Saints Of Suds («Når De Hellige Går Malting I»)

Av Brews Brothers (Steve Frank Og Arnold Meltzer)

© Steve Frank Og Arnold Meltzer. Kun utskrift med tillatelse.

Hvordan ble viktige religiøse personligheter blitt skytshelgen til suds? Biskopene av bryggere? Apostlene av ale? Både universelle Og lokale Hellige har angivelig utført mirakler, enten i løpet av livet eller etterpå, som involverte arbeiderklassens folk og øl. Andre hellige ble utpekt fordi de representerer ølproduserende og konsumerende regioner. For Århundrer siden var øl den daglige drikken til folket, både fordi vanlig vann ofte var forurenset og på grunn av ølens billige, nærende egenskaper. Munker brygget øl for seg selv som en trygg kilde til solid næring. Munkens måltider var i beste fall sparsomme, spesielt i raske perioder. Imidlertid brøt forbruket av væsker ikke det raske. Uten utbredte hotellkjeder tjente klostre som vertshus for reisende som delte munkens bestemmelser, spesielt deres robuste, opprettholde øl. Til slutt kunne munkene også selge sine øl på puber kalt klosterschenken, og en blomstrende handel utviklet seg. For å bygge merkevarelojalitet ble navnene på klostrets skytshelgen brukt. Til denne dagen bærer mange øl navnet på en helgen. prosedyren som kirken bruker for å nevne en helgen, kalt kanonisering, har bare operert siden det tiende århundre. Før det, siden det første århundre, ble hellige valgt av offentlig anerkjennelse. Selv om Dette kan ha vært mer rettferdig for allmennheten, inkluderte det informasjon som var både legende eller fiktiv, og Til Slutt Tok Vatikanet autoriteten til å godkjenne hellige. Blant de skytshelgener bryggere, fire er svært godt kjent: Augustine Av Hippo, Lukas Apostelen, Nicholas Av Myra (også kjent Som Saint Nicholas, Eller Santa Claus) og Den Gode Kong Wenceslas, de to sistnevnte også gi en kobling til vintersesongen munterhet. Augustin Av Hippo, nå En Del Av Tunisia (født 354 E. kr., død 430 E. KR.) var kjent for vill levende og betydelig alkoholholdig drikk forbruk før hans konvertering. Hans fullstendig snuoperasjon og livet av moderasjon bidro til at han ble en skytshelgen for bryggere. Nicholas Av Myra, Tyrkia antas å ha bodd i første halvdel av 4. århundre, og døde mellom 342 og 350 E.KR. St. Nicholas er assosiert med legenden Om De Tre Prestene, et drama om 3 kirkeforskere som stoppet for å bo på et vertshus, hvor innkeeper drepte dem for pengene sine. En forkledd Nicholas påkalt Guds hjelp til å gjenopplive dem og, ved å gjøre det, ble en beskytter over reisende og bryggere. Saint Luke (første århundre) er allment ansett som en skytshelgen for bryggere, selv om det ikke er noen åpenbar grunn. Mulige forbindelser inkluderer at han er lege og vet at øl av tiden var sunnere enn tidens vann, og hans evne til å blande forskjellige urter sammen for medisiner akkurat som de ble blandet for øl. Andre helgener som anses som skytshelgener for bryggere, men som vi ikke har funnet noen åpenbar forbindelse til, Er Saint Barbara (d.235); Saint Medard Of Noyon (b. 470, d. 560); Og Saint Adrian (b. 303) som er allment anerkjent som en skytshelgen for øl og hans festdag feires med reveling over Hele Europa. St. Veronus rapportert Å være en skytshelgen For Belgiske bryggerier, vises ikke i kirkens liturgi. St. Veronus, skytshelgen For Lambeek, en by kjent for en unik stil av øl, er en lokal helgen som fikk nasjonal appell.

