Mangiare intuitivo è un argomento caldo in questo momento. Immagino che qualcuno nella tua cerchia abbia inviato o condiviso con te il popolare editoriale del New York Times intitolato ” Smash the Wellness Industry.”(In caso contrario, LEGGERE. ESSO. ORA.) L’autore parla di come fosse stanca di vedere donne potenti, intelligenti e femministe-compresa se stessa-cadere per affermazioni pseudoscientifiche di “benessere” che, in definitiva, sostiene l’autore, riguardano solo la perdita di peso. Parla del suo viaggio con la dieta e la cultura del benessere mentre decostruisce l’industria della dieta problematica e alla fine conclude parlando della sua scoperta del mangiare intuitivo, che attribuisce a cambiare la sua vita in meglio.
Per coloro che non hanno familiarità con questo concetto, intuitivo mangiare è un attestato a base di approccio alla dieta, che è stato originariamente progettato per aiutare cronica dieta ottenere indietro in sintonia con il proprio corpo esigenze, piuttosto che contare su esterni regole alimentari per determinare che cosa, quando e quanto si mangia. Se hai mai messo a dieta, probabilmente sapete che ottenere alcune di queste regole dalla tua testa è dura, anche quando non stai più attivamente cercando di perdere peso.
Se stiamo usando un framework intuitivo, l’obiettivo finale è usare la tua saggezza interna per decidere cosa, quando e quanto mangiare, non regole esterne come non mangiare dopo le 8 di sera o nessun carboidrato raffinato permesso. Quando impari per la prima volta a mangiare intuitivo, può sembrare che si tratti solo di mangiare quando hai fame e non mangiare quando non lo sei, ma è molto più sfumato di così. Ad esempio, forse sono le 11 del mattino e non hai ancora fame per il pranzo, ma sai che questa è la tua unica opportunità di mangiare un pasto prima delle 5 del pomeriggio. Dovresti ascoltare la tua mancanza di fame e saltare quell’opportunità di mangiare? L’argomento alimentare intuitivo sarebbe probabilmente no. Allo stesso modo, forse sono le 9 di sera, e anche se hai avuto più del tuo “fabbisogno calorico stimato” per il giorno, sei ancora affamato. Vai a letto e ignori i segnali di fame del tuo corpo? Direi di no, così come l’approccio intuitivo.
In altre parole, mangiare intuitivo significa sicuramente ascoltare i segnali di fame e pienezza del corpo, ma non si tratta solo di questo. Si tratta anche della praticità di mangiare quando non hai fame perché potresti non avere la possibilità di mangiare per diverse ore. E si tratta anche di soddisfazione – cioè, avere una cosa che vuoi davvero mangiare semplicemente perché ti soddisferà per farlo. Ad esempio, la società ti dice che le patatine sono malsane, ma per te sono uno spuntino buono e soddisfacente, e potresti sentirti privato se non le hai. Con il mangiare intuitivo, puoi scegliere di avere le patatine e non sentirti in colpa, anche se la cultura della dieta dice che dovremmo. L’idea qui è che prestando attenzione a ciò che il tuo corpo e la tua mente ti stanno chiedendo, ti sentirai soddisfatto, non privato, affamato, affamato o desideroso di cibi che non ti è “permesso” di mangiare a causa di una dieta che stai seguendo.
Se sei come tante persone, compresi i clienti con cui lavoro quotidianamente, stai pensando, Questo suona alla grande; darei qualsiasi cosa per avere un rapporto meno irto con il cibo, ma voglio anche controllare il mio peso, e per questo devo seguire le regole su ciò che mangio. È un dilemma che sento molto: È possibile praticare un’alimentazione intuitiva e avere un rapporto più sano con il cibo, pur volendo perdere o mantenere il peso?
La risposta breve: Non proprio, ad essere onesti. Ora lascia che ti spieghi come ci sono arrivato.
Quando ho sentito parlare di mangiare intuitivo, stavo lavorando come dietista registrato in una clinica di comunità ambulatoriale, concentrandosi sulla gestione delle malattie croniche. Sì, ho ancora preso un individualizzato, approccio centrato sul paziente per la cura, ma il mio intervento primario per i miei clienti in corpi più grandi era la perdita di peso. Così, quando ho imparato a mangiare intuitivo, ero resistente.
