Chiedere a qualcuno che torna da un viaggio dal Sud della Spagna e qual è stata la cosa più memorabile! Scommetto che almeno uno menzionerà spessa cioccolata calda con churros! In effetti la cioccolata calda spagnola è diversa dalla cioccolata calda del resto d’Europa.
Vuoi ricreare spessa cioccolata calda dalla Spagna? Immergiamoci in questa ricetta spagnola di cioccolata calda che scalda il cuore.
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Sfondo del piatto
La cioccolata calda spagnola, nota anche come cioccolato caliente in spagnolo, è una delle bevande invernali più popolari non solo nel sud della Spagna ma in tutto il mondo. Questa bevanda al cioccolato spagnola ha avuto le sue origini nel XVII secolo e veniva consumata solo dall’aristocrazia spagnola.
L’idea della Cioccolata calda in realtà proveniva dall’Impero Maya, ma i mercanti spagnoli modificarono la ricetta dandole un sapore unico e distinto.
La differenza principale tra le due versioni di cioccolato caliente è che la cioccolata calda spagnola è più densa e dolce, e la ricetta richiede meno spezie, permettendo al cioccolato di essere la stella principale di questa bevanda.
Al giorno d’oggi, questa bevanda amata è uno dei cibi andalusi più consumati durante le fredde giornate invernali, servito insieme a Churros caldi.
Immergiamoci direttamente nell’autentica ricetta spagnola di cioccolato denso!
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Cose di cui avrai bisogno
Per preparare questa ricetta di cioccolata calda a casa avrai bisogno di poca o nessuna attrezzatura, il che significa che questa bevanda al cioccolato spagnola è davvero facile da preparare e non avrai bisogno di pulire molti piatti!
Avrai solo bisogno di una grande pentola, un cucchiaio e una stufa, quindi è davvero veloce in avanti.
Quando si tratta di ingredienti, sono anche piuttosto semplici, come latte, zucchero, cioccolato e amido di mais, e in base alle tue preferenze puoi giocare con la quantità di ciascuno!
Ingredienti
- 4 tazze (1 LITRO) di latte intero
- 350g semi-dolce o scuro, cioccolato fondente
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 3 cucchiai di zucchero bianco
*Opzionale; un pizzico di noce moscata, cannella o altre spezie a scelta
Come fare spagnola Calda Cioccolato – passo-Passo Guida
- Per fare questo spessore spagnolo cioccolata calda ricetta, la prima cosa da fare è sciogliere la maizena nel latte in una pentola di grandi dimensioni. Una volta che ogni singolo bit di amido di mais è sciolto e non c’è nessun grumo a sinistra si è pronti ad andare avanti.
- Dopo di che, mescolare lo zucchero, ma non preoccupatevi se non è completamente sciolto perché una volta che si inizia a riscaldare il latte si dissolverà immediatamente. Nel frattempo, inizia a tagliare il cioccolato a pezzetti.
- Mettere la pentola con il latte su un fornello a fuoco basso. Fai attenzione mentre riscaldi il latte perché può iniziare a bollire molto velocemente e non è quello che vuoi per questa ricetta. Mescolare continuamente per assicurarsi che tutto sia combinato.
- Una volta che il latte è caldo, aggiungere il cioccolato tritato. Se vuoi aggiungere delle spezie, questo è il momento di farlo.
- Quando il cioccolato inizia a sciogliersi, assicurarsi di mescolare accuratamente fino ad ottenere un risultato caldo e denso. Questo passaggio è la chiave su come fare la cioccolata calda spessa, quindi non smettere di mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Mentre è caldo, riempire quattro tazze con la vostra bevanda al cioccolato spagnolo e godere!
Sostituzione degli ingredienti
Anche se questa è la migliore ricetta di cioccolata calda fatta in casa, ci sono diversi cambiamenti che puoi apportare in base alle tue preferenze.
Ad esempio, se ti piace davvero provare diverse spezie, puoi aggiungerne altre! Come pepe, noce moscata e persino curcuma.
Inoltre, quando si tratta del tipo di cioccolato o zucchero, dipende anche dal tuo gusto personale. Se hai un debole per i dolci, puoi usare il cioccolato semi-dolce e aggiungere un altro cucchiaio di zucchero.
