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Queste frittelle di patate con lenticchie rosse sono super facile da fare e delizioso! Sono i migliori con la maionese piccante sriracha. La ricetta per queste frittelle è naturalmente 100% vegan!
Ho sempre amato le frittelle con salsa di mele! Mia nonna preparava le migliori frittelle di verdure di tutto il mondo. Come un bambino, non ho potuto ottenere abbastanza di loro! Non ho fatto frittelle per un bel po’, ma queste frittelle di verdure con lenticchie rosse si sono rivelate così deliziose e confortanti.
Utilizzando lenticchie rosse è possibile aggiungere qualche proteina in più per le vostre frittelle. Se siete alla ricerca di ricette di patate più vegan, potrebbe piacerti anche i miei papas bravas con aioli. Sono anche deliziosi con la maionese sriracha. Mi piace anche aggiungere patate al mio curry vegano di ceci.
Le frittelle di patate sono vegane?
Molte frittelle di patate contengono uova e non sono quindi vegane. Tuttavia, è super facile omettere l’uovo e fare frittelle vegane. Saranno ancora tenere insieme molto bene. Alcune frittelle sono “accidentalmente vegane”, il che significa che la ricetta non contiene prodotti di origine animale per ragioni sconosciute. Buon per noi vegani!
- patate
- carote
- lenticchie rosse
- aglio
- una piccola cipolla rossa
- farina
- affumicato e regolare paprika in polvere
- majoram
- sale e pepe
Come sempre, potete trovare la lista degli ingredienti e la ricetta di istruzioni in un separato scatola di ricetta alla fine di questo post.
Puoi anche sub metà delle carote con zucchine se vuoi aggiungere più verdure. O anche usare patate dolci invece di patate normali. Ho anche trovato una ricetta per frittelle di zucchine greche che vorrei provare.
Queste frittelle di Patate vegetali sono:
- facili da realizzare
- pronte in meno di 25 minuti
- ricche di proteine (grazie alle lenticchie rosse!)
- sano
- kid-friendly
- delizioso
- budget-friendly
Come si fa a fare frittelle di patate senza uova?
Grattugiare le patate e le carote. In una grande ciotola, unirli con le lenticchie rosse cotte, l’aglio, le cipolle e le spezie. Scaldare un po ‘ di olio in una padella capiente, e aggiungere circa 1 1/2 cucchiai colmi per ogni frittella. Cuocili a fuoco medio in una padella non appiccicosa per tre o quattro minuti su ciascun lato. In alternativa, puoi anche farli nel forno per una versione oil-free.
Cosa avere con le frittelle di patate:
Le frittelle di patate sono ottime con un’insalata verde e un delizioso tuffo. Il mio tuffo preferito per frittelle di verdure è la maionese piccante sriracha. Così gustoso e super facile da fare! Le frittelle di patate sono anche ottime con salsa di mele. Questo sicuramente porta in primo piano i ricordi d’infanzia per me!
Spero che ti piacciano queste frittelle vegetariane tanto quanto noi!
Sina – xx
Frittelle di patate vegetali
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Ingredienti
Per le frittelle di patate vegetali:
- ▢ 3/4 di tazza di lenticchie rosse
- ▢ 1 piccola cipolla rossa tritata
- ▢ 2 spicchi di aglio
- ▢ 2 medie patate (crude)
- ▢ 1 di medie dimensioni carota
- ▢ 5 cucchiai di farina
- ▢ 1/2 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di regolare la paprika in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di majoram
- salt sale
- pepper pepe nero, a piacere
Per la maionese sriracha:
- ▢ 3 cucchiai di maionese vegan
- ▢ 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
- ▢ sale
- ▢ di pepe nero, di sapore
- ▢ in zona sriracha salsa, di gusto
Istruzioni
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Cucinare le lenticchie rosse secondo il istruzioni sulla confezione. Sbucciare e grattugiare le patate e la carota.
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In una ciotola capiente unire le lenticchie rosse cotte, l’aglio, la cipolla, la farina e le spezie e mescolare bene.
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Scaldare un po ‘ di olio in una padella capiente, e aggiungere circa 1 1/2 cucchiai colmi per ogni frittella. Cuocili a fuoco medio in una padella appiccicosa per tre o quattro minuti su ciascun lato. In alternativa, è anche possibile farli in forno per una versione oil-free (circa 20 minuti, lanciando a metà strada).
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Per la maionese sriracha vegana, unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.
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Servite le frittelle con un’insalata verde e la maionese sriracha. Divertiti!