Den Hellige Wenceslas (f. 907, d. 929) fremmet Spredningen Av Kristendommen i Tsjekkoslovakia. Wenceslas ble berømt gjennom A Christmas carol Av Jm Neale, «Good King Wenceslas», som har lite å gjøre med historie, men mer Med Viktorianske idealer. Fordi Bohemsk humle var så verdsatt, wenceslas beordret dødsstraff for alle fanget eksportere borekaks og åpenbart endeared seg til de lokale hop dyrkere og bryggere. Han ble skytshelgen For Bøhmen Og Tsjekkoslovakia, og hans krone ble symbolet på nasjonalisme for Tsjekkerne. I forlengelsen ble han en skytshelgen for tsjekkiske bryggere. Det var Også Kong Wenceslas II i det 13. århundre, som overbeviste Paven til å oppheve en ordre som forbyr brygging av øl, igjen endearing Wenceslas navn til lokale bryggerier. Kong Gambrinus er æret av mange bryggerier som en skytshelgen. Ifølge folkesagn Var Gambrinus Konge Av Flandern. Kjent for å ha oppfunnet hoppet, maltøl, kan den legendariske Gambrinus ha vært Jan Primus (John I, 1251-1294), Hertug Av Flandern, Brabant, Louvain og Antwerpen. Primus, ifølge Encyclopedia Of Beer, er kreditert med å introdusere toast som en skikk. Noen andre tilskriver Gambrinus Til Jean Sans Peur (Johannes Den Fryktløse, 1371-1419), kjent som Ganbrivius. Selv om Det er ingen bevis for Ham blant kirkens oppføringer av helgener, Gambrinus, kalt «Kongen Av Øl», fortsetter å bli feiret av bryggere som en skytshelgen. den Mest Kjente irske helgenen etter Patrick Er Sankt Brigid (født 457, død 525). Kjent som «Maria Av Gael», Grunnla Brigid klosteret Kildare og var kjent for åndelighet, veldedighet og medfølelse. St. Brigid var også en sjenerøs, ølelskende kvinne. Hun jobbet i en spedalsk koloni som fant seg selv uten øl ,» for når spedalske hun ammet tryglet henne om øl, og det var ingen å være hadde hun forandret vannet, som ble brukt til badet, til en utmerket øl, av ren styrke sin velsignelse og utdelt det til tørst i rikelig.»Brigid sies å ha forandret sitt skitne badevann til øl, slik at besøkende geistlige ville ha noe å drikke. Åpenbart denne egenskapen ville endear henne til mange en øl lover. Hun er også kjent for å ha levert øl ut av ett fat til atten kirker, som var nok fra Skjærtorsdag til slutten av paschal tid. Et dikt tilskrevet Brigid i Brussel bibliotek begynner med linjene » jeg bør som en stor innsjø av ale, For Kongenes Konge. Jeg vil At himmelens familie skal drikke Det gjennom evig tid.»

Saint Amand (f. 584, d. 679) primært operert i regionene nå anses nord-Frankrike Og Belgia. Han etablerte en score på klostre, hvorav mange trolig produsert øl. Betraktet far Til Belgisk monastikk, er han forbundet med sentrene for vinproduksjon og ølbrygging. På grunn av sitt rykte for gjestfrihet, Amand er også en skytshelgen for øl og vin kjøpmenn. En annen skytshelgen I Belgia, Arnold Av Soissons (f. 1040, d. 1087) er spesielt betraktet som skytshelgen for hoppplukkere. Han er ofte forvekslet Med Saint Arnold Of Metz, og de samme mirakler er derfor knyttet til begge avhengig av kilden. Andre navn for De ulike Arnolds inkluderer Arnulf, Arnou, Arnulphus, Og Arnoldus, avhengig av språket der navnet snakkes. etter sammenbruddet av taket på et klosterbryggeri i Flandern, ba Den gode Sankt Arnold Av Soissons Gud om å mangedoble øllagrene som var igjen for munkens forbruk. Da Arnolds bønn ble besvart i overflod, var munkene og bymennene forberedt på å kanonisere ham på stedet. Mens Arnold Av Soissons er best kjent for sin mirakuløse levering av øl, er Han også kreditert med en mest praktisk forbedring på bryggeprosessen. Mens veving bee skeps for klosterets apiary, abbeden innså at halm kjegler kan brukes som et filter for å ytterligere avklare brorens øl. Til minne om dette bidraget til bryggerens kunst, er den gode helgen ofte portrettert-som på sertifikatene Til Den Belgiske Brewers Confederation – i selskap med bier med en hånd hviler på en bie skep.

