Questa ricetta per un sano cavolfiore arrostito alla curcuma aggiunge spezie di caienna, aglio, cipolla, cumino e un pizzico di cannella. È un ottimo modo per servire il cavolfiore!
Solo un’altra delle nostre ricette veloci e salutari.
Devo solo ridere di questo: Ero tutto eccitato mentre creavo questa ricetta per il cavolfiore arrostito alla curcuma, aggiungendo spezie diverse e capendo quanto di curcuma buona per te potrei aggiungere prima che fosse troppo, se sai cosa intendo.
Mentre lo assaggo, con il suo incredibile mix di sapori e macchie di bontà tostata-croccante, sto pensando a come lo amerete tutti (beh, se vi piace il cavolfiore, cioè) e che non vedo l’ora di condividerlo.
Così comincio a modificare le foto e decido di visitare Google per vedere un titolo per questo piatto che ho inventato (lo faccio spesso per essere sicuro di avere un po ‘ di amore di Google quando le persone cercano) e, bam – pagine e pagine della “mia” ricetta!
Ci devono essere centinaia di ricette di “cavolfiore arrostito alla curcuma” là fuori, che mi hanno fatto sorridere perché,
- Ovviamente avevo visto una ricetta come questa ed era in agguato nella parte posteriore della mia mente, ispirandomi a “creare” questo, e
- Non c’è davvero nulla di nuovo sotto il sole, vero?
Certo che sai cosa dirò dopo, giusto? Ma questa ricetta è migliore di tutte le altre. Solo che, dato che non ho provato tutti gli altri, non posso davvero dirlo, quindi dirò solo che è molto, molto, buono.
Ricetta di cavolfiore arrostito alla curcuma speziata
Per creare questa ricetta ho aggiunto alcune altre spezie poiché non mi capita di pensare che la curcuma abbia così tanto sapore.
C’è una sana dose di cayenne (un’altra spezia buona per te), motivo per cui il “speziato” è nel titolo. Ci piacciono le cose piccanti qui intorno, ma questo è sempre regolabile nelle mie ricette, quindi se non lo vuoi troppo caldo, puoi diminuirlo o lasciarlo completamente fuori.
Ho avuto una lunga storia d’amore con il cavolfiore–ma solo nei miei anni adulti. Penso che come la maggior parte dei bambini non ci fossero molte verdure che mangerei. E quando ho iniziato ad amare le verdure, un certo numero di ricette di cavolfiore sono diventate clienti abituali nella nostra casa (questa zuppa incredibile è quella che ho preparato per anni–anche gli odiatori di cavolfiore piace!).
Ma quando ero incinta del nostro secondo figlio, in quel momento non ne avevo mai abbastanza del cavolfiore! Non e ‘ strano? Non ho mai sentito parlare di una donna incinta con una brama di cavolfiore prima o da allora. Ho letteralmente usato per sognare su di esso-di solito grondante di burro, ah!
(E, no, a mia figlia non piace ancora il cavolfiore fino ad oggi…).
Ora, se sogno di cavolfiore mai più, può solo essere coperto in queste spezie.
Mi piace pensare che questa miscela di spezie gustosi (come cipolla e aglio in polvere, cumino e un pizzico di cannella) rende la mia versione di questo piatto waaaay meglio di tutti gli altri.
Ma dal momento che mi piace molto questo, non ho intenzione di sprecare il mio tempo con qualsiasi altra ricetta per scoprirlo – e sto bene con quello.
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Piccante Curcuma Arrosto Cavolfiore
Ingredienti
- 1 testa di cavolfiore tagliato a cimette
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 3/4 di un cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di sale
- ¼ a ½ cucchiaino di pepe di cayenna in polvere a piacere – ci piace 1/2 cucchiaino
- 1/4 di cucchiaino di cumino
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere Non è d’aglio sale – se avete, quindi omettere il 1/2 cucchiaino di sale sopra.
- 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- prezzemolo tritato – opzionale per servire
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 400 gradi.
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Aggiungere il cavolfiore in una ciotola capiente e condirlo con l’olio d’oliva.
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In una piccola ciotola, mescolare gli altri ingredienti insieme.
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Cospargere gradualmente il composto di spezie sul cavolfiore, mescolando con un cucchiaio come si fa, per rivestire uniformemente i fiori con le spezie.
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Stendere il cavolfiore rivestito su una teglia rivestita di pergamena o siliconata in un unico strato. Prova a impostare la maggior parte dei lati tagliati verso il basso, in quanto saranno marroni e croccanti meglio in questo modo.
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Arrostire per 20 minuti, o finché sono teneri, mescolando a metà.
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Trasferire su un piatto da portata e guarnire con prezzemolo, se lo si desidera.
Note
Nutrizione
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Questa ricetta è stata aggiornata – è stato pubblicato per la prima volta nel maggio del 2015.
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