Ceci Pancake-Senza glutine, sano e riempimento, questo veggie riempito pancake farina di ceci è salato, delizioso e perfetto in qualsiasi momento della giornata!

La frittella di ceci, aka frittata di ceci o Socca, è un ottimo modo per gustare un pancake salato e ripieno in qualsiasi momento della giornata!

La farina di ceci contiene 110 calorie per ¼ di tazza di farina e aumenta 6 grammi di proteine offrendo 5 grammi di fibre. Uno di questi pancake utilizza⅓ farina di tazza in modo da ottenere 9 grammi di proteine e circa 7 grammi di fibre per porzione. Non male affatto!

Senza glutine e grano, frittelle di ceci sono uno di quei grandi piatti vegani che rimarrà con voi. Pieno di verdure e spezie a tua scelta, ti lascerà soddisfatto e pronto ad affrontare la tua giornata!

Mangia la tua frittella di farina di ceci con una forchetta o smontala come una focaccia. Mi piace particolarmente mangiare la mia miniera con hummus, sia sparsi sulla parte superiore o tirando a parte per immersione. E anche un po ‘ di sriracha non fa mai male!

Ingredienti di cui avrai bisogno

In questa ricetta, la farina di ceci viene mescolata con spezie, agente lievitante, limone e verdure, creando un pancake di ceci saporito senza glutine meravigliosamente ripieno per godere in qualsiasi momento della giornata!

Ecco tutto ciò di cui avrai bisogno:

La base

• Farina di ceci – (aka, besan, gram, chana, ceci o cici), ed è una grande fonte di proteine e fibre.
• Cumino
• Aglio in polvere
• Bicarbonato di sodio – si può fare senza questo se ti piace
• Curcuma
• Sale
• Limone

Il Riempimento

Riempire il vostro pancake con che cosa hai a portata di mano o un piano a raccogliere un po ‘ di ingredienti speciali per rendere speciale, per te, gli amici e la famiglia.

Mescolare e abbinare uno di questi ingredienti:

• Verdi – cavolo, spinaci, rucola, bietole, denti di leone, prezzemolo o coriandolo.
• Verdure (fetta, dadi o grattugiare uno dei seguenti) – Scalogno, cipolla, scalogno, aglio, pomodori o pomodori secchi, funghi, zucchine, peperoni, carote, jalapenos, asparagi, broccoli, piselli, peperoncini verdi, e altro ancora.
• Spezie-Garam masala, cayenne, polvere di aglio, cumino, fiocchi di pepe rosso, timo, lievito alimentare, pepe incrinato, curry, coriandolo, chipotle macinato, santoreggia estiva e altro ancora.
• Condimenti – Hummus, salsa, avocado, harissa, salsa di peperoncino dolce o salsa piccante tutti vengono in mente.

Sono sicuro che si arriva con alcune grandi versioni di questo pancake ceci!

Come preparare la frittella di ceci salata

• Unire la farina, l’acqua, il bicarbonato di sodio, la curcuma opzionale, il cumino, l’aglio in polvere e il sale a piacere in una ciotola. Mescolare bene assicurandosi che tutti i grumi di farina siano spariti.
• Aggiungere il limone e mescolare, si noterà l’aumento pastella e schiuma un po’, questo è normale.

• Aggiungere le verdure e combinare accuratamente.

• Versare ½ del composto sulla padella preriscaldata o sulla piastra (consiglio di utilizzare una piastra per facilitare).

• Cuocere per 5 minuti, capovolgere e cuocere altri 5-7 minuti, assicurandosi che la pastella cuoce in tutto.

E ora la tua frittella di ceci è pronta per essere gustata!

Come conservare gli avanzi

Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 4 giorni, in un contenitore coperto. Riscaldare nel tostapane o nel microonde.

Suggerimenti per servire

Servire con la vostra scelta di condimenti e condimenti. Ecco alcune delle mie opzioni preferite:

• Aggiungi un ciuffo di Hummus di avocado, Hummus classico o Semplice Hummus di fagioli bianchi.
• Top con un filo di sriracha, crema di anacardi Sriracha o un pizzico di fiocchi di pepe rosso per una dose di calore.
• Servire con avocado a fette per cremosità.
• Top con erbe fresche tritate come coriandolo, prezzemolo o erba cipollina.
• Servire con questo semplice Tofu Scramble e/o patate colazione.
• Abbina frutta fresca come uva, bacche o questa macedonia di frutta a bacca di ciliegia.

