Maitake, è tra i funghi funzionali più benefici del mondo. Il suo nome che è tradotto come il fungo danzante, descrive perfettamente la bella serie di tappi sovrapposti che ricordano il piumaggio di un uccello. Grazie al suo aspetto simile a un uccello, è conosciuta come la “gallina dei boschi” in Europa e Nord America. Questo fungo piumato offre una vasta gamma di benefici per la salute, compresa la sua capacità di aiutare a sostenere i livelli di zucchero nel sangue sani e la salute immunitaria. Se ti stai chiedendo come sperimentare i benefici del Maitake e incorporarlo nella tua routine quotidiana, ecco alcuni retroscena sulla storia di questo fungo superfood e alcuni suggerimenti su come prenderlo ogni giorno.
Storia del Maitake
Il Maitake ( Grifola frondosa ) è originario della Cina, del Giappone nord-orientale e del Nord America, dove si trova sul fondo della foresta alla base di querce, aceri o olmi. Capace di crescere fino a oltre 100 sterline, si è guadagnato il titolo di ” re dei funghi.”È stato scoperto per la prima volta oltre 2.000 anni fa da un gruppo di suore buddiste e taglialegna in Giappone. Apparentemente, felicissimi per il gusto, la vista e le proprietà medicinali di questo fungo distintivo, hanno ballato, e il suo soprannome deriva da quell’esperienza. Dopo la sua scoperta, Maitake divenne parte integrante dell’erbologia cinese e giapponese come risultato dei suoi attributi terapeutici e riparativi. È stato usato nella medicina cinese per migliorare la salute della milza e dello stomaco e per aiutare a calmare i nervi. Nel 1979, micologi giapponesi hanno creato tecniche di coltivazione indoor e outdoor e oggi, Maitake è uno dei funghi più ampiamente utilizzati in tutto il mondo.
Proprietà e benefici per la salute
Maitake contiene una quantità impressionante di polisaccaridi, triterpeni e sostanze chimiche bioattive aggiuntive che sono noti per offrire una vasta gamma di benefici per la salute. La ricerca mostra che il suo contenuto di beta glucano ha effetti di supporto immunitario e proprietà antivirali. I polisaccaridi bioattivi del fungo supportano il corpo nell’aiutare a scongiurare gli agenti patogeni, particolarmente utili quando c’è un raffreddore in giro in ufficio, o stai vivendo stress e hai un sistema immunitario indebolito. Come adattogeno benefico, Maitake aiuta a promuovere l’equilibrio naturale e una sana risposta allo stress nel corpo. In un altro studio, Maitake ha anche dimostrato di supportare livelli di zucchero nel sangue sani, aiutare a ridurre l’insulina e sostenere la gestione del peso.
Consumo moderno
Con il suo sapore delicato, legnoso e melanzana, il Maitake può essere consumato quotidianamente ed è delizioso in zuppe, stufati, primi piatti, ramen, casseruole, salse e sauté. Se stai cercando un modo semplice e veloce per incorporare i benefici per la salute di Maitake nel tuo regime di salute quotidiano, provalo in una forma di integratore alimentare.
Om Mushroom offre una varietà di superfood di funghi di altissima qualità sul mercato. In qualità di produttore leader di polveri di funghi biologici certificati, Om offre Maitake come singola specie e in miscele curate con altri funghi funzionali. Facile da usare, possono essere aggiunti a frullati, succhi di frutta, caffè, tè, farina d’avena, uova e condimenti – si può anche cuocere con loro. Le polveri di funghi superfood di Om possono anche essere acquistate in forma di capsule e in miscele di bevande funzionali che rendono facile godere dei benefici dei funghi quando sei in viaggio. Dall’energia naturale all’aiuto per promuovere un bagliore dalla testa ai piedi, i prodotti a base di funghi di Om sono convenienti integratori densi di nutrienti che si adattano bene al consumo moderno.
Edie Horstman è un allenatore di salute nutrizionale integrativo certificato, blogger di benessere e scrittore freelance. Lavora con marchi focalizzati sulla salute, co-creando contenuti nello spazio di marketing digitale. Vive a Denver, Colorado.
- https://www.washingtonpost.com/archive/lifestyle/food/2002/02/06/Maitake-or-hen-of-the-woods/9b4f8747-d9bc-4915-8527-185b3322143a/
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- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1464-5491.2001.00532-5.x
- https://ommushrooms.com/products/fit
- https://ommushrooms.com/products/beauty