Arnold Av Soissons er også ansett som skytshelgen for hoppplukkere på grunn av regionen der han forkynte. Humle stammer fra Brabant-regionen I Belgia. De ble mer utbredt når En Belgisk prinsesse giftet Seg Med En Kentish prins og medgift inkludert land over Fra Affligem bryggeriet. Belgierne sendte den første humle til England for bruk i å lage øl. «Ikke drikk vannet, drikk øl» advarte Den Hellige Arnold Av Metz (f. 580 e. kr., d. 640), bekymret for farene ved å drikke urent vann. Han mente at forurenset vann forårsaket sykdom, mens kokt og bearbeidet vann som brukes til øl var et tryggere alternativ. Ifølge legenden endte han en pest da han nedsenket sitt krusifiks i en bryggekoker og overtalte folk til å drikke bare øl fra den «velsignede» kjelen. Han er rapportert å ha sagt «fra menneskets svette Og Guds kjærlighet, øl kom inn i verden».

Det er flere versjoner av en fortelling om at han gir øl til folket. Historien er fortalt om bærere som beveger kroppen sin etter å ha bygget en grav for hans relikvier / bein for folk å besøke. En sliten porter overvinne med varme ytret en bønn Til Gud for en kul forfriskende øl. Ikke før hadde denne forespørselen blitt gjort enn store mengder kald øl skutt ut av kisten de bar, drenching alle og slukke tørsten. Den tredje Saint Arnold som er knyttet til øl er Arnou Of Oudenaarde. St. Arnou viktigste krav til øl berømmelse er at han hell appellerte Til Gud for kald øl for soldatene å drikke under en kamp I Flandern i Det 11. århundre. Absolutt en person vi ønsker på vår side. Han sies også å ha vært i stand til å formere øl i store mengder gjennom velsignelse og bønn. Saint Benedict (f. 480, d. 547), far Til Vestlige klosterlivet, er best kjent for å etablere Benediktinerordenen og klostre, og for et sett med regler som definerte standarder for livet i et kloster. Disse reglene, som ble fulgt av De Fleste europeiske klostre, inkluderte å sørge for besøkende eller forbipasserende som ville spise eller drikke hva munkene gjorde. Til slutt solgte mange av disse klostrene sitt øl til offentligheten, og beholdt navnene til de hellige fra klostrene. Sankt Bonifatius Av Mainz (født 680, død 754) er også Kjent som Wynfrith Eller Winfrid. Han ble født I Devonshire, England, men tilbrakte det meste av sitt religiøse liv undervisning og forkynnelse I Tyskland, spesielt i Områdene Bayern, Thuringia, Franconia, Og Hessen hvor han grunnla en rekke klostre. Han ble en skytshelgen For Tyskland og, ved forlengelse, av bryggere. En misjonær til Tyskerne i områdene nær Innsjøen Zurich, St. Columbanus (f. 612) kom over en forsamling av hedninger som gjorde klar et offer med et stort badekar fylt med øl i deres midte. Han spurte dem hva de hadde tenkt å gjøre med det, og de svarte at det var et tilbud til deres gud Wodan. St. Columbanus blåste på den (muligens med et ølpust), og straks brøt fartøyet inn i splinter med stor støy og alt øl ble spilt. Barbarene ble overrasket, og sa at han hadde et sterkt pust. Han forklarte da til forsamlingen at de sløste god ale og Hans Gud elsket ale, men bare når han var full i hans navn. Han formante dem til å forlate sin overtro og vende tilbake til troen. Mange ble omvendt og døpt; andre, som tidligere var døpt og hadde falt fra, vendte tilbake til