L’insalata Shuba deve essere preparata almeno 6 ore prima del tempo. Perché? Questa insalata impressionante ha bisogno di tempo per impostare in frigorifero prima di servire. Ma, credimi, ne vale la pena.

Come molti classici, shuba è fatto una varietà di modi diversi in base a ciò che lo chef si chiede. Ma, questo è ciò che lo rende divertente, giusto? Ad alcune persone piace sovrapporre le barbabietole per creare una “pelliccia” rosso-viola, mentre ad altri piace sovrapporre la maionese per un “camice bianco”.

Che cos’è l’insalata Shuba?

In poche parole, l’insalata shuba, o “Aringa sotto una pelliccia”, è un’insalata a strati di filetti di aringhe sottaceto, cipolla tritata finemente, barbabietole, carote, patate e condimento. In russo, “shuba” significa “cappotto di pelliccia” e più specificamente fa riferimento ai grandi cappotti che i russi devono indossare durante i rigidi mesi invernali. Ma, quando si tratta di insalata, il riferimento “pelliccia” è tutto nell’estetica. Quando si sovrappongono le barbabietole bollite e grattugiate su questa insalata, sembra simile alla trama di una pelliccia, da qui il nome! È un piatto divertente, delizioso e classico che ha abbellito le tavole russe per decenni.

Ma, chi ha avuto l’idea di questa insalata firma? La leggenda narra che il ristoratore Anastas Bogomilov abbia creato il piatto per riempire le pance dei suoi clienti nel 1918. I suoi clienti erano noti per bere troppo e causare un putiferio. Per alleviare la tensione, si dice che abbia creato l’insalata shuba ultra-filling. Voglio dire, il cibo può risolvere tutto giusto?

Consigli per preparare l’insalata Shuba

Questa insalata potrebbe sembrare un po ‘ scoraggiante se non sei cresciuto in una famiglia dell’Europa orientale. Ma, non ti preoccupare! Di seguito, elencherò tutti i miei consigli e trucchi per preparare l’insalata shuba perfetta.

Ottieni i livelli giusti

Il consiglio più grande che posso darti è quello di ottenere l’ordine di stratificazione giusto. Va: patate, cipolle, aringhe, carote, maionese, barbabietole e poi un altro sottile strato di maionese per coronare il tutto. Perché sono così pignolo quando si tratta di stratificazione? Bene, mettere lo strato più pesante di patate sul fondo aiuta a mantenere l’insalata robusta, ma c’è anche qualcosa di delizioso nel modo in cui l’aringa si immerge nelle spuds. Fidati di me, fa la differenza nel sapore!

Sostituisci l’aringa in Shuba per il salmone affumicato

Ok, sarò realistico qui. Alcuni di voi potrebbero semplicemente odiare le aringhe e va bene così! Possiamo ancora essere amici e non devi andare senza shuba. Se non puoi fare l’aringa, sostituiscila con il salmone affumicato. Questa variazione è altrettanto deliziosa. A volte lo faccio anche in questo modo quando il desiderio colpisce!

Dare Shuba Abbastanza tempo per impostare

Come ho detto sopra, shuba ha bisogno di impostare in frigo prima di servire. Questo aiuta tutti i livelli si riuniscono, garantendo nel contempo ogni livello si distingue. Rende anche più facile per te quando arriva il momento di rimuovere delicatamente l’insalata dallo stampo.

Altre insalate di barbabietole

Gli europei dell’Est amano le loro barbabietole — inclusa la mia famiglia! Ecco alcune delle mie altre ricette preferite di insalata di barbabietole:

• Insalata di aglio di barbabietola: Questa insalata cremosa e garlicky può anche essere servita come una diffusione!
• Insalata di carote e cavoli di barbabietola: questa insalata ha un meraviglioso crunch dal cavolo.
• Insalata di quinoa di barbabietola: per tutti i dadi di salute là fuori, questa insalata sta riempiendo abbastanza per stare da solo come un pasto!
• Insalata di vinaigrette: Questa insalata tradizionale è confezionata con verdure a radice e condita con un condimento a base di olio di girasole.
• Barbabietole in salamoia veloci: in 24 ore, puoi avere le tue barbabietole in salamoia fatte in casa!

Conservare Shuba

Conservare shuba in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Puoi sollevarlo con cura in un contenitore con una spatola per mantenere la sua forma. Quando si tratta di congelare shuba per un uso successivo, questa insalata è semplicemente troppo delicata per congelare. Prenotalo per le occasioni in cui puoi mangiarlo fresco!