Parte di questo era dovuto a ciò che ho imparato a scuola: “Più peso perdi, più puoi gestire i tuoi sintomi.”Un’altra parte della mia resistenza aveva a che fare con gli ordini di molti medici. Quasi ogni paziente di cui a me ha avuto una diagnosi “sovrappeso” o “obesi” che il fornitore medico mi ha voluto affrontare tramite la dieta. Un’altra parte aveva a che fare con il paziente stesso. Poiché viviamo in una cultura focalizzata sulla dieta, i pazienti, come molti di noi, spesso credono che più sottile sia uguale a migliore e più sano.
Quindi, certo, mangiare intuitivo sembrava fantastico, ma come potrei quadrare i suoi principi e obiettivi con il mio lavoro in clinica?
E ‘ stato il mio collega assistente sociale che mi ha dato la mia prima copia di Intuitive Eating: Un programma rivoluzionario che funziona, scritto da dietisti registrati Evelyn Tribole e Elyse Resch. Dopo aver letto il libro, fare ulteriori ricerche, e prendendo corso intuitivo-mangiare di Ebelyn Tribole per gli operatori sanitari, tutto cliccato. Mi sono reso conto esattamente di cosa fosse il mangiare intuitivo, cosa non fosse e perché il rispetto del corpo fosse fondamentale quando si adottava questa filosofia intorno al cibo.
Tuttavia, ogni volta che assumo un nuovo cliente, faccio una chiamata di consultazione con loro per assicurarmi che il mio approccio inclusivo di peso sia adatto a ciò di cui hanno bisogno e vogliono. Quasi inevitabilmente, i clienti dicono che vogliono adottare un approccio intuitivo al loro benessere, ma non sono nemmeno felici al 100% del loro corpo, e sperano che lavorare con me li aiuti ad affrontarlo.
Ecco la cosa: uno dei principi fondamentali del mangiare intuitivo è quello di rispettare il tuo corpo o, per lo meno, imparare ad essere più neutrale su di esso. I fautori del mangiare intuitivo sostengono che la perdita di peso intenzionale è contraddittoria rispetto al corpo, perché se si rispetta incondizionatamente il proprio corpo, non si dovrebbe andare a così tanti problemi per renderlo più piccolo. Ho sentito Evelyn Tribole dare l’esempio del numero di scarpe quando spiega questo concetto. Non proveremmo a infilare un piede di taglia 10 in una scarpa di taglia 6, giusto? Per la maggior parte, accettiamo il nostro numero di scarpe come qualcosa di neutro e andiamo avanti. Perché, allora, ci aspettiamo qualcosa di diverso dal nostro corpo? Siamo venduti quell’idea che una taglia 6 è in qualche modo migliore di una taglia 10, una taglia 10 è migliore di una taglia 12, una taglia 12 è migliore di una taglia 24…e così via. La cultura della dieta ci vende anche l’idea che più piccolo non sia solo migliore; è più sano. La realtà è che, anche quando si tratta di salute, una persona di taglia-10 non è intrinsecamente più sana di una persona di taglia-12. Il peso è un indicatore di salute, ma è lontano dall’unico.
La ragione principale per cui la duplice ricerca della perdita di peso intenzionale e del mangiare intuitivo è complicata è questa: quando i miei clienti iniziano a concentrarsi sulla perdita di peso, ad un certo punto devono prendere una decisione di cibo o fitness che sovrascrive i segnali naturali del loro corpo. In altre parole, l’atto stesso di perseguire la perdita di peso significa che ci sarà probabilmente una restrizione di qualche tipo. Questo contraddice molteplici principi fondamentali del mangiare intuitivo, tra cui” rifiutare la mentalità dieta “e” fare la pace con il cibo.”Secondo il sito web intuitive-eating, fare pace con il cibo implica dare “a te stesso il permesso incondizionato di mangiare. se dici a te stesso che non puoi o non dovresti avere un particolare cibo, può portare a intensi sentimenti di privazione che si trasformano in voglie incontrollabili e, spesso, abbuffate.”Ho visto questo accadere di volta in volta con i clienti. Quando stiamo cercando di perdere peso, spesso dobbiamo microgestire la nostra assunzione di cibo, che è essenzialmente l’opposto del mangiare intuitivo.
Quindi la mia risposta alla domanda è: No, mangiare intuitivo e perdita di peso non sono davvero compatibili. Questo perché mangiare intuitivo e perdita di peso non sono risposte alla stessa domanda. Essi sono, in sé e per sé, i propri obiettivi distinti. Si può lavorare verso due obiettivi diversi allo stesso? Spesso, sì. Ma quando un obiettivo richiede cambiamenti di comportamento che l’altro obiettivo richiede di rinunciare, la risposta è no.
