Gli spinaci sono una delle verdure a foglia verde più consumate in tutto il mondo. Gli spinaci sono una ricca fonte di vitamine, pigmenti, minerali e fitonutrienti. A causa della notevole gamma di benefici per la salute da questo ortaggio a foglia, molte persone lo consumano regolarmente.

Se prima o poi, ogni verdura alla fine marcisce e gli spinaci non fanno eccezione. Verdure a foglia verde come gli spinaci sono facilmente deperibili, e alcuni dei suoi valori nutrizionali diminuiscono ancora più velocemente, quindi è sempre meglio consumarlo fresco.

L’auto-vita degli spinaci è piuttosto breve, tuttavia considerando che la maggior parte delle persone ha un frigorifero nelle loro case, gli spinaci possono durare molto oltre. È difficile immaginare di vivere senza elettrodomestici come il frigorifero, dati i numerosi vantaggi e servizi che ha. Indipendentemente dal suo stato, gli spinaci possono tenere relativamente bene nel tuo frigorifero.

Se avete acquistato spinaci freschi da un lotto, potete metterlo in un sacchetto e conservarlo in frigorifero, che manterrà la sua freschezza per circa 5-7 giorni. In caso contrario, se si memorizza senza mettere gli spinaci in un sacchetto, o lasciarlo aperto, durerà solo 2 a 3 giorni dopo l’acquisto.

Come faccio a sapere se gli spinaci sono cattivi, marci o viziati?

Rilevare il deterioramento o la decomposizione nelle verdure è abbastanza facile, in particolare nelle verdure a foglia verde. Quando gli spinaci sono vecchi o scarsamente conservati, mostrano vari segni di decadimento, alcuni dei quali significano che gli spinaci sono rovinati e dovresti immediatamente scartarli. Ecco alcuni dei segni comuni che indicano il deterioramento delle foglie di spinaci.

1. Scolorimento

Le foglie di spinaci freschi sono tipicamente verde scuro o hanno colori vivaci. Se le foglie stanno andando male, noterai il colore che diventa giallo, marrone o biancastro con diverse macchie scure. In questo caso, è meglio buttarli via o usare le foglie come compost. A volte tutte le foglie del mazzo potrebbero non cambiare colore, quindi puoi separare quelle buone che sono appetibili.

2. Foglie con fori

Le foglie di spinaci troppo vecchie avranno dei buchi e i gambi potrebbero anche scolorirsi, il che li rende sgradevoli da consumare.

3. Viscido

Foglie girando viscido è un’altra indicazione di marcire, e si dovrebbe scartare.

4. Foglie appassite

Le foglie appassite con bordi appassiti o strappati sono un segno di deterioramento. Tali spinaci non dureranno a lungo. Tenere sempre questo in mente mentre l’acquisto di spinaci e scegliere solo quelli che sono fermi e freschi.

Suggerimenti importanti:

• Anche quando acquisti spinaci confezionati, controlla sempre tutti questi segni.
• Le foglie di spinaci preconfezionate in genere hanno una data di scadenza, quindi ricorda di controllare la data di scadenza prima dell’acquisto.

Le migliori istruzioni per conservare gli spinaci in frigorifero

La maggior parte delle persone che lavorano compra verdure alla rinfusa che possono durare per almeno una o due settimane in quanto non hanno il tempo di visitare il supermercato molto spesso, e alcuni preferiscono andare a fare la spesa solo una volta al mese. Mantenere le verdure fresche per così tanto tempo potrebbe essere difficile.

La conservazione impropria è la ragione principale dietro la perdita di nutrienti e il deterioramento delle verdure come gli spinaci. Le verdure a foglia verde sono altamente sensibili e di breve durata, quindi è necessario maneggiarle con cura se si desidera che durino più a lungo. Ecco alcuni dei suggerimenti migliori e più utili per conservare gli spinaci nel tuo frigorifero.

1. Non lavare gli spinaci prima di riporli

Quando lavi le foglie prima di riporle, l’umidità che rimane sulle foglie dal lavaggio attirerà solo microrganismi che rovineranno i tuoi spinaci più velocemente. Questi di solito si sviluppano in ambienti umidi, quindi conservare solo gli spinaci asciutti. Puoi lavare la verdura quando sei pronto a preparare un piatto con esso.

2. Utilizzare un contenitore adeguato

Gli elementi di conservazione perfetti per la refrigerazione di verdure a foglia come gli spinaci sono contenitori di plastica a tenuta d’aria, sacchetti di plastica per impieghi gravosi o pellicola trasparente.

Si è constatato che Filatore di insalata è il grande strumento per consentire di rimanere super asciutto. Non hai abbastanza tempo, per favore controlla ulteriori informazioni qui sotto:

Usa un tovagliolo di carta come fodera prima di posizionare gli spinaci per mantenere l’umidità lontano dalle tue verdure e mantenere la freschezza.

3. Conservare in modo organizzato

Prima di conservare gli spinaci, rimuovere tutte le foglie che mostrano segni di deterioramento. Assemblare le foglie senza crampi nel contenitore. Disporre le foglie di spinaci una sopra l’altra senza applicare troppa pressione.

Evitare di conservare gli spinaci accanto a banane e mele in quanto producono etilene, che può causare il deterioramento prematuro delle verdure a foglia verde.

