AAOP/AOC con decreto datato 14 novembre 1936, modificato 15 novembre 2011

Vigneto

Posizione Cabernet d’Anjou e Rosé d’Anjou denominazioni di sovrapposizione con l’AOC Angiò zona

superficie a Vigneto 1,890 ha

Vino

la produzione Media annua negli ultimi 5 anni 114,800 hl.

Resa base 65 hl / ha.

Vitigni Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis, Gamay, Côt.

Tenore residuo di zuccheri minimo 7 g / l.

Caratteristiche Organolettiche

Aspetto limpido e luminoso; rosa-petalo con riflessi rosso ciliegia e lampone.

Naso Ricco di frutta rossa, in particolare fragole, lamponi e ribes; petali di rosa, gocce di frutta e un buon finale fresco.

Palato Morbido e ben equilibrato con una delicata morbidezza per compensare la fresca acidità, permettendo ai sapori di lampone e ciliegia di svanire elegantemente. Un delicato scintillio e note pepate di mentolo sul finale completano i sottili sapori di agrumi

Servire freddo a 8°.C

Abbinamenti

Un vino deliziosamente elegante per ogni occasione. Un buon vino ‘outdoorsy’ per l’estate, abbinamento bene con barbecue e cibo di strada.

Primavera: Un tagliere di salumi; crostata di verdure; macarons alla fragola.

Estate: Tapas, insalate colorate, hamburger di agnello piccante; crémet d’Anjou (un dolce tradizionale alla crema) con frutta rossa

Autunno: patatine di verdure tradizionali; pancetta e spiedino di prugne; sanguinaccio con mele; Crêpes con confettura di frutta.

Inverno: nems di pollo; insalata di lattuga di agnello; rillauds con uovo in camicia; pollo à la crème; Gnocchi di cocco cinesi.

Potenziale di invecchiamento

Da gustare nei primi anni.