È la spinta finale! Natale è quasi qui, con il caldo di Capodanno alle calcagna. Se hai controllato la tua lista una volta, due volte, o stai leggendo questo e pensando: “Lista? Quale lista?”il tuffo di Ricotta al Miele di oggi con Pistacchio e Albicocca è qui per essere il vostro antipasto bestie. È dolce, cremoso e si qualifica come il mio tipo preferito di ricetta per le feste: uno che sembra e ha un sapore impressionante ma è segretamente un gioco da ragazzi totale da preparare.
Questa ricetta di crema di ricotta dolce è venuta per essere nei 15 minuti di panico che ho prima di ogni festa che organizzo.
Nei momenti che precedono l’arrivo dei miei ospiti, sono colto da una sola, fastidiosa paura: cosa succede se, nonostante tutti i miei preparativi, i compiti di potluck e il conteggio/racconto degli ospiti, finiamo il cibo. L’orrore!
La festa in questione era Friendsgiving, e nonostante il fatto che avevo arrostito un tacchino 21 chili e aveva 14 amici portando lati, ero preoccupato per gli antipasti. Ho avuto solo un cheeseboard pianificato e (gasp!), non abbiamo nemmeno fatto un tuffo.
Nessuna festa che si rispetti dovrebbe essere senza dip.
In un momento di ispirazione alimentato dalla disperazione, mi voltai verso il mio frigorifero e spiai crema di formaggio e ricotta seduti innocentemente sul ripiano superiore. Ho mescolato i due insieme con un po ‘ di miele, piegato in alcune albicocche secche che avevo in agguato nella dispensa, e poi piovigginato più miele in cima.
Era buono, ma mancava crunch.
I pistacchi tostati che avevo messo da parte per il cheeseboard erano la risposta. Ho spruzzato una manciata in cima, ho provato un morso e HEAVEN
HEAVEN.
Questa salsa cremosa di ricotta al miele è uno degli antipasti più unici e deliziosi che ho servito a una festa.
Alla fine, abbiamo avuto troppo cibo, ma nessuno si è pentito di aver rovinato un po ‘ dei loro appetiti sul tuffo, meno di tutti la padrona di casa.
Come servire questa salsa di ricotta
- Salsa di ricotta con cracker. Ho fatto questa ricetta antipasto di miele di ricotta un paio di volte da allora, e dopo test approfonditi con diverse varietà di cracker, i miei amici e ho concordato che semplici cracker sottili e burrosi come molti di questi hanno un sapore migliore.
- Poiché il loro sapore è delicato, i cracker al burro permettono al sapore della crema di formaggio, del miele e delle albicocche di brillare. Non consiglierei un cracker wheaty o nutty. Anche se quelli sono i miei preferiti per cheeseboards, questo tuffo ricotta fredda tariffe meglio accoppiato con qualcosa di più leggero.
- Salsa di ricotta con fette di baguette. Non l’ho ancora provata, ma oltre ad essere servita come salsa di crema di formaggio con i cracker, penso anche che questa ricetta sarebbe eccezionale spalmata su fette di baguette tostate sottilmente, simile a una bruschetta di ricotta e miele.
- Tuffo di Ricotta con Miele su pane tostato. Se hai qualche residuo di ricotta, sarebbe anche un eccellente aggiornamento alla classica combinazione italiana di ricotta e miele su pane tostato. Dopo la colazione vacanza forse?
Fai avanti Suggerimenti
- Per fare avanti. Preparare la base dip fino a 2 giorni di anticipo. Top con pistacchi e un filo finale di miele poco prima di servire.
Più facile, elegante antipasto Ricette
- Bignè di spinaci
- Tuffo granchio caldo
- Mini Fichi formaggio di capra Bacon Bites
Questo sarà il mio ultimo post ricetta prima di Natale. Non importa quale festa si celebra, spero che sia caldo e meraviglioso. Augurandovi molte benedizioni e tempo speciale con la famiglia e gli amici. <3
Miele Ricotta Tuffo con Pistacchio e Albicocca
Ingredients 1x2x3x
- 8 ounces reduced-fat cream cheese softened to room temperature
- 8 ounces part-skim ricotta at room temperature
- 3 tablespoons honey divided
- Pinch kosher salt
- 1/2 cup dried apricot halves finely diced
- 1/4 cup shelled roasted, and salted pistachios, chopped
- Burrosa, di intrattenimento in stile cracker per servire
Istruzioni
-
In una terrina, sbattere insieme la crema di formaggio, ricotta, 2 cucchiai di miele e il sale fino a che liscio. Assaggiare e aggiungere ulteriore sale o miele a piacere. Mescolare delicatamente le albicocche.
-
Trasferire su un piatto da portata e lisciare la parte superiore. Cospargere con pistacchi e irrorare con il restante 1 cucchiaio di miele. Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Note
- Make-ahead suggerimento: preparare dip base fino a 2 giorni di anticipo. Top con pistacchi e un filo finale di miele poco prima di servire.
Nutrizione
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