Saltare la Ricetta
non avevo mai sentito parlare di vecchio stile Amish Fasnachts (l’ortografia Fastnachts sembra essere ugualmente accettabile) fino a quando ero un adulto. Penso di aver sentito per la prima volta il termine quando un lettore di Amish Cook ha scritto nell’originale Amish Cook chiedendo se avesse una ricetta per questo. Lei non ha fatto e lei non aveva sentito il termine, che era una lezione più presto per me su come ampiamente varie usanze culinarie Amish sono da comunità a comunità.
Amish in Ohio, Indiana, e punti ovest hanno costumi e tradizioni molto diverse, spesso, rispetto a quelli che vivono in Pennsylvania. La ragione di questo è che Fasnachts sono molto una tradizione tra la più ampia comunità olandese Pennsylvania, così gli Amish in Pennsylvania sono stati esposti introdotto a loro e li incorporati nelle loro tradizioni.
Gli Amish complesso, non osservare tradizioni Quaresimali e fasnachts sono in genere una “martedì Grasso”il trattamento di indulgere in prima la più austera giorni di Quaresima. Ma gli Amish, principalmente in Pennsylvania, che erano già abili produttori di ciambelle adottarono la tradizione fasnacht.
Questo da un piccolo giornale in Pennsylvania alcuni anni fa:
Membri della Newburg-Hopewell Fire Co. e la comunità Amish ha iniziato la loro Lunedi mattina preparando le ciambelle Fastnacht Amish fatti in casa per Fastnacht Day, Martedì, Febbraio. 13, presso la Vecchia Sala del Fuoco a Newburg. Le ciambelle vengono vendute ogni anno a beneficio della compagnia antincendio.
Iniziarono alle 5:30 del mattino, preparando l’impasto, riscaldando le friggitrici, facendo la glassa glassata e facendo la crema centrale per le ciambelle ripiene di crema, così come i pezzi più piccoli noti come bocconcini.
Verna Zook portavoce ha detto, “Abbiamo fatto questo ora per diversi anni come una raccolta di fondi per la società del fuoco. Noi, la comunità Amish, sostenere e apprezzare quello che fanno come volontari per i residenti della zona di Newburg.”
Newburg, credo, è in quello che sarebbe considerare la “Grande Valle” della PA centrale.
Mentre ci si sposta più a ovest fasnachts sono lezione comune tra gli Amish. Sono abbastanza certo che se avete visitato una comunità Amish in, dire, Berna, Indiana e parlato di fasnachts, si sarebbe incontrato con uno sguardo vuoto.
Oltre alle variazioni sull’ortografia, ci sono anche variazioni sui fasnachts. Le ciambelle più comuni sembrano essere semplici o spolverate di zucchero. Alcuni, però, possono anche essere riempiti di crema.
Jessica ha fatto questi fasnachts per noi e si sono rivelati perfettamente. Se siete, tuttavia, in attesa di qualche ciambella glamour, fantasia, questi probabilmente non lo sono. Voglio dire, questi non hanno nemmeno buchi nel mezzo. Ma ciò che possono compensare nel non essere la ciambella più fantasiosa, compensano nella ricca tradizione in cui sono immersi. Quindi dare a questi una prova come approcci Quaresima!
This recipe is pretty labor-intensive, or at least time-intensive, you have to let the dough rise overnight, about 9 hours.
Sopra è la parte più divertente, è possibile creare il proprio “fixin bar” per le ciambelle, dolci li cannella e zucchero, regolare di zucchero, zucchero a velo o glassa fatta in casa. Wow!
Mangia i tuoi fasnachts e poi accovaccia per la Quaresima.
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- Ingredients Ingredienti Fasnachts
- Instructions Istruzioni Fasnachts
- ✔️ L’ultimo suggerimento Fasnacht!