4. Mantenere una temperatura adeguata

Se la temperatura nel frigorifero scende sotto i 32° F, gli spinaci possono congelarsi, quindi assicurati di impostarlo sopra. Conservare sempre gli spinaci a una temperatura relativamente bassa, anche se la temperatura ideale è di 39° F. Mantenere gli spinaci in una temperatura appropriata ridurrà la perdita di sostanze nutritive.

Mentre il processo di perdita di nutrienti rallenta, puoi goderti gli spinaci migliori e più nutrienti anche dopo diversi giorni. Ancora una volta, se il frigorifero supera i 50 °F, promuoverà la perdita di nutrienti, quindi assicurati di bilanciare correttamente la temperatura.

5. Congelare gli spinaci

È possibile conservare gli spinaci per dodici mesi congelandoli. Congelare le foglie di spinaci freschi mettendole in un sacchetto Ziploc e conservandole nel congelatore. Puoi congelare le foglie intere o tritate, ma le foglie tritate perderanno i nutrienti più velocemente.

Se si desidera preservare i suoi nutrienti più a lungo, scottatura o fare purea è una grande opzione. Per scottare, è necessario far bollire gli spinaci in acqua per due minuti e poi immergere le foglie in acqua ghiacciata per cinque minuti. Asciugare le foglie usando un tovagliolo di carta prima di metterle nel sacchetto Ziploc e conservarlo nel congelatore a 0°F. Sia gli spinaci sbollentati che quelli passati possono durare da 10 a 12 mesi.

Suggerimenti importanti:

• Lavare sempre accuratamente gli spinaci prima di sbollentare o preparare la purea.
• Ricordarsi di spremere l’aria fuori prima di sigillare il sacchetto e utilizzare solo heavy-duty borse.
• Conservare gli spinaci in lotti in modo da poter utilizzare diversi lotti per la preparazione di pasti diversi e prevenire il deterioramento.

6. Considerare la conservazione di spinaci cotti

Gli spinaci possono anche essere cotti e conservati in frigorifero. Se adeguatamente refrigerati, gli spinaci cotti possono durare fino a 4 giorni. Molte persone che lavorano preferiscono i pasti precotti in quanto non hanno il tempo di cucinare tutti i giorni. La maggior parte di loro cucina tutti i pasti per una settimana alla volta e li conserva per dopo. I contenitori ermetici e le borse di Ziploc sono oggetti ideali di stoccaggio per gli spinaci cotti.

Suggerimenti importanti:

• Conservare il contenitore nel cassetto frutta e verdura.
• Non mescolare mai gli spinaci cotti con altre verdure o oggetti come la carne, in quanto possono contaminare o raccogliere odori sgradevoli se conservati per lunghi periodi.

Come utilizzare gli spinaci per tutti i benefici nutritivi?

Più freschi sono gli spinaci, più nutrienti otterrai. Gli spinaci sono un vegetale versatile e puoi consumarlo in molti modi diversi. O mangiarlo crudo in insalata o cucinato da solo o come ingrediente in contorni o principale.

1. Raw

Spinaci ha diversi nutrienti essenziali. Alcuni dei nutrienti come il folato, la niacina, la vitamina C, la riboflavina e il potassio saranno più disponibili per il tuo corpo se li consumi crudi.

Gli spinaci crudi contengono acido ossalico, che è un componente organico che può ostacolare l’assorbimento dei nutrienti necessari come calcio e ferro. Cuocere a vapore o saltare gli spinaci per alcuni minuti abbatterà l’acido ossalico.

L’aggiunta di succo di spinaci crudi nelle bevande è anche molto utile per la salute. Tuttavia, dovresti evitare una dieta estrema, poiché consumare solo succo verde continuamente per lunghi periodi può causare calcoli renali e, in alcuni casi, anche insufficienza renale a causa del consumo eccessivo di ossalati.

2. Cotto

Il consumo di spinaci cotti aiuta ad assorbire livelli più elevati di proteine, vitamine A, K ed E, tiamina, fibre, calcio, zinco e ferro. Il tuo corpo sarà anche in grado di assorbire carotenoidi più essenziali come luteina, beta-carotene e zeaxantina.

Suggerimenti importanti:

• Ci sono state segnalazioni di avvelenamento da salmonella ed E-coli da spinaci più di qualsiasi altra verdura, quindi lavalo sempre accuratamente prima dell’uso.
• Le foglie di spinaci giovani con steli sottili e flessibili sono perfette per insalate crude, mentre le foglie di spinaci più vecchie e mature con steli più spessi e più solidi sono ideali per cucinare.
• La cottura eccessiva o la bollitura degli spinaci può causare la perdita di nutrienti.
• Le foglie di spinaci frullate possono migliorare la capacità del tuo corpo di assorbire nutrienti sani. Usa la purea di spinaci per maggiori benefici.
• L’aggiunta di sostanze contenenti vitamina C o liquidi acidi come succo di limone o aceto nelle insalate di spinaci crudi può aumentare l’assorbimento del calcio.
• L’aggiunta di grassi come l’olio d’oliva agli spinaci crudi o al vapore aiuterà a liberare il contenuto di beta-carotene e promuovere l’assorbimento.

Considerazioni finali

Speriamo che, ormai, hai capito il modo migliore e più semplice per conservare gli spinaci nel tuo frigorifero, in modo da poter sfruttare appieno tutti i benefici nutrizionali che ha da offrire. Questo superfood ha diversi nutrienti e qualità salutari per aumentare il tuo sistema immunitario. Sfortunatamente, gli spinaci sono altamente deperibili, quindi maneggialo delicatamente e applica tecniche di conservazione adeguate per massimizzarne l’utilizzo.