senza alcun tipo di carne. Ma, se stavo facendo un peperoncino di carne, c’era un sacco di carne!
La cucina di Lord Byron non è estranea a una buona ricetta di chili, ma questa è un po ‘ diversa. Ho fatto questo peperoncino senza pomodori interi o in scatola, senza carne – ovviamente-e usando solo fagioli bianchi. Perché? Perché amiamo i fagioli bianchi e ho avuto una ciotola enorme di loro a che fare con.
A volte comprerò fagioli secchi insaccati e li reidraterò. È molto più economico dell’acquisto di fagioli in scatola, e non ci sono conservanti o sodio, che è la mia nemesi o acerrimo nemico se vuoi! Il sodio mi colpisce così male. Come, esploderò e gonfio come un pesce palla!
Bene, qualche settimana fa, ho messo un intero sacchetto di fagioli bianchi in una ciotola e li ho coperti con acqua fredda. Li ho messi da parte per immergerli durante la notte. Il mio piano era quello di fare la zuppa, ma per qualche motivo, ho dimenticato che se si inizia con una tazza di fagioli secchi, quando imbevuto durante la notte, si finisce con molto più di una tazza. Sono un po ‘ come quel pesce palla che ho appena menzionato.
Cosa avrei fatto con tutti quei fagioli reidratati? Piccante fagiolo bianco Chili vegetariano è stata la risposta. Non ho mai fatto chili con tutti i fagioli bianchi prima, ma sono così felice di averlo fatto. Sono stato ispirato da una recente ricetta pubblicata qui alla cucina di Lord Byron chiamata Chorizo e Black Bean Chili Bowls.
Quella ricetta utilizza solo un tipo di fagiolo – il fagiolo nero – e ho scoperto che mi piaceva molto l’unico tipo di consistenza del fagiolo nel peperoncino. Quindi, è nato il peperoncino vegetariano speziato di fagioli bianchi. È un peperoncino deliziosamente semplice e sono così felice che la mia svista di ammollo di fagioli bianchi mi abbia costretto a pensare fuori dagli schemi. O borsa, in questo caso!
Dovresti dare un’occhiata ad alcune delle altre ricette di chili sul blog. Il mio peperoncino vegetariano alla quinoa è così delizioso, molto denso e anche molto salutare! Questo Chunky Vegetarian Beef Chili è un tipico mezzo fagioli – metà carne chili che è fatto in stile vegetariano.
Ora, se tutto questo peperoncino non fa per te, ci sono così tante altre ricette che puoi fare per usare i tuoi fagioli bianchi. Prova il mio piccante bianco fagioli pomodoro padella – così buono, ma assicuratevi di avere un po ‘ di pane croccante per andare con esso! Uno dei miei preferiti personali, i tradizionali fagioli stufati di Terranova è l’ultimo cibo per il comfort dei fagioli bianchi.
E, naturalmente, farei un disservizio totale a te e ai fagioli bianchi in generale se non menzionassi i miei fagioli al forno vegetariani fatti in casa! Come la mia dolce mamma diceva quando era troppo affezionata a qualcosa, ” Parla del bene!”
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Piccante di Fagioli Vegetariana Chili
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Ingredients
- 2 tablespoons olive oil
- 1 large onion, finely chopped
- 2 large carrots, diced
- 2 stalks celery, diced
- 2 cloves garlic, minced
- 1 teaspoon seasoning salt
- 2 tablespoons paprika
- 1 tablespoon chili powder
- 1 tablespoon dried oregano
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon dried thyme
- 8 cups white beans, cooked
- 6 tazze di brodo vegetale
- 1/2 tazza di quinoa, crudo
- 1/2 tazza di prezzemolo, tritate
Istruzioni
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Aggiungere l’olio d’oliva, la cipolla, la carota, il sedano a una grande e pesante con fondo di pentola per il brodo. A fuoco medio, soffriggere le verdure per 5 minuti.
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Aggiungere l’aglio, sale condimento, paprica, peperoncino in polvere, origano, timo e cumino. Cuocere per 5 minuti.
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Quindi, aggiungere i fagioli e il brodo. Mescolare per unire, coprire e cuocere per 15 minuti. Mescolare al segno di 7 minuti.
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Aggiungere la quinoa e mescolare per combinare. Coprire e cuocere per altri 15 minuti. Ancora una volta, mescolare bene al segno di 7 minuti.
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Mescolare il prezzemolo e servire.
Note
Nutrition
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