Questa Skillet Spanish Quinoa rende il perfetto contorno sano che è pieno di tutti i tuoi sapori preferiti e facilmente fatto tutto in una padella in soli 20 minuti!

Non è certamente un segreto che la quinoa è uno dei miei cibi preferiti con cui cucinare. Voglio dire, ho fatto questa padella di cavolo saltato e quinoa, questi mini peperoni ripieni di quinoa, quinoa gettata in insalate, hamburger e persino muffin….devo continuare?? Voglio dire questo piccolo grano è così pazzo versatile e incredibilmente sano per te e la parte migliore è che ha un sapore così dannatamente buono! Ovviamente non ne ho mai abbastanza.

Questa ricetta è stata ispirata da una ricetta super vecchia che ho fatto anni fa usando il riso, quindi ho pensato di provare una variante di questo con quinoa. Questo rende il contorno saporito perfetto per qualsiasi antipasto messicano come enchiladas pollo o anche fajitas(sì ricetta in arrivo!) – e con spezie ed erbe come peperoncino in polvere, cumino, origano e coriandolo, come puoi NON provare?? Fa anche una TONNELLATA, quindi mi piace fare un grande lotto la domenica da portare con me per i pranzi della settimana o per andare con la mia cena. La preparazione del pasto è seriamente il mio salvatore di vita settimanale, nessuna bugia. Io assolutamente dipendono da esso e l ” ansia che ottengo se non è legit non è uno scherzo. A volte le mie domeniche possono diventare super occupate, ma ho ancora tempo per preparare alcuni pasti, almeno pranzi per la settimana anche se è solo un mucchio di insalata e verdure.

La lotta è reale.

E a proposito quanto è carina questa padella in ghisa bianca che ho portato a casa al bersaglio?? Giuro che non posso mai entrare in quel negozio e andarmene con una sola cosa….Finisco sempre con waaaay più roba di quanto intendessi acquistare, di solito vestiti o più decorazioni per la casa di cui la mia casa ha bisogno. E ‘ un vero problema per voi. Ma la merce di Target sta migliorando sempre di più – sono ossessionato! Al momento sto guardando questo carrello gold bar e questo splendido specchio sunburst per la nostra camera. Giuro progetti non finiscono mai nella nostra famiglia-boiserie nella sala da pranzo, una parete galleria nel nostro salotto così come uno che sale le scale, ottenere le nostre foto di nozze stampate e incorniciate per andare in giro per casa e ancora cercando di capire come decorare questo enorme angolo nella nostra cucina. Sto finalmente finendo il mio ufficio e se mi segui su Instagram, hai visto una piccola sbirciatina al mio scaffale di scena che finalmente si sta riunendo. Sperando di avere quel piccolo spazio completato prima di Natale!

Ora su questa ricetta. Sono ossessionato. Vai a farlo.

Stasera.