I ravioli senza glutine fatti in casa sono molto più facili da preparare di quanto si possa pensare. E si congelano perfettamente!

La prima volta che ho fatto i ravioli fatti in casa, ho quasi corso fuori dalla cucina urlando. Semplicemente non ne valeva la pena.

Da allora, ho un metodo facile verso il basso, e sono arrivato in grande stile. Quando ho il tempo, mi piace fare la mia pasta senza glutine fatta in casa (clicca attraverso quel link-c’è una ricetta + video!).

Quindi sono sempre alla ricerca di modi diversi per usarlo. C’è qualcosa di veramente speciale in quel gusto di pasta fresca. Ma siamo onesti. Se potessi comprare fogli freschi di pasta senza glutine, non lo faresti e basta?

Se potessi trovare pasta fresca senza glutine a prezzi accessibili che non avesse un milione di ingredienti, la comprerei totalmente. Perché il gusto e la consistenza della pasta fresca è qualcosa che devi solo provare.

È possibile acquistare ravioli surgelati senza glutine. Ho provato un sacco di marchi, pensando di poterne raccomandare uno. Non mi importava di nessuno di loro. Neanche uno.

È possibile acquistare pasta fresca senza glutine in alcune forme diverse, ma il prezzo è completamente nutso. L’ho afferrato dal frigorifero (congelatore?) caso circa 100 volte a Whole Foods, e metterlo a destra indietro come molte volte.

Ho appena can posso’t…do….it. È semplicemente troppo costoso. Infatti, con tutto il tempo che ho passato a raccoglierlo e rimetterlo a posto, scommetto che avrei potuto fare un lotto tutto mio.

Se vi state chiedendo se questo è un piatto di tutti i giorni, uno che si potrebbe fare per una cena normale notte della settimana, Imma dire “no.”Non se hai intenzione di farlo iniziare a finire sotto la pressione del tempo.

Ma i ravioli ripieni e sagomati si congelano così bene. Basta metterli in un unico strato su una superficie piana come una teglia foderata e bordata e congelare. Una volta che sono congelati, ammucchiarli in un sacchetto superiore zip e tenere nel congelatore.

Puoi bollirli direttamente da congelati. Noterai che l’acqua smette di bollire quasi nel momento in cui aggiungi i ravioli surgelati. Basta coprire la pentola per aiutarlo a tornare rapidamente a ebollizione. Una volta che bolle, scoprire il piatto e avviare il timer 8 minuti poi.

Ognuno nella mia famiglia adora questi piccoli ravioli senza glutine bellezze. Anche se sono farciti con una tonnellata di spinaci, il mio bambino più grande che odia le verdure dà sempre loro il suo più alto sigillo di approvazione:

Quando mangia i ravioli, chiede: “sono in qualche modo salutari per te?”Questo è quando si sa. Hai centrato un fuoricampo.