Si può fare tenero pane di zucchine senza glutine in pochi semplici passi.
Solo una zucchina e pochi altri ingredienti necessari prima di questa splendida ricetta di pane di zucchine senza glutine sta cuocendo nel forno.
Se preferisci la versione muffin, dai un’occhiata ai miei muffin di zucchine senza glutine.
Se ti piace questo pane di zucchine senza glutine potrebbe piacerti anche il mio pane di banana senza glutine.
f ti piacerebbe provare un’altra semplice ricetta di zucchine senza glutine amerai i miei muffin di zucchine al cioccolato Paleo.
Pane di zucchine senza glutine
Mio marito ha fatto le lasagne usando le zucchine come “tagliatelle” l’altro giorno e abbiamo finito con un avanzo di zucchine. Una.
Che diamine fai con una zucchina? Fai il pane di zucchine senza glutine, ovviamente.
Le zucchine, a differenza delle banane, non aggiungono sapore ai prodotti da forno. Per lo più aggiungono umidità e alcune vitamine tanto necessarie.
A volte si ottiene un sapore vegetariano, ma non in questa ricetta di pane di zucchine senza glutine.
Quando i miei figli mi hanno chiesto cosa stavo facendo ho detto loro gf zucchini pane e hanno girato il loro piccolo naso verso di me. Ho dovuto spiegare loro che il pane alle zucchine non sa di zucchine.
Se guardi la foto qui sotto, difficilmente puoi vedere le zucchine.
li ho presi chiedendomi come scusa per farmi un paio di mini loaf per il mio viaggio. Non sono un grande mangiatore di colazione, ma mi piace godermi un po ‘ di qualcosa con il mio caffè al mattino.
Ricetta di pane di zucchine senza glutine
Questa ricetta di pane di zucchine senza glutine ha la-farina di scopo.
Le mie ragazze amavano il pane di zucchine senza glutine e concordavano sul fatto che non aveva in realtà il sapore delle zucchine.
Mi hanno chiesto di mescolare le gocce di cioccolato e aggiungerne altre la prossima volta. Non mi sorprende. Amiamo aggiungere gocce di cioccolato senza glutine a questa ricetta di pane di zucchine senza glutine.
Quali altre farine posso utilizzare per fare il pane di zucchine senza glutine?
Ho anche usato la miscela di farina senza glutine Bob’s Red Mill 1-to-1 per preparare questo pane di zucchine senza glutine. Prima che uscissero con il loro 1-a-1 ho usato la mia ricetta di miscela di farina senza glutine.
Posso congelare il pane di zucchine senza glutine?
Sì, puoi congelare il pane di zucchine senza glutine. Assicurati di metterlo in una borsa con chiusura a zip o in un contenitore ermetico. Puoi congelare il pane di zucchine per un massimo di 3 mesi (a seconda se il tuo congelatore è privo di gelo o meno).
Come fare senza glutine zucchine pane
- In una terrina, sbattere le uova, zuccheri, olio e vaniglia fino a che liscio.
- Aggiungere la farina, il sale, il bicarbonato di sodio, il lievito e mescolare fino a quando ben combinati.
- Aggiungere le zucchine e le gocce di cioccolato (opzionale).
- Mescolare fino a quando combinato.
- Versare la pastella nel preparato mini pagnotta padelle, o più grande pagnotta pan.
- Cuocere fino a quando il centro è impostato.
Questi passaggi corrispondono alle foto sopra a scopo illustrativo. Vedi la ricetta stampabile del pane di zucchine senza glutine qui sotto per l’elenco completo degli ingredienti e dei passaggi.
Lavorare con Farine senza Glutine
Quando si lavora con o misura senza glutine, la farina, il cucchiaio di farina nella tazza di misurazione e di livello. Non raccogliere il misurino nella farina senza glutine.
Il metodo migliore è davvero quello di pesare la farina senza glutine, ma non ho ancora i pesi degli ingredienti per tutte le mie ricette.
Sbucciate le zucchine quando fate il pane alle zucchine?
Non è necessario sbucciare le zucchine prima di preparare il pane alle zucchine. Quando si tagliano le zucchine la buccia è abbastanza fine da ammorbidirsi dopo la cottura.
Se ti piace questo pane di zucchine, sarai sicuro di amare i miei muffin di carote senza glutine.
Hai preparato questo pane di zucchine senza glutine? Si prega di lasciare un commento qui sotto per farmi sapere cosa ne pensavi.
Ingredienti
- 3 uova grandi, a temperatura ambiente
- ⅓ tazza di zucchero bianco
- ½ tazza di zucchero di canna, confezionato
- ½ tazza di olio di semi (o olio di scelta)
- 1 cucchiaino di glutine estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina senza glutine mix (io uso di Bob Red Mill 1-a-1 o Ryze la Farina senza Glutine)
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di glutine lievito in polvere
- 1 media zucchine tritate (circa 2 tazze), premuto delicatamente fra i tovaglioli di carta
- Opzionale: 1 tazza senza glutine, latte gocce di cioccolato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°F; ungere leggermente quattro mini pagnotta padelle, o uno 8 ½ “x 4 ½” pagnotta di metallo pan; mettere da parte.
- In una grande ciotola, sbattere le uova, gli zuccheri, l’olio e la vaniglia fino a che liscio.
- Aggiungere la farina, il sale, il bicarbonato di sodio, il lievito e mescolare fino a quando ben combinati.
- Mescolare le zucchine e le gocce di cioccolato (opzionale).
- Versare la pastella nel preparato mini pagnotta padelle, o più grande pagnotta pan.
- Per mini loaf, cuocere per 30-35 minuti o fino a quando il centro è impostato. Per la pagnotta più grande, cuocere per 45-50 minuti o fino a quando il centro non si imposta.
- Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare per 10 minuti nella padella. Finire il raffreddamento su una griglia.
- Una volta raffreddato, affettare e servire.
- Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni.
Note
- Ho testato questa ricetta con la farina senza glutine di Bob Red Mill 1-to-1 e la farina senza glutine di Pamela.
- Quando si lavora o si misura la farina senza glutine, versare la farina nel misurino e livellare. Non raccogliere il misurino nella farina senza glutine. Il metodo migliore è davvero quello di pesare la farina senza glutine, ma non ho ancora i pesi degli ingredienti per tutte le mie ricette.
- Non è necessario sbucciare le zucchine prima di triturarle.
- Puoi usare il tuo olio preferito in questa ricetta.
Informazioni Nutrizionali:
12
Dimensione della dose:
1
Quantità Per dose:Calorie: 242Total Grassi: 15gSaturated Grassi: 4gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 10gCholesterol: 47mgSodium: 272mgCarbohydrates: 26gFiber: 2gSugar: 16gProtein: 5g
Questa informazione nutrizionale si basa sugli ingredienti esatti e sulle marche che ho usato al momento. Potrebbe non essere accurato al 100%. Si prega di controllare le etichette nutrizionali degli ingredienti.