Altri modi per usare i ceci

• Socca (Simple Flatbread)
• Hummus preferito
• Mini Frittate di farina di ceci
• Insalata di Balela
• Quick & Tacos di ceci facili

Se provi questo ricetta di pancake di ceci saporiti, per favore fatemelo sapere! Lascia un commento e vota qui sotto. Mi piace sentire cosa ne pensi, o eventuali modifiche apportate.

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PANCAKE DI CECI SALATI (GF)

Senza glutine, sano e ripieno, questo delizioso pancake di ceci saporito è perfetto in qualsiasi momento della giornata. Pieno di verdure di scelta, tutto ciò che serve è uno!

• Autore: Julie | Semplice Veganista
• Tempo di Preparazione: 10 min
• Tempo di cottura: 10 min
• Tempo Totale: 20 minuti
• Resa: Serve 2 1x
• Categoria: Colazione, Brunch, Antipasto
• Metodo: griddle
• Cuisine: Vegan

Ingredients

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• ⅔ cup chickpea flour (aka garbanzo bean or besan)
• ⅔ tazza di acqua
• ½ cucchiaino colmo di bicarbonato di sodio (facoltativo)
• pizzico di curcuma (per dare il colore giallo), opzionale
• ½ cucchiaino di cumino, o per degustare
• ¼ di cucchiaino di aglio in polvere
• sali minerali, al gusto
• succo di ½ piccolo limone o 1 cucchiaino di aceto di sidro di apple

componenti aggiuntivi:

• ⅔ tazza di verdure (cavoli o spinaci), julienne e spargoli
• piccola manciata di funghi a fette
• ½ scalogno, finemente tagliata a dadini
• 7 uva pomodori, dimezzato o in quattro a seconda della dimensione

Istruzioni

Preriscaldare piastra sul supporto.

Mescolare: In una ciotola di medie dimensioni, unire farina, acqua, bicarbonato di sodio, curcuma opzionale, cumino, aglio in polvere e sale a piacere. Mescolare bene assicurando che tutti i grumi di farina siano spariti. Aggiungere il limone, mescolare e si noterà l’aumento pastella e schiuma un po’. Aggiungere le verdure e combinare accuratamente. (Nota: non misuro davvero le verdure, quindi questa è un’approssimazione)

Cuocere: versare ½ del composto sulla piastra preriscaldata o sulla padella. È possibile utilizzare la spatola per spostare le verdure in giro e appiattire se necessario se sono accatastati in aree. Inoltre puoi contribuire a rendere il tuo pancake rotondo spingendo delicatamente i bordi dove necessario. Ci possono essere momenti in cui sembra che si dispone di più verdure di pastella, non fatevi prendere dal panico….in pochi minuti la pastella si gonfia dal bicarbonato di sodio e si riempie facendola sembrare soffice e piena. Lasciate cuocere per 5 minuti. Capovolgere e cuocere altri 5-7 minuti, assicurandosi che la pastella cuoce in tutto.

Servire con la vostra scelta di condimenti. Anche un hummus diluito sarebbe fantastico! Si abbina bene con frutta fresca sul lato.

Rende 2 pancake

Conservare: gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 4 giorni, in un contenitore coperto. Riscaldare nel tostapane o nel microonde.

Note

Prova a mescolare e abbinare uno dei seguenti the

• Verdi – cavoli, spinaci, rucola, bietole, denti di leone, prezzemolo o coriandolo.
• Altre verdure (tagliare, affettare o grattugiare qualsiasi dei seguenti) – aglio, scalogno, cipolla, scalogno, aglio, pomodori o pomodori secchi, funghi, zucchine, peperoni, carote, jalapenos, asparagi, broccoli, piselli, peperoncino verde, ecc…
• Spezie garam masala, pepe di cayenna, aglio in polvere, cumino, peperoncino, timo, il lievito alimentare, cracking pepe, curry, coriandolo, terra chipotle, la santoreggia, ecc…
• Condimenti – hummus, salsa, avocado, harissa, salsa di peperoncino rosso dolce o salsa calda tutto a mente.

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Aggiornato: Pancake di ceci salati è stato originariamente pubblicato nel maggio 2013. E ‘ stato nuovamente testato e aggiornato con nuove foto e suggerimenti utili nel mese di febbraio 2020. La ricetta è rimasta la stessa ed è ancora deliziosa!

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