Questa ricetta di Hummus all’aglio è facile, cremosa e solo la migliore! Blender dà hummus una bella consistenza montata. L’hummus acquistato in negozio non avrà mai lo stesso sapore.
Quasi ogni volta che abbiamo bisogno di un antipasto, faccio questo hummus. Servire come un tuffo con cracker integrali o verdure. Fai una diffusione completa del Medio Oriente con kabobs di pollo greco, quinoa tabbouleh e pita di grano intero fresco.
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Ricetta Hummus
Questa ricetta hummus viene da uno snob hummus. Le nostre aspettative hummus sono alte perché mio marito ha vissuto in Medio Oriente per molti anni. Doveva davvero essere la migliore ricetta di hummus. E penso di aver consegnato.
Come una nuova casalinga, ho usato per glorificare comprato al supermercato hummus. Un’idea del mio amico. Un giorno ho fatto questa ricetta di hummus all’aglio e oh mio dio! Non comprerei mai piu ‘ hummus! Come sempre. Almeno in Nord America. Sono sicuro che è una storia diversa nei paesi del Medio Oriente.
A differenza dell’hummus secco e insipido del negozio, l’hummus fatto in casa è soffice, cremoso e ha così tanto sapore!
Tuffiamoci in hummus 101.
Ingredienti semplici
Che cosa va in hummus autentico?
- Ceci o fagioli, ceci
- Tahini pasta
- olio
- succo di Limone
- Aglio
- Sale e pepe
3 Modi per Cucinare i Ceci
Ceci o fagioli di ceci sono legumi e l’ingrediente principale di hummus. Non posso saltarlo.
- Ceci in scatola. Non c’è tempo? Lascia che il negozio di alimentari “cucini” i ceci per te. Cerca preferibilmente ceci organici, a basso contenuto di sodio e in lattine senza BPA. Questi sono i ceci più sani. Eviterai di consumare pesticidi, plastica e sodio non necessario. Suggerimento: Scolare e sciacquare i ceci. Non usare quel liquido appiccicoso da una lattina.
- Cotto sul fornello: Anni fa ho iniziato a cucinare i miei fagioli e congelare in una quantità di dimensioni. È un metodo della vecchia scuola come mia nonna e mia mamma cucinavano in Ucraina. Non avevamo lattine. Questo metodo consente di risparmiare un sacco di soldi, rendere possibile mangiare fagioli biologici e senza BPA, e hai cucinato fagioli a portata di mano in qualsiasi momento, proprio come roba in scatola.
- Instant Pot Ceci: L’acquisto di Instant Pot ha cambiato la vita per la cottura di lotti di graffette come riso integrale, quinoa e ora ceci. Con pentola a pressione, non c’è bisogno di immergere i fagioli. Sono pronti in un’ora con 1 minuto di preparazione. Li congelo in quantità di dimensioni e voilà.
Devi sbucciare i ceci?
Ho visto molti consigli per sbucciare i ceci per rendere l’hummus più cremoso e liscio. Sospiro. Sarò molto onesto ora – come mamma lavoratrice di 2 bambini non ho il tempo di sbucciare 156 ceci per una ciotola di hummus. Mi prendi in giro?! Non posso credere che qualcuno abbia tempo per questo. Stai vivendo un sogno se sei tu.
E un altro #olenafact – Non credo che il peeling ai ceci abbia un enorme impatto sulla consistenza dell’hummus. Invece, fai questo Blender
Frullatore o robot da cucina?
Utilizzare un frullatore.
Giù le mani, il miglior hummus cremoso e liscio è creato in un frullatore ad alta velocità come Blendtec o Vitamix. È la velocità del motore e delle lame che quasi lo fruste.
È possibile utilizzare un robot da cucina. Assolutamente. L’ho fatto molte volte, anche con questo piccolo ragazzo. La trama dell’hummus sarà solo un po ‘ più grossolana.
Variazioni di Hummus
OK, personalmente penso che l’hummus tradizionale abbia un sapore incredibile da solo. Con aglio e in un frullatore, ovviamente haha.
Se ti senti avventuroso, ecco alcuni modi per rendere aromatizzata questa ricetta di hummus:
- Roasted red pepper – Aggiungi 1 tazza di peperoncino arrostito alla griglia senza pelle. O semplicemente comprarlo in un barattolo. Sono a favore di scorciatoie sane. Assicurati di scaricarlo.
