Lo stile inglese Brown Ale deriva dalla Mild Ale, ma tende ad essere più maltato e più dolce al palato, con un corpo più pieno. Il malto in genere mantiene sotto controllo l’aroma e l’amarezza del luppolo, dando alla birra la possibilità di ottenere caratteristiche più fruttate o più secche e nocciolate. Il sapore della birra è spesso correlato con la parte dell’Inghilterra da cui proviene la birra, o con quale stile sta emulando (stile inglese settentrionale o meridionale). Le birre marroni, essendo meno luppolate e non così forti come le altre birre, furono originariamente progettate per servire le masse alla fine del 1600, e servono ancora oggi a questo scopo.
Un meraviglioso esempio dello stile inglese Brown Ale, Wychwood’s Hobgoblin presenta una miscela di luppolo stiriano, Goldings e Fuggles per produrre una birra rubino corposa. Il gusto è essenzialmente una versione più forte e più intensa del naso, che consiste di caramello, lievi note agrumate e dolci note di cioccolato. Anche se questa birra è disponibile da Wychwood tutto l’anno, è ideale per Halloween e va bene con praticamente qualsiasi tipo di carne. Pur essendo un ESB, Hobgoblin è dolce e liscia senza essere stucchevole.
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Ellie’s Brown Ale
Meno luppolata di altre birre in questo stile, Ellie’s Brown Ale ha una bevibilità complessiva che non è seconda a nessuno. Il malto al cioccolato conferisce una dolcezza che sa di zucchero di canna, vaniglia e un pizzico di noci. Avery Brewing Co. porta l’uomo comune un malto-forward, torrefatto, birra secca che si abbina bene con formaggio ricco e sugo di maiale. Il naso è amaro di cacao tostato e il profilo gustativo si abbina, con un pizzico di carbonatazione e un finale medio. Una birra sorseggiando facile disponibile tutto l’anno in bottiglie, lattine o fusti.
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Old Brown Dog
Ben bilanciato tra luppolo e malto, Old Brown Dog si appoggia leggermente verso il profilo del malto, facendo risaltare i bei toni del malto tostato e del luppolo erboso. Il gusto è meno dolce di alcune altre birre marroni a causa del sapore di luppolo leggermente più forte, ma il gusto dolce, caramellato, del caffè traspare comunque. La moderata carbonatazione si sposa bene con il luppolo nocciola per creare una birra fresca, pulita e rinfrescante. Disponibile tutto l’anno da Smuttynose, la bottiglia presenta l’immagine della mascotte non ufficiale del birrificio, Olive, il vecchio cane marrone originale.
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Nut Brown Ale
Proveniente dal più antico birrificio dello Yorkshire, la Nut Brown Ale viene prodotta con metodi tradizionali per ottenere un classico profilo Brown Ale. Utilizzando l’acqua del pozzo originale del vecchio birrificio (affondato nel 1758), la birra viene prodotta con malto d’orzo, lievito e luppolo aromatico. Il birrificio Samuel Smith utilizza il classico sistema Yorkshire Square di fermentazioni esclusivamente su quadrati di pietra. La Nut Brown Ale è relativamente secca e rimane fedele al suo nome, più nocciola della maggior parte delle birre marroni. Il palato è costituito da faggi, mandorle e noci.
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Best Brown Ale
Salvando il meglio per ultimo (nessun gioco di parole), Bell’s Best Brown è una birra da media a pesante con un sapore morbido e tostato che resiste facilmente al freddo. Disponibile durante l’autunno, Best Brown Ale equilibra il corpo caramello e cacao senza venire attraverso come troppo pesante. Quasi nessun sapore arrosto può essere rilevato, ma un sacco di ricco, dolce vaniglia e caramello malto venire attraverso nel naso e il gusto. Il sapore di luppolo di nocciola non è sopraffatto, tuttavia, il che impedisce a questa birra di essere troppo dolce. Il finale è pulito e leggermente croccante, risultando in una birra bevibile perfetta per una cena del Ringraziamento.
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