Come? Che ci sono vini rossi dolci? Certamente. Forse in Spagna e in Europa in generale il vino rosso dolce non prolifera tanto perché il vecchio continente preferisce i vini rossi di tutta la vita, ma questi vini rossi dolci sono sempre più di moda.

Quali vini rossi sono dolci?

Devi fare una prima distinzione che è praticamente semantica. Possiamo fare un vino rosso dolce non dall’uva, ma da altri frutti come lamponi, fragole o mirtilli, che sono quelli che danno principalmente un colore rosso al vino finale. Non sono così comuni in Europa, specialmente nell’area mediterranea, forse più dati ad esempio al classico vino arancione andaluso.

La combinazione di un vino rosso e un plus di dolcezza non dovrebbe sorprenderci in nessun caso. Questo è esattamente quello che facciamo quando ordiniamo i classici rossi estivi. Normalmente ricorriamo a vini con poco corpo, piuttosto leggeri, e aggiungiamo tutti i tipi di frutta che forniscono quel plus di zucchero e freschezza che piace sempre al palato. I vini rossi dolci in un certo senso cercano di ottenere un gusto simile, ma attraverso una fermentazione naturale.

Alcuni vini rossi dolci

Diamo alcuni nomi, alcuni dei quali sono sicuri di suonare un campanello. Uno particolarmente famoso è il lambrusco, uno dei vini italiani più conosciuti che pur non essendo un santo della nostra devozione, di solito incanta molti palati. È un buon esempio perché ci sono molti dolci frizzanti, e in questo gli italiani sono veri esperti.

Ci sono anche molti vini fatti con uve moscato che sono eminentemente dolci. Tra le produzioni vinicole francesi, argentine o americane, che sono tra le più importanti al mondo, questo tipo di bevanda è sempre più comune, con nomi importanti come il Beaujolais Nouveau o Ca ‘Togni.

Questa proliferazione è in parte dovuta a un problema generazionale. La realtà è che i palati giovani sono sempre più inclini a cercare bevande dolci, infatti abituati a tutti i tipi di bevande zuccherate. Alla fine, questo è ancora un modo per il vino rosso di aprire mercati e confini, perché sempre meno bramano un semplice bicchiere di classico vino rosso Rioja.

In breve, speriamo che tu abbia già un’idea chiara su quale vino rosso è dolce e quale no. Vi incoraggiamo come sempre a goderne, ma sempre con moderazione.

5 vini rossi dolci da provare

Toso Brachetto D’Acqui Fiocco di Vite

Uno dei vini rossi dolci più tipici e consumati in Italia, insieme al più noto Lambrusco. Con questo vino sorprenderete i vostri ospiti proponendo una più che valida alternativa al Lambrusco, che più valorizza ancor più del suo più famoso connazionale. Nelle colline dell’Alto Monferrato, in Piemonte, si coltivano le uve autoctone del Brachetto con cui si producono i migliori vini dolci e rossi aromatici.

Costiolo Sangue di Giuda

Nelle colline dell’Oltrepó Pavese, vino zona con un sacco di tradizione circa la capitale italiana della moda, Milano, crescono uve eccellenti. Tra questi la Croatina, vitigno autoctono ampiamente utilizzato nella produzione di vini rossi dolci locali. Tocchi floreali accentuati accompagnati da leggere bollicine che rendono questo vino un nettare facile da bere per le notti estive godendo di una chiacchierata con gli amici accompagnati da frutta.

SUGGERIMENTO:Questo vino viene solitamente preso con alcune fette di pesca che vengono lasciate qualche minuto sommerse fino a quando non vengono immerse nel vino.

Recondita Armonia Fondillón

Questo vino tinot dolce Fondillón vino è molto particolare, con una produzione molto limitata di soli 400 bottiglie. È un vino rancido tipico della zona di Alicante in Spagna. Questo tipo di vini rossi dolci erano ben conosciuti e apprezzati in tutta Europa nei primi anni del Settecento.

Malaga Vergine

uve Pedro Ximénez uva-molto tipico nella produzione di vini ducles spagnolo. Quest’uva, naturalmente dolce, produce liquori e oloroso vecchi vini molto apprezzati soprattutto nel sud della Spagna.

Niepoort 20 Anni Tawny

classifica dei migliori vini del Portogallo, ma con una Porta di vino. 20 anni di affinamento in botti di legno hanno prodotto un risultato eccezionale: un vino porto dolce di corpo, morbido e con sentori di arancia e albicocca in bocca, perfetto per un abbinamento con i dessert. Se si va in un viaggio nel paese vicino e si desidera acquistare vino in Portogallo sicuramente porto vino deve essere la vostra prima scelta e il Niepoort 20 Anni Tawny avrebbe dovuto essere un candidato fermo.

Come ottenere vino rosso dolce

Indipendentemente dal fatto che sia rosso o bianco, per ottenere un vino rosso dolce si deve tener conto di due cose: tipo di uva e il processo di fermentazione.

Un vino è considerato dolce quando i suoi aromi primari sono molto freschi e al palato sono molto rinfrescanti. Questi sono di solito vini facili da bere perfetti per riunioni di amici o consumo quotidiano. Le uve più comuni nella produzione di vini rossi dolci sono:

• Pinot Nero aromi di fragole, lamponi e ciliegie.
• Syrah con aromi di fragola e frutti di bosco.
• Tempranillo, un’uva molto spagnola con aromi di prugna e ciliegia.
• Grenache rosso con aromi molto eccezionali di lampone e more.
• Brachetto, uva 100% italiana con aromi di fragole
• Mavrodafni, dalla Grecia, con aromi di uvetta e prugne e note di caramello e cioccolato.
• Lambrusco, un altro classico italiano, con aromi di fragola e frutti di bosco.
• Touriga nacional, dal Portogallo, con aromi di frutti di bosco.

Se vuoi saperne di più sull’uva, puoi visitare questo articolo sui tipi di uva per i vini.

I vini rossi dolci sono ancora vini con un’alta percentuale di zucchero, e questo si ottiene rendendo il loro processo di fermentazione più breve, come si fa con i bianchi. Se teniamo anche conto che ci sono uve con maggiore dolcezza di altre, è quando generiamo vini rossi dolci famosi come il Porto classico, un riferimento in termini di vini portoghesi .

Ti piacciono i vini rossi dolci e altri vini rossi? Allora dai un’occhiata alla nostra sezione dedicata ai migliori vini rossi.

Domande frequenti sui vini rossi dolci