Portare insalate a vita con questo fresco, saporito e cremoso Vegan Dea Verde Condimento! Tipicamente pieno di maionese, panna acida o yogurt, questa versione è totalmente priva di latticini e nutriente.
La medicazione della Dea verde è nata a San Francisco nel 1923. A quanto pare lo chef di un hotel lo ha creato per rendere omaggio a un attore e alla sua commedia, La Dea verde. La medicazione è diventato un po ‘ colpito! Il condimento originariamente conteneva scalogno, dragoncello, prezzemolo, maionese e persino acciughe.
La mia versione varia un po ‘ dall’originale, ma rimane incredibilmente cremosa grazie agli anacardi crudi e ad un frullatore ad alta potenza! Non c’è bisogno di maionese.
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Che sapore ha la vestizione della Dea verde?
Questa medicazione è liscia, cremosa e piena di sapore fresco. Ha sentori di lime, è leggermente dolce e pieno di freschezza dal coriandolo, prezzemolo e cipolle verdi. Potrebbe essere solo il mio condimento per l’insalata preferito di sempre!
Come si fa a preparare Vegan Green Goddess Dressing?
In primo luogo, è necessario immergere gli anacardi. Questo è un passo importante per rendere la medicazione il più cremosa e liscia possibile! Questo è quello che faccio: Riscaldare l’acqua nel mio bollitore e aggiungere gli anacardi ad una grande misura fino (1 1/2 tazze.) Una volta che l’acqua bolle, la verso sopra gli anacardi e li lascio in ammollo per circa 5 minuti.
Scolare e sciacquare gli anacardi e aggiungerli a un frullatore ad alta potenza come un Vitamix, insieme all’acqua, al succo di lime, allo sciroppo d’acero e al sale. Frullare fino a quando molto liscia.
Un buon frullatore è essenziale per condimenti e salse a base di noci. Un normale frullatore non farà il trucco qui, sfortunatamente! Un Vitamix è la cosa #1 che consiglio a chi vuole mangiare una dieta vegana o vegetale, perché poi si può facilmente montare condimenti per insalata cremosi e sani, salse, zuppe e fare deliziosi frullati e persino gelati a base di frutta!
Vedere come liscia?
Ora aggiungi il coriandolo fresco, il prezzemolo e le cipolle verdi al frullatore. Spingili verso il basso nel frullatore e pulisci o mescola fino a quando non sono combinati. Preferisco pulsare se il tuo frullatore ha l’opzione, in modo che rimangano dei piccoli fiocchi di verde. Ma se non puoi farlo, non preoccuparti! Va bene se esce un verde liscio.
Cosa va bene con la medicazione della Dea verde?
Adoro questo condimento su una grande insalata con romaine, peperoni rossi, mais e ceci o fagioli neri. Sarebbe anche buono su cavolo tritato con verdure varie.
Fa un delizioso tuffo per bastoncini di verdure, come carote, cetrioli, peperoni dolci e broccoli. O irrorare verdure arrostite/al vapore!
Il condimento della Dea verde fa anche una gustosa aggiunta a una semplice ciotola di buddha, con riso integrale o quinoa, fagioli e verdure. GNAM.
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Vegan Green Goddess Dressing
Ingredients
- ▢ 1 1/2 cups raw cashews
- ▢ 3/4 cup water
- ▢ 3 tablespoons fresh lime juice
- ▢ 1 tablespoon pure maple syrup
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1/2 cup cilantro, lightly packed
- ▢ 1/2 cup parsley, lightly packed
- ▢ 2 green onions, chopped
Istruzioni
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Avrai bisogno di un frullatore ad alta potenza come un Vitamix per ottenere i migliori risultati. In primo luogo, immergere gli anacardi in acqua molto calda per almeno 5 minuti, più a lungo se lo si desidera. Lo faccio facendo bollire l’acqua nel mio bollitore e versandola sopra gli anacardi in una ciotola o in un misurino.
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Scolare e sciacquare gli anacardi imbevuti, quindi aggiungerli al frullatore, insieme all’acqua, al succo di lime, allo sciroppo d’acero e al sale. Frullare fino a quando molto liscia.
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Aggiungere le erbe fresche e cipolle al frullatore e pulsare o frullare per combinare. Preferisco pulirlo in modo che tu possa ancora vedere alcuni piccoli fiocchi delle erbe, ma potresti frullarlo fino a quando non sarà molto liscio.
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Si può servire immediatamente, o conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Si può addensare un po ‘ in frigorifero, così sottile con acqua, se lo si desidera. Il condimento è perfetto sulle insalate e anche un buon tuffo per le verdure. O irrorare le verdure arrostite. Divertiti!
Notes
- Dressing will last for 5 days up to 1 week in the fridge.
Nutrition
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