Alle utvalgte produkter er kuratert uavhengig av våre redaktører. Når du kjøper noe gjennom våre retail linker, kan vi få en provisjon.mens avokadoer generelt er fantastiske, har de noen ganger problemer: brune strenger( aka, vaskulære bunter); mørke, grøtaktig flekker; for mykt eller for fast kjøtt. Å få dem når de er helt modne, reduserer de fleste problemer. Likevel, noen mennesker liker bare ikke tekstur eller smak. Den vanligste anklagen når det gjelder smak er at det ikke er noen, men andre finner avokadoer fiskete, såpete eller eggete.

Hva Smaker Avokado Som?

selv en ideell avokados smak er vanskelig å beskrive nøyaktig. Dette er et ganske flott innlegg av ulike folks meninger og forsøk på å gjøre det. I sin beste alder finner jeg avokadoer noen ganger buttery (en oppfatning intensivert av fruktens rike, glatte, kremete tekstur), noen ganger litt nutty, og vanligvis svakt grønnsmaking uten å være pungently gresskledd. De er liksom samtidig fet samtidig tilsynelatende lys og frisk og ganske delikat i smaken, med nesten vassen notater som overflaten hvis de ikke er helt der ennå. Og ja, selv modne smaker noen ganger litt tørt. Mashing dem opp i guacamole tar vare på det, hvis du anser det som en con i utgangspunktet, men hvis du bare skiver noen for en sandwich eller spiser det vanlig, betyr alle smakens nyanser mer.

Av og til får jeg en avokado som smaker godt som egg—og lurte alltid på hvorfor – da jeg endelig gikk for Å spørre Internett, ble jeg overrasket over noen av de andre tingene folk ser ut til å oppdage i avokadoer:

Så hvorfor oppstår disse uventede og til Og med off-putting smaker?

Hvorfor Smaker Avokado Som Egg?

Noen kilder antyder at damping eller matlaging av avokado får dem til å smake som hardkokte egg, mens andre har lagt merke til eggy-smaken i rå avokadoer (som også har vært min egen erfaring). En plausibel forklaring fra Stack Exchange: «Avokado, som eggeplommer, inneholder en anstendig mengde fett, karotenoider og svovelholdige forbindelser. Avokado er en av de mest konsentrerte fruktkildene til fett og fettsyrer. Både eggeplommer og avokadoer inneholder karotenoidfytokjemikalier som lutein, zeaxathanin og a-karoten.»jeg kjøper ganske mye utelukkende hass avokadoer siden det vanligvis er den eneste typen i butikkene våre, så det er ikke en viss eksotisk type som alltid smaker slik, bare en sporadisk prøve. Det har sannsynligvis mye å gjøre med det nøyaktige nivået av modenhet. Alt jeg vet sikkert er at når noen endelig finner ut en måte å fortelle 100 prosent av tiden når en avokado er på det nøyaktige søte stedet av bare moden nok, blir de lovet som Et Einstein-nivå geni, og jeg skal delta i paraden til deres ære.

Hvorfor Smaker Avokadoer Som Såpe?

Mange sier koriander smaker som såpe, men tilsynelatende tror noen avokadoer også. Til Tross For Google-søkets auto-forslag, er det ikke massevis av diskusjon om avokadoer som etterligner Elfenbensstenger, men det kan være at noen bruker «såpevann» som et begrep for å betegne bitterheten som ofte finnes i umodne avos. Ifølge dette vitenskapelige papiret kommer den akrid smaken fra tre Langkjedede c17 alifatiske forbindelser i umodne avokadofrø, hud og kjøtt.

Det bør ikke være noen astringency i en som er på topp. Hvis det er, kan skyldige faktisk være noe annet, fra sinusproblemer til medisinering bivirkninger og til og med graviditet, i stedet for avokado (eller annen mat) selv. Når det er sagt, fant en 2010-studie at oppvarming av avokadoer kan forårsake eller understreke bitterhet, så hvis du er følsom overfor det, vil du kanskje hoppe over stekt avokado tacos og grillet avokado, og hold deg til rå avokado-mais salsa eller god gammel guac i stedet.

Hvorfor Smaker Avokado Som Fisk?

Overripe avokadoer smaker definitivt ikke bra, selv om det er så vanskelig å finne den nøyaktige tenoren av deres bortskjemte smak, som pent oppsummerer en moden smak. Siden frukten er så fet, kan du plukke opp en harsk olje notat, som noen mennesker ligner på den distinkte lukten av en boks med gamle fargestifter. Andre beskriver» off » smaken av overripe avokadoer som musky, som også kan betraktes som fishy (på den måten at visse trær som Callery pear Eller Bradford pear har sterke luktende blomster som er forskjellig kategorisert som musky og rotten-fishy). Lukt, som smak, er svært subjektiv tross alt, men alle disse er indikatorer på at frukten er forbi sin prime. Som nevnt av Ingen andre enn «The Food Lab» forfatter J. Kenji Lopez-Alt i En Reddit-tråd om forferdelige avokadoer, «noen ganger blir du uheldig og avokadoen begynner å rote før den har sjansen til å modne fullt ut.»Så selv om det ser ut og føles som om det kommer til å bli bra før du kutter det åpent for en smak, kan det fortsatt være en crapshoot.

Oppdatering: Fra juli 2020 viser Det samme Google-søket etter «hvorfor smaker avokadoer …» litt forskjellige resultater; fisk er ikke lenger på min auto-foreslå liste, men gress og pistasjenøtter er. Se lukt og smak som svært subjektiv!

Hvorfor Smaker Avokado Som Bananer?

dette auto-forslaget var forvirrende for et øyeblikk-hvilke galne, søte avokadoer gikk jeg glipp av?—inntil jeg husket smaken av grønne bananer (duh), som definitivt ligner avokadoer på et bestemt tidlig stadium av modenhet. Ordet «bitter» kommer opp igjen i diskusjoner om umodne bananer, så de samme forbindelsene som forårsaker den såkalte såpesmaken i avokadoer, kan også være i spill her.andre kilder har antydet at avokado kan smake som plast, kjemikalier og til og med bacon, selv om sorten Kalt Bacon avokado bare er oppkalt etter en bonde med samme etternavn Som Kevin. Til slutt er hver avokadoopplevelse unik, og alltid påvirket av den spesielle frukten du plukket, hvor moden den er, og idiosyncrasies av din spesifikke gane.

Kjøp nå

Egg + Avokado = En Fantastisk Snack