Ma se preferisci una cioccolata calda più amara, puoi usare il cioccolato fondente e aggiungere più o meno zucchero mentre stai facendo la spessa ricetta di cioccolata calda.
Puoi anche apportare modifiche al latte, ci sono alcune deliziose versioni vegane che potrebbero funzionare come una meravigliosa sostituzione.
C’è un facile vegan ricca ricetta cioccolata calda che sostituisce il latte per qualsiasi latte vegetale di vostra scelta, come mandorle, cocco, o latte di soia.
Ci sono anche alcune ricette che richiedono acqua, ma è difficile lavorare con cioccolato e acqua.
Consigli per servire
La cioccolata calda spagnola viene comunemente consumata durante il pomeriggio, ma si può avere a colazione o anche come dessert. Soprattutto la domenica, è una delle attività più popolari uscire con tutta la famiglia per gustare un po ‘ di cioccolata calda e densa.
Nel caso in cui tu sia a Malaga e ti stia chiedendo cosa mangiare a Malaga, un caliente al cioccolato è un must – il posto più famoso è Los Valle e Casa Aranda (una delle attività più antiche della città).
L’abbinamento ideale per la cioccolata calda è il Churro, che è una deliziosa pasta fritta, e uno spuntino tradizionale dalla Spagna. Puoi immergere il churro nella cioccolata calda, e se mangi questi due insieme a colazione sarai riempito per quasi tutto il giorno!
Se non riesci a trovare churros nella tua città, puoi farli fatti in casa o sostituirli con waffle o qualsiasi tipo di pasticceria. Tieni presente che puoi anche bere cioccolata calda da sola e sarà comunque uno spuntino pomeridiano meraviglioso.
Oltre a ciò, puoi servire la cioccolata calda e aggiungere un po ‘ di panna montata sopra, che funzionerà davvero bene se scegli più cioccolato amaro.
Se stai preparando questa bevanda per le vacanze puoi versare alcuni spruzzi rossi e verdi sopra la panna montata e portare la gioia natalizia in tavola.
Suggerimenti per la conservazione
Questa è la migliore ricetta di cioccolata calda che puoi fare, anche quando si tratta del processo di conservazione.
Una volta che la cioccolata calda è pronta, puoi lasciarla raffreddare a temperatura ambiente per non più di 1 ora, quindi portarla in frigorifero dove è possibile conservarla per 1 o 3 giorni.
È molto importante che ogni volta che si sta riscaldando la cioccolata calda, non raggiunga il punto di ebollizione, perché altrimenti, non sarà in grado di consumarla.
Questo sarà più facile se lo riscaldi su una pentola grande a fuoco medio perché hai più controllo della situazione, nel frattempo, sul microonde, questo è più difficile da fare.
Scheda ricetta: Come fare la cioccolata calda da Spagna
Ingredienti
- 4 tazze (1L) latte intero
- 350g semi-dolce, a base di cioccolato fondente
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 3 cucchiai di zucchero bianco
- *Facoltativo; un pizzico di noce moscata, cannella o altre spezie a scelta
Istruzioni
- In una pentola, mescolare la maizena con il latte fino a quando combinato.
- Aggiungere lo zucchero e sciogliere. Nel frattempo tritare il cioccolato a pezzetti.
- Prendi la pentola con il latte e scaldala a fuoco medio. Assicurati di mescolare costantemente.
- Aggiungere il cioccolato al latte caldo e farlo sciogliere.
- *Opzionale; a questo punto, è possibile aggiungere cannella o qualsiasi spezia desiderata.
- Mescolare accuratamente fino ad ottenere una consistenza densa e liscia.
- Servire caldo su tazze individuali.
Note
Quando si tratta di spezie, è possibile aggiungere quanto si desidera e qualsiasi tipo. La versione messicana di questa bevanda richiede anche pepe nero, quindi puoi usare tutto ciò che vuoi!
Inoltre, per lo zucchero, 3 cucchiai sono la quantità standard, ma puoi usare più o meno a seconda del tuo gusto personale e del tipo di cioccolato che stai usando.
Una volta che si ottiene familiarità con come fare la cioccolata calda fatta in casa, si può iniziare a giocare con più ingredienti e spezie senza alcun problema!
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