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Festeggia la stagione dei fichi freschi con questa deliziosa torta di fichi umida e rustica! Perfettamente jammy e fichi maturi caramellare come cuociono nella pastella di mandorle che è super veloce e facile da fare!
La stagione dei fichi freschi è ufficialmente arrivata! Vai al tuo mercato degli agricoltori locali per sperimentare queste bellezze colorate in tutte le loro varietà!
Motto tutta la stagione di fig: ANDIAMO FIGGY CON ESSO!
Perché questa ricetta funziona
- Fico fresco! Sono fichi perfettamente maturi e jammy che caramellizzano nel forno!
- Rapido & facile! La pastella viene facilmente insieme in un robot da cucina o un mixer stand, risparmiando tempo e rendendo per il minimo di pulizia.
- Quella scorza di limone! Risultante in una torta più fragrante.
- Facilmente adattabile a qualsiasi periodo dell’anno! Niente fichi?! Nessun problema! Basta scambiare la guarnizione di fico per un altro frutto di stagione di vostra scelta! (vedi idee qui sotto)
- Godere in qualsiasi momento della giornata! Questa torta funziona altrettanto bene per la prima colazione come fa per uno spuntino di metà giornata o un trattamento post cena.
Questa torta di fichi fresca umida è densa e gommosa con sentori di limone, miele e vaniglia.
Come fare questa ricetta
Pulse ingredienti secchi nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere gli ingredienti bagnati, e il polso di nuovo, diffondere pastella sulla padella, top con lato tagliato fino fichi (o un altro frutto di stagione), cospargere fichi con lo zucchero e lasciare che il forno fare il resto del lavoro.
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place figs on the batter -
and bake! pre-oven shot.
Picking & Storing Fresh Figs
With figs, ripeness is EVERYTHING!
Raccogliendo i fichi
Vuoi che siano morbidi, dare un po ‘ con la minima pressione, non essere né pastoso né duro, appena iniziando a rompersi e quasi rugoso. Quando si taglia nella carne di un fico maturo è luminoso, succoso e praticamente jammy.
Evita i fichi con lividi e controlla che gli steli siano saldamente in posizione — un gambo sinuoso e sciolto è un regalo morto per un fico pastoso. Nessun fico pastoso benvenuto da queste parti!
Conservare i fichi
I fichi sono uno dei frutti più deperibili in circolazione! Comprali con l’intenzione di usarli entro pochi giorni. Una volta che sono completamente maturi, usarli immediatamente o conservarli in un sacchetto di plastica nella parte più fredda del frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Altre opzioni di Topping
Nessun fico?! Nessun problema! Top con altra frutta fresca di stagione!
Le opzioni includono (ma non sono limitati a) prugne, fragole, pere e altro ancora.
Il cielo di frutta fresca è il limite! O anche usare frutta secca! La guarnizione di frutta è flexi, proprio come i condimenti di frutta fresca in questo cheesecake.
Vai con la guarnizione di frutta fresca che ti piace di più ed è la stagione in cui ti trovi! Buon divertimento e ottenere selvaggiamente creativo in cucina!
Cooks Tips
- Quando possibile, acquista frutta coltivata in modo sostenibile dal tuo mercato agricolo locale.
- Vai per fichi maturi! Vuoi che siano morbidi, dare un po ‘ con la minima pressione, e non essere né pastoso né duro.
- Se i fichi freschi non sono di stagione, possono essere facilmente scambiati con un altro frutto fresco!
- Questa torta terrà bene, avvolto o coperto, per un massimo di 3 giorni.
Alimentato sulla stagione Fico?! Check out:
- Fichi arrostiti con Burrata
- Bri al miele con fichi freschi
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- Torta di fichi secchi sottosopra
Hai provato questa ricetta? Mi piacerebbe sentirne parlare e vederlo troppo! Si prega di lasciare un commento qui sotto e prendere una foto e tag su Instagram con # DanielaGerson. Puoi anche seguirmi su Facebook, Instagram e Pinterest per vedere cibo più colorato e delizioso e ogni sorta di avventure fantastiche!
Facciamo le onde in cucina!
Pubblicato nel 2018, ultimo aggiornamento 2020.
Torta di fichi
Ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazza di farina di mandorle negozio acquistato o fatto in casa; se non si dispone di questo sub con farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/8 di cucchiaino di sale kosher
- 4 uova leggermente sbattute
- 4 cucchiai di burro fuso, + un po ‘ di più per ungere la padella/pentola
- 1/4 di tazza di miele
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 scorza & succo di limone
- 12-14 fichi maturi
- 2 cucchiai di zucchero
Istruzioni
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Pre-riscaldare il forno a 375 gradi F.
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Nella ciotola di un robot da cucina con l’attacco paddle o un mixer stand, pulsare la farina per tutti gli usi, farina di mandorle, lievito e sale fino a quando appena combinati.
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Aggiungere le uova, 1 alla volta, burro fuso, miele, estratto di mandorle e vaniglia, succo di limone e scorza, alla farina di mandorle mixutre e pulser fino a quando la pastella è appena mescolata.
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Imburrare una padella in ghisa (o una tortiera da 9 pollici) e versare la pastella, lisciare la parte superiore con una spatola.
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Rimuovere il gambo da ogni fico e tagliare a metà. Disporre le metà del fico tagliate verso l’alto sopra la pastella. Cospargere i fichi con lo zucchero e infornare per 30 minuti, fino a doratura all’esterno e uno stuzzicadenti inserito esce pulito.
Note
- Quando possibile, acquista frutta coltivata in modo sostenibile dal tuo mercato agricolo locale.
- Vai per fichi maturi! Vuoi che siano morbidi, dare un po ‘ con la minima pressione, e non essere né pastoso né duro.
- Se i fichi freschi non sono di stagione, possono essere facilmente scambiati con un altro frutto fresco!
- Questa torta terrà bene, avvolto o coperto, per un massimo di 3 giorni.
Hai fatto questa ricetta? Si prega di condividere e tag @ DanielaGerson! Mi piacerebbe vedere come si sta facendo onde colorate in cucina!
