原産地名称Ruedaは12月に農業省によって承認され、1980年にカスティーリャ-イ-レオン州で承認された最初の原産地名称であった。
原産地ルエダの宗派は、最高品質のワインの生産のための優れた天然資源を所有しています。 国際的に有名な白ワインを作ることを専門としています。 また、5月の2008から赤ワインとロゼは、起源Ruedaの宗派によって保護されています。
原産地名称に含まれる産地ルエダはカスティーリャ-イ-レオン州に位置し、74の町と村で構成され、そのうち53はバリャドリッド州の南に位置し、17はセゴビアの西に、4はアビラの北に位置している。
ここで栽培されている異なるブドウ品種は、原産地のルエダ名称を含むいくつかの自治体の地区に不規則に散在しています。 しかし、それはブドウ畑がより高い割合とより大きな強度であるラセカ、ルエダとセラーダの境界内に見つかった領域です。
Ruedaの地域には唯一のD.O.があり、それは”Rueda D.O.”です。 D.O.の中でワインの多くの様式があり、これらの様式はそれぞれ自身の背部ラベルを得る。
Rueda文字：ヴェルデホのブドウ、大陸の天候と砂利の土壌の組み合わせ。
-Verdejo：自生ブドウ
Verdejoブドウは何世紀にもわたって起源Ruedaの宗派で栽培されてきました。 その起源は11世紀にさかのぼります,王アルフォンソ6世の時代に,ドゥエロ川の流域は、カンタブリアからの人々と再移入されたとき,バスク国とイスラム教徒の南部地域;それは非常におそらく後者でした,いわゆるモザラベス,北アフリカからヴェルデホ品種をもたらした人,スペインの南で適応の期間の後.
スクラブハーブのヒント、フルーティーなタッチと酸味の優れたレベルで、ユニークな風味を持っています。 偉大な白ワインの個性を評価する際の重要な要因である抽出物は、そのボリュームとその特徴的な苦い感触によって認識され、豊かなフルーティーな表現 これらのワインは調和しており、その後味は飲みに行くように誘います。
-天気
非常に長く、寒い冬、遅い霜と短い春、乾燥した、暑い夏、唯一の早すぎる嵐によって変更されます。 緯度の面では、Rueda地域は地中海地域内に位置しています。 しかし、その高度は大陸地域の高度に対応しています。
-土壌
D.O.Ruedaで最高のブドウ畑は、典型的な”砂利”土壌につながっています。 濃い灰褐色の土壌、カルシウムとマグネシウムが豊富で、石が多いが耕作が容易で、換気と排水がよく、丘の上に石灰岩の露頭があります。 透過性および健康、質は砂loamyからloamyに変わる。
-ワイン作り
今日では、起源と起源関連の問題は、アルコール含有量と老化時間に優先します。
ブドウは、ワイン造りの重要な要素である成熟のちょうど良い時点で収穫されます。 機械化されたブドウの収穫プロセスは必須の酸化を避け、従って収穫の大部分は必須を酸化する日光無しで夜に、起こる。 ブドウは10-15℃でセラーに入り、昼間の温度は24-28℃である。
発酵は、温度制御装置、場合によっては冷間処理機、酵母に必要な栄養素を取り除かずに必要なものをきれいにする真空フィルターを備えたステンレス製の容器で行われる。 ワインは今きれい、薄く、ろ過され、速い冷たいdecantationsを経た。
三ヶ月後、ワインは若々しい、緑がかった色合いで、わずかに黄色がかった色に取っており、新鮮な、フルーティーな香りと風味を持っています。 私たちは今、瓶詰めの重要な段階に到達します,名声へのルエダヴェルデホワインの主張:未熟成の収穫ワイン,完全に無菌プロセスの結果と最先端の技術の実装,ヴェルデホのブドウは、プライマリの完全な,強力な,エレガントな香り.
これらの”新しい時代”のもう一つの例は、Ruedaワインの多種多様なまだ別の選択肢を市場に提供しようとする試みは、d.O.Ruedaのいくつかのワインセラーによ
規制評議会
Consejo Regulador DO Rueda
Real,8
47490Rueda
バリャドリッド
Tel.:+34 983 868 248
[email protected]
www.dorueda.com
出典:
-スペイン農業省
-規制評議会、Rueda PDO