La verità è intuitivo mangiare è il suo viaggio, e ci vuole un sacco di lavoro per arrivare a un posto dove si può davvero lasciare andare la mentalità dieta. Ma prima di arrivarci, devi fare un enorme salto emotivo insieme a un enorme cambiamento comportamentale, che è quello di lasciare andare il desiderio di controllare il tuo peso. La maggior parte dei miei clienti trovano utile parlare solo di questi concetti ed esplorare la loro storia di mangiare e dieta. Alcune domande che posso chiedere includono: Ha il perseguimento della perdita di peso lavorato a lungo termine? A cosa hai dovuto rinunciare per ottenere un peso corporeo inferiore? Ha preso un pedaggio emotivo? Ti sei sentito bene fisicamente? Non c’è un approccio adatto a tutti qui, ma scavare più a fondo e aiutare i clienti a collegare alcuni dei punti per se stessi è di solito un buon punto di partenza. Se un cliente è davvero in difficoltà, consiglio sempre di lavorare con un terapeuta autorizzato che è esperto nei concetti di salute di ogni dimensione, mangiare intuitivo e rispetto del corpo (ho lavorato con molti psicologi straordinari che hanno aiutato enormemente i miei pazienti).
Naturalmente, fare l’argomento per forgiare un rapporto neutro e rispettoso con i nostri corpi è facile per qualcuno che vive con un sottile privilegio, come molti dietisti-sostenitori del mangiare intuitivo sono. Mi considero curvy, ma ho ancora una quantità incredibile di privilegio sottile. A causa della discriminazione di peso (che vi assicuro è reale), sono trattato meglio in questa società di qualcuno in un corpo più grande sarebbe. Ciò significa che non devo preoccuparmi di essere molestato da persone ignoranti sugli aerei o rimproverato per il mio peso dal mio medico durante un Pap test. Così, anche se la ricerca supporta l’idea che siamo in grado di perseguire la salute in ogni dimensione e che la maggior parte di perdita di peso diete falliscono, viviamo ancora in una realtà in cui le persone con corpo sottile sono privilegiati rispetto a chi non ne ha.
per Non parlare del fatto che è difficile scorrere Instagram e di essere bombardati con sottile donne in bikini ottenere tutto il suo amore. O per testimoniare che le donne sono pubblicamente vergognate per aver guadagnato troppo peso durante la gravidanza solo per essere lodate per il loro “snap-back” quando lo perdono rapidamente. Andare contro quel grano può essere estenuante. Ecco perché, se hai fatto la tua ricerca e hai deciso che la ricerca della perdita di peso intenzionale ha senso per te, allora questa è la tua prerogativa. Alla fine della giornata, il tuo corpo è il tuo business. Sono un grande sostenitore dell’autonomia corporea, il che significa che hai il diritto di decidere cosa è meglio per il tuo corpo.
Il mio punto è dire che mangiare intuitivo non è qualcosa che si farebbe per perseguire uno specifico obiettivo relativo al corpo. In effetti, gli unici obiettivi che è destinato a servire sono (a) avere una relazione meno irta con il cibo (che alcuni studi suggeriscono possa portare a miglioramenti nella salute) e (b) migliorare la salute mentale.
Se sei una persona che è alla ricerca di esperti guidato, consiglio evidence-based per perdere peso per un motivo legato alla salute, direi che mangiare intuitivo non può essere l’approccio migliore per voi in questo momento, anche se ci sono parti di esso che si potrebbe ancora adottare.
Se tu, come molti dei miei clienti, senti che la perdita di peso risolverà tutti i tuoi problemi, la mia sfida per te è questa: considera di spostare la tua prospettiva dal voler cambiare il tuo corpo a cambiare come ti senti sul tuo corpo. Ci vuole tempo, ma ne vale la pena.
Jessica Jones, R. D. N., C. D. E., è un nutrizionista dietista registrato che aiuta le persone a migliorare la loro salute mentre curano il loro rapporto con il cibo. È anche cofondatrice di Food Heaven, una risorsa online per una vita deliziosa e nutriente. Per iscriversi al virtual nutrition coaching con Jessica, visita Jessica Jones Nutrition.
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