La nostra famiglia è un tipo di salsa rossa di famiglia. Ero una di quelle ragazze strane nell’università che non ha mai assaggiato una pasta bianca in salsa-o qualsiasi altro tipo di pasta che non includesse la salsa rossa – fino al college. Per qualcuno che non l’ha mai avuto prima, è stato sublime! Con questa impressione, sono diventato subito ossessionato con esso fino a quando ho finito per visitare questo negozio di caffè ogni sera e ordinare pasta Alfredo per la cena per un mese. Quando ho lasciato il college, ho dovuto imparare a farlo. Il mio dilemma principale, tuttavia, era come addensare la salsa Alfredo.
Imparare a cucinare la pasta Alfredo
Dopo averlo mangiato dal mio caffè preferito durante i miei anni universitari, trovarne uno che potesse essere paragonato a quel posto è stata una sfida. Trasferirsi in una città più sofisticata per lavorare non mi ha dato una migliore degustazione di pasta Alfredo-più costoso, ma sicuramente non più gustoso.
Imparare a fare la salsa Alfredo da solo è diventato necessario, dal momento che era il mio buon cibo ogni volta che mi sento giù. Il mio ristorante preferito era solito aggiungere pezzi di pancetta in cima, e naïve alla natura di questo cibo come ero; Ho pensato che fosse la norma.
I miei tentativi iniziali di cucinare la pasta Alfredo sono stati epici fallisce in termini di consistenza. Modestia a parte, assaggiato modo migliore di quello che servono al ristorante costoso vicino a casa mia, ma la consistenza era terribilmente sottile, che non funziona affatto!
Come addensare Alfredo Sauce
Questa non è sicuramente una domanda da un milione di dollari, quindi farlo accadere non è poi così difficile. Ci sono quattro metodi che ho provato e li ho trovati effettivamente funzionano per me, e per quelle persone che li ha assaggiati.
Non ti insegnerò come cucinare la pasta Alfredo poiché presumo che tu abbia già una tua ricetta. I metodi di seguito possono risolvere la salsa Alfredo troppo sottile, però.
Metodo di farina
Usare la farina per addensare la salsa Alfredo è facile. Inoltre, questo non influisce sul gusto della salsa, ma assicurati di non usare troppa farina.
- Assicurarsi che la salsa è bollente bene.
- Diluire 3 cucchiai di farina in mezzo bicchiere d’acqua.
- Aggiungere la miscela alla salsa bollente.
- Continuare a mescolare fino a quando la salsa ha raggiunto la cremosità che si desidera.
Metodo di amido di mais
Ad alcune persone non piace l’idea di farina nella loro salsa Alfredo, pensando che rende la salsa rovinare più velocemente, che è del tutto vero. Una salsa Alfredo con farina come addensante tende a rovinare più velocemente e in qualche modo più difficile da riportare in vita quando si riscalda. Quindi, se avete intenzione di riscaldare gli avanzi per il giorno successivo, quindi è possibile utilizzare amido di mais e si dovrebbe andare bene.
- Diluire un cucchiaio di amido di mais in mezzo bicchiere d’acqua.
- Aggiungere il composto ad una salsa Alfredo bollente.
- Mescolare fino a quando non si è addensato.
Metodo del tuorlo d’uovo
Usare un tuorlo d’uovo biologico per addensare la salsa Alfredo è uno dei miei preferiti. Infatti, l’aggiunta di tuorlo d’uovo a qualsiasi ricetta con latte e crema di latte funziona molto bene e serve ad esaltare il gusto della salsa.
- Contrariamente all’uso di farina o amido di mais, preferisco aggiungere il tuorlo alla salsa Alfredo quando è calda e non troppo calda. Questo mi dà la possibilità di mescolare bene il tuorlo nella salsa senza cuocerlo subito, il che può lasciare una consistenza irregolare e strisce di tuorlo d’uovo che non sto mirando a fare.
- Dopo aver mescolato uno o due tuorli nella salsa in modo molto uniforme, riaccendere il fuoco e far sobbollire la salsa Alfredo.
- Continuare a mescolare fino a che liscio e cremoso.
Metodo del formaggio Cheddar bianco
Dal momento che le cene di pasta Alfredo vengono mangiate nei miei cheat days, quando non devo sentirmi in colpa per le mie calorie, il metodo del formaggio cheddar bianco è uno dei miei preferiti in assoluto! Prova a valutare la quantità di formaggio di cui avrai bisogno. Puoi sempre aggiungere di più se ritieni che non sia ancora abbastanza spesso.
- Grattugiare la quantità di formaggio cheddar che si desidera aggiungere.
- Portate a bollore la salsa Alfredo e aggiungete il formaggio cheddar grattugiato.
- Mescolare fino a quando il formaggio si è sciolto e mescolare bene con la salsa Alfredo.
Ispessimento Alfredo salsa è molto più facile di quanto si pensi! Una delle cose migliori di una salsa Alfredo è che sono molto facili da riparare. Se la tua salsa è troppo sottile, prova uno di questi metodi per risolverlo. Puoi anche combinare i metodi senza rovinare la tua salsa. Aggiungi più ingredienti nella tua ricetta originale se ritieni che la salsa abbia perso alcuni dei suoi sapori.