- Basilico o timo-Aggiungere 1/3 di tazza di foglie di basilico fresco o un pizzico di timo.
- Piccante-Rendere hummus piccante con l’aggiunta di un cucchiaio di chipotle in adobo o 1/4 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso.
- Aglio arrosto-Arrostire un po ‘ di aglio e aggiungere lì. Tieni presente che l’aglio arrostito rimuove quasi tutto il suo morso, quindi puoi aggiungere tanto quanto una testa intera.
- Pomodori secchi-Aggiungere 1/2 tazza di tipo jarred. Assicurati di drenare.
- Patata dolce-Beh, è tutta un’altra ricetta.
Suggerimento: Miscela hummus per 30 secondi – 1 minuto dopo l’aggiunta di sapori di cui sopra.
Hummus Contorni
OK, ciao abbastanza hummus. Oltre a rendere questo tuffo popolare abbastanza, contorni aggiungere un altro strato di sapore di hummus.
- Olio d’oliva-Giuro che la qualità extra virgin l’olio d’oliva ha un sapore incredibile. Potrei mangiarlo vicino al cucchiaio. Io uso quello di Costco e credo che non sia ancora il migliore. Se si può acquistare di alta qualità direttamente dall’Italia, è come di questo colore verde intenso, farlo!
- Za’atar-Mai sentito parlare? Za’atar un mix di spezie di za’atar erba stessa mescolato con semi di sesamo tostati, sommacco, sale e altre spezie.
- Semi di sesamo tostati-No za’atar? Basta cospargere uno dei suoi ingredienti, semi di sesamo tostati in cima a irrorare l’olio d’oliva.
- Pinoli-Ancora una volta, tostarli in una padella per alcuni minuti mescolando continuamente.
Con cosa servire l’Hummus?
La parte yum. Oltre la pita. Ecco cosa ci piace fare:
- Pita integrale-Acquista pita sottile a doppio strato che puoi aprire. O alcuni negozi vendono pita paffuta soffice come un tipo di pane. Ci piace tagliare a metà e tostare fino a quando appena riscaldato attraverso o croccante un po’.
- Pita chips-È possibile acquistare grano intero a basso contenuto di sodio pita chips come Stacy’s. Anche organico. Viviamo in grandi tempi, amici. Questa volta ho avuto solo patatine pretzel.
- Veggies – Tagliare le verdure ferme come zucchine e cetrioli in giri diagonali. O peperone a strisce. Anche grandi verdure immersione sono piselli snap e carote bambino.
- Prepara un pasto – L’Hummus può glorificare qualsiasi ciotola con semplici proteine, cereali e verdure. Servire con insalata greca o quinoa tabbouleh, limone rosmarino pollo o kebab di pollo greco per un tipo greco di cena.
Basta divertirsi con esso!
Va male?
Quanto dura l’hummus? Una domanda da un milione di dollari. L’hummus fatto in casa rimane fresco per un massimo di 5 giorni in frigorifero. Ad essere onesti, 1 settimana lo sta spingendo. C’è un accumulo di condensa che crea una possibile crescita della muffa ed è un grande fattore di yuck per me. Amo gli avanzi con tutto il cuore, ma i miei avanzi devono essere freschi e senza muffa.
Divertiti, amici!
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Aglio Hummus Ricetta
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Ingredients
- 3/4 cup + 2 tbsp water warm
- 1/4 cup tahini paste
- 1 tbsp olive oil extra virgin
- 1 tbsp lemon juice fresh
- 2 garlic cloves medium
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper ground
- 14 oz can low sodium chickpeas drained & rinsed
Istruzioni
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Aggiungere tutti gli ingredienti in un potente frullatore nell’ordine esatto sopra elencato: acqua, tahini, olio d’oliva, succo di limone, aglio, sale, pepe e ceci.
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Elaborare fino a quando molto liscia, mettendo in pausa e raschiando le pareti, se necessario. Circa 3-4 minuti.
-
Trasferire in una ciotola da portata, condire con olio extra d’oliva e cospargere con semi di sesamo o za’atar.
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Servire con cracker integrali o verdure facili da immergere come bastoncini di sedano, carote, zucchine/fette di cetriolo, piselli a scatto e pomodori d’uva.
Conservare: conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Non congelare.
Note
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