- 🍩 Più Gustoso Amish Ciambella Ricette
- 🖨️Printer-Friendly Ricetta
🍩 Fasnachts Ingredienti
Per rendere il pan di spagna:
- 1 torta di lievito
- 2 tazze di acqua tiepida
- 4 scarsa tazze di farina setacciata
Per fare l’Impasto:
- ½ tazza di accorciamento
- ½ tazza di zucchero
- 1 ½ cucchiaini di sale
- 2 uova
- ½ cucchiaino di noce moscata
- 5 tazze o più di farina
📋 Fasnachts Istruzioni
- La notte di pausa e godersi il lievito in acqua tiepida per 20 minuti. Mescolare con la farina, creando una pastella densa. Coprire e lasciare salire in un luogo caldo durante la notte fino a quando non ha raddoppiato le dimensioni.
- Nella crema del mattino insieme l’accorciamento, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi questo alla spugna risorta, insieme alle uova sbattute e alle spezie.
- Mescolare in tanta farina come la miscela sarà prontamente prendere.
- Questo dovrebbe creare un impasto piuttosto morbido.
- Mescolare bene.
- Far lievitare fino a quando l’impasto non è raddoppiato alla rinfusa.
- Se lo si desidera, mescolare e lasciare lievitare di nuovo fino a quasi raddoppiato.
- Girare su una tavola infarinata. Pat o rotolare la pasta ad uno spessore di inch pollici.
- Tagliare l’impasto con un tagliacarte.
- Coprire per evitare l’essiccazione.
- Permettono di salire fino a raddoppiare le dimensioni. Friggere a circa 375 gradi F in grasso caldo profondo.
✔️ L’ultimo suggerimento Fasnacht!
Lo stesso articolo di Lancaster Online aveva anche il miglior suggerimento Fasnacht che ho ancora letto! La ricetta autori rende 50 Fasnachts, che è destinato a durare una famiglia un po ‘(si consiglia di condividere con gli amici), ma come cominciano a diventare un po ‘ stantio…. tagliarli a metà e trasformarlo in un formaggio grigliato, tagliare il lato rivolto verso l’esterno! Burro e padella per un formaggio croccante alla griglia Fasnacht!
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🖨️Printer-Friendly Ricetta
Fasnacht (Sollevato Ciambelle)
Ingredienti
Per fare il pan di spagna:
- 1 torta di lievito
- 2 tazze di acqua tiepida
- 4 scarsa tazze di farina setacciata
- la notte di pausa e godersi il lievito in acqua tiepida per 20 minuti. Mescolare con la farina creando una pastella densa. Coprire e lasciare salire in un luogo caldo durante la notte fino a quando non ha raddoppiato le dimensioni.
Per fare l’Impasto,
- ½ tazza di accorciamento
- ½ tazza di zucchero
- 1½ cucchiaino di sale
- 2 uova
- ½ cucchiaino di noce moscata
- 5 tazze o più di farina
Istruzioni
Spugna
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la notte di pausa e godersi il lievito in acqua tiepida per 20 minuti. Mescolare con la farina creando una pastella densa.
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Coprire e lasciare salire in un luogo caldo durante la notte fino a quando non ha raddoppiato le dimensioni.
Pasta
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Nella crema del mattino insieme l’accorciamento, zucchero e sale.
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Aggiungere questo alla spugna risorto, insieme con le uova sbattute e spezie.
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Mescolare in tanta farina come la miscela sarà prontamente prendere.
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Questo dovrebbe creare un impasto piuttosto morbido.
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Mescolare bene.
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Far lievitare fino a quando l’impasto non è raddoppiato alla rinfusa.
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Se lo si desidera, mescolare e lasciare lievitare di nuovo fino a quasi raddoppiato.
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Girare su una tavola infarinata. Pat o rotolare la pasta ad uno spessore di inch pollici.
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Cut the dough with a doughnut cutter.
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Cover to prevent drying.
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Allow to rise until doubled in size. Fry at around 375 degrees F in deep hot fat.