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mi è stato improvvisamente rattristato per scoprire che Jean Philippe non è più in Las Vegas. I suoi negozi di pasticceria nel Bellagio e l’Aria offerto alcuni dei migliori dolci del paese. Dopo vent’anni ha lasciato la Strip di Las Vegas. Nel 1997 Jean Philippe ha vinto il premio Meilleur Ourier de France (Miglior pasticcere di Francia). Poco dopo è diventato executive pastry chef del Bellagio Hotel / Casinò di Las Vegas. E ‘ stato il frutto di aggiungere al Bellagio la FONTANA di CIOCCOLATO più GRANDE del mondo (è ancora lì). Ha anche gareggiato e ha contribuito a vincere diverse gare del Campionato mondiale di pasticceria per gli Stati Uniti. Fu poi a diventare il pasticcere esecutivo per l’Aria Hotel / Casinò pure. (ma in seguito a sinistra per perseguire la propria attività idessert a San Diego). Per anni e anni ho visitato Las Vegas e le pasticcerie Jean Philippe sono sempre state un piacere speciale indulgente per guardare avanti anche ad ogni visita qui……..I dolci migliori e più belli che ho provato nel paese….come nessun altro…… Se i dessert di Jean Philippe fossero una pietra sarebbero un diamante. Se fossero un’auto, sarebbero una Bugatti.

Nella mia recente visita ho visto questo nel Bellagio. Questi pasticci sembrano belli ma non sono Bugatti.

Appena ho visto i Dolci ho capito subito che non era Jean Philippe. Il mio cuore affondò. Mentre questi dolci sembrano belle semplicemente non sono al livello che Jean Philippe sono……..Non sono una Bugatti…….sono più come un nuovo lucido Ford Fusion. Speravo che forse qualcuno che ha lavorato per Jean Philippe forse stava facendo i dolci con le sue ricette così ho fatto acquistare due a campione…… un lime chiave e una nocciola……..wow….peggio di quanto pensassi…… Assaggiato non buono come una Ford Fusion…….(in tutta onestà la calce chiave era migliore della nocciola)…….La nocciola aveva un sapore più simile a un Pinto e non intendo il fagiolo Pinto mean Intendo Ford Pinto……

È diventato molto triste…….. Era come se qualcuno mi avesse colpito alle ginocchia con una GROSSA mazza biforcuta.

Non è più il casinò abbellito con sculture commestibili magistrali Grazia l’Aria o il Bellagio. Ecco alcune delle creazioni passate che ho apprezzato. Erano così di classe worthy il miglior award premio degno. ……..arte. Qualcosa di speciale da godere. Un motivo per godere di Las Vegas più. Per me questo è ciò che Las Vegas è supponiamo di essere……

Questa è l’arte del cioccolato lavorato a mano.

Cioccolato lavorato a mano Art.

Cioccolato lavorato a mano Art.

Cioccolato lavorato a mano Art.

Cioccolato lavorato a mano art.

Cioccolato lavorato a mano art.

Mi dispiace ora non ho foto quello che ho visto nella vetrina in modo che tutti là fuori può vedere la differenza. Invece di queste creazioni magistrali, ciò che hanno messo fuori nella vetrina era solo ritagli di cartone a marzo 2018. Non pensavo valesse la pena una foto in quel momento.

Qui ci sono solo alcuni di quello che era.

Ricordo di aver provato altre varietà nel corso degli anni So che ho provato la calce chiave, qualcosa di cioccolato e Cupcake al cioccolato, qualcosa di nocciola, una crostata di frutta. I dolci erano molto memorabili, ecco perché posso ricordarli anni dopo. Ma tornavo indietro e di solito prendevo la Meringa al limone. Ho mangiato il Cupcake ai mirtilli solo una volta ed era un nuovo preferito. Era il cupcake più stratificato e dettagliato in tutto il mondo e ha davvero il sapore di un mirtillo (uno dei sapori più difficili). Non ricordo tutto ma la torta è stata santificata e spazzolata con qualcosa di delizioso e poi riempita con una deliziosa crema di mirtilli penso e poi ha avuto un altro strato di qualcosa come il cioccolato al mirtillo e poi un sottile strato di ripieno di mirtilli forse e poi farcito con torta perfetta è stato sormontato da un altro 3 o 4 cose…… conditache tutto il gusto incredibile!!!!! Non ho mai avuto niente di simile prima d’ora. Questo è solo il mirtillo…… tutto il resto era dettagliato lo stesso……..Non ho mai avuto nessun altro dessert da nessuna parte con tali sapori e strati ovunque.

un’Altra cosa che ora non c’è più e che è solo un dolce ricordo. Spero che il Bellagio e Aria siano solo tra i Pasticceri esecutivi e spero che venga assunto un nuovo pasticcere.

Non sarà mai lo stesso, ma so che altri grandi pasticceri sono là fuori.

Anche se è un addio a Jean Philippe a Las Vegas, può anche essere un ciao a Jean Philippe a San Diego con un concetto più casual. Saluta www.idessert.com una sorta di concetto di dessert personalizzato.

Al momento di questa pubblicazione (marzo 2018) Jean Philippe ha lasciato Las Vegas.

Tutto è soggetto a modifiche e la vostra esperienza può o non può differire.