evangeliets lydighet. Han er kjent for å si: «Det er mitt design å dø i bryggehuset; la øl bli plassert i munnen min når jeg utløper, slik at når englekoret kommer, kan de si:» Vær Gud gunstig for denne drinker.Selv om Han ennå ikke er betraktet som en skytshelgen for øl, Kan Sankt Cuthbert (ca. 636, ca. 687), Biskop Av Lindisfarne, være det beste alternativet for en skytshelgen for maltstere.» I løpet av sine siste år, i retrett På Øya Farne, Cuthbert var bare i stand til å forsørge seg selv ved å dyrke bygg. Han ble også en beskytter av bygg ved å påkalle guds navn for å spre fuglene som hungret etter å konsumere bygg. Saint Florian (f. 700) er kjent for å ha reddet Nurnberg, Tyskland fra å brenne i en stor brann i det 8. århundre. Det er ikke klart om han brukte øl eller lagret vann fra et bryggeri for å slukke brannen. Branner skjedde ofte om natten, da folk gjorde branner for varme. Et nærliggende bryggeri ville ha vært en åpenbar kilde til væsker, både vann og øl, siden vann ville ha blitt trukket for å bosette seg for neste dags brygging. Hildegard von bingen (født 1098, død 1179) Var en benediktinsk nonne, Abbedisse Av Diessenberg, og en velkjent herbalist, mystiker og musiker. Selv om hun ennå ikke har blitt kanonisert, har hun blitt saligkåret og regnes som en helgen av mange mennesker. Hildegard var en høyt opplyst kvinne som overvant sosiale, kulturelle og kjønnsbarrierer og ble rådgiver for biskoper, paver og konger. Hun brukte helbredende krefter av naturlige gjenstander for helbredelse, og skrev avhandlinger om naturhistorie og medisinsk bruk av planter, dyr, trær og edelstener. Hennes skrifter inkluderer den tidligste kjente referansen til bruk av humle i øl «(Humle), når satt i øl, stopper putrification og gir lengre holdbarhet.»Saint Lawrence (d. 258) var en erkediakon av Den Romerske kirken under regimet Til Pave Sixtus II i det tredje århundre. Ifølge Brewery Museum I Bamberg, Tyskland, som Har Lawrence som sin skytshelgen, hans antatte metode for martyrium er årsaken til hans forhold til bryggere. Lawrence ble festet til en grillrist og sakte stekt over en åpen flamme. Dette gjorde ham til en skytshelgen for ulike yrker som bruker brann inkludert kokker, bakere, innkeepers, laundresses, og brannmenn. Brewers har en spesiell tilhørighet For Lawrence fordi hans metode for martyrdom minner dem om hvordan malt er tørket. I Bamberg krevde brewers’ guild at unge bryggere skulle bære hans likhet i prosesjoner og gi donasjoner til kirken på hans festdag. Saint Dorothy (d. 311) Av Kappadokia, nå en Del Av Tyrkia, er en annen skytshelgen for bryggere som ble tilsvarende torturert ved å bli strukket på en jernseng over flammer. i mange århundrer har bryggerier påkalt navnene på skytshelgener for å velsigne og beskytte deres øl. Siden den tidlige bryggeprosessen ikke var godt forstått, var ofte ikke batchen av øl egnet til drikking. Den dårlige kvaliteten ble mystisk skylden på onde ånder og spesielt på «brew witches» eller » beer witches.»Den siste kjente brenningen av en ølheks var på slutten av 1500-tallet. Nå som vi har vesentlig forbedret ølkvaliteten, når du quaff din neste halvliter, bør du vurdere det hellige selskap som du knytter sammen og som kan se over deg. Må De Hellige velsigne din halvliter.