La prossima volta che si apre una lattina di cibo, prendere uno sguardo da vicino all’interno della lattina. La maggior parte delle lattine sono rivestite con plastica e per decenni, una sostanza chimica chiamata BPA è stata comunemente usata in queste materie plastiche. . La Food and Drug Administration degli Stati Uniti afferma che il BPA si sposta dai rivestimenti agli alimenti durante la lavorazione e lo stoccaggio. E anche se la FDA ha rifiutato di richiedere alle aziende alimentari di utilizzare rivestimenti più sicuri, ora abbiamo alcune buone notizie: il BPA è quasi sparito dalle lattine di cibo.

Tra le migliaia di sostanze chimiche sintetiche a cui siamo esposti ogni giorno, spicca il BPA (bisfenolo A). Mentre la maggior parte delle sostanze chimiche ha lunghi scioglilingua per nomi che la maggior parte di noi non riconosce, molti di noi riconoscono il BPA. E mentre non sappiamo quasi nulla sui rischi per la salute della maggior parte di quegli scioglilingua, il BPA è stato al centro di centinaia di studi scientifici negli ultimi decenni.
Nel 2017, il Center for Environmental Health (CEH)ha identificato i materiali di rivestimento in circa 250 popolari alimenti in scatola utilizzando uno strumento comune ma ad alta tecnologia chiamato spettrometro a infrarossi. Abbiamo trovato rivestimenti BPA in circa il 40% delle lattine che abbiamo studiato. Per vedere come possono essere cambiati i rivestimenti negli ultimi due anni, abbiamo recentemente riacquistato 50 delle lattine che avevano rivestimenti BPA in 2017. Ecco cosa abbiamo trovato: 48 delle lattine 50 avevano materiali di rivestimento che non contenevano BPA. Questa è una buona notizia per tutti noi.
Perché ci preoccupiamo del BPA, specialmente nel cibo in scatola?
Secondo esperti scienziati, il BPA è una sostanza chimica che interrompe le normali funzioni degli ormoni del nostro corpo. L’esposizione al BPA, secondo questi stessi scienziati, è stata collegata a un elenco allarmante di malattie tra cui obesità, diabete, problemi di fertilità, menopausa precoce, basso numero di spermatozoi, cancro alla prostata e cambiamenti al seno associati al cancro al seno.
Probabilmente ti starai chiedendo perché questo drammatico cambiamento si è verificato in assenza di un’azione federale. Tu sei la ragione! Le aziende possono allontanarsi dal BPA a causa della tua difesa e dell’uso dei tuoi dollari alimentari per acquistare alimenti non confezionati con BPA. Ringraziamento.
Ora ci rimane una nuova sfida. I nuovi materiali di rivestimento in lattina non sono così ben studiati come il BPA. I loro possibili rischi per la salute sono un mistero. In molti casi, solo le aziende sanno esattamente cosa c’è in loro. Le lattine di cibo sono convenienti e facilmente riciclabili, quindi vorremmo vedere la loro sicurezza accuratamente documentata. Esortiamo l’industria a fare il passo successivo e rivedere in modo completo la sicurezza delle sostituzioni BPA.

Caroline Cox, CEH