hotsauce va male?

Sì e no.

Dipende dalla composizione e dai rapporti.

L’alto contenuto di aceto garantirà che durerà per sempre a patto che gli altri ingredienti non diventino rancidi.

Sfortunatamente l’alto contenuto di olio garantirà che avrà un sapore brutto abbastanza rapidamente.

Di solito se una salsa non dice refrigerare dopo l’apertura, dovrebbe avere una durata di conservazione estremamente lunga, anche aperta.

La dimensione delle particelle nella sospensione colloidale (salsa) detterà anche la durata di conservazione, dove la salsa purea più fine avrà più contatto superficiale con l’aceto, pezzi più grandi di cose che non sono penetrati dall’aceto andranno male in una varietà di modi.

E infine, come è stato confezionato e i “conservanti” detteranno i sapori funky in via di sviluppo, e come si svolgono nel tempo. Anche la gestione di attrezzature di imbottigliamento, bottiglie e contenuti detterà la crescita batterica e fungina. Quindi, ovviamente, non mangiare mai nulla che non assomigli per lo più al colore originale senza alcuna pellicola evidente (tappi di funghi o pellicola sulla salsa, ispezionare sempre prima di agitare)