met de lente net om de hoek, plannen voor het vieren van Pasen met brunch aan de familie ontbijttafel zijn in de maak. Natuurlijk, de centrale focus van een brunch menu is eieren, maar neem niet alleen genoegen met dezelfde ol’ spek en eieren combo. Er zijn talloze andere manieren om deze veelzijdige favoriet voor te bereiden.

voordat u begint, hier is een woord voor de wijze: Zorg ervoor dat u de meest verse eieren gebruikt die mogelijk zijn, en gebruik eieren van vrij rondlopende kippen, die de meest smaakvolle eieren leggen omdat ze een natuurlijk dieet eten. De eieren zijn misschien wat duurder, maar zoals moeder altijd zei: “Je krijgt waar je voor betaalt!”

1. Fry ‘ em up. Gebruik overgebleven spek vet om je eieren te bakken. Als je de crackling reuzel over de eieren in de koekenpan leent, creëer je een pluizige en zondig heerlijke versie van deze klassieker.
2. Scramble ‘ em up. Probeer een vleugje room, zout en peper toe te voegen voordat je klautert voor een minder dichte kijk op deze oude favoriet.
3. meng ze door elkaar.Heb je ooit een zoete maïs en geitenkaas omelet gehad? Wat dacht je van een met verse krab en piment kaas? Het grote ding over een omelet is dat alles gaat (in)!
4. wees niet bang voor de ” flip.”Een achterneef van de omelet is de frittata, die in wezen een uitgevouwen omelet is. Probeer de jouwe met country ham en lente-uitjes, of in blokjes gesneden paprika ‘ s, uien en pepperjack. Start het op het fornuis, maar eindig het in de oven voor ongeveer 5 minuten om de top te koken.
5. Brunch voor twee? Individuele eierschotels zijn een goede manier om te gaan. Voeg een beetje room toe, roerei en bak in de oven in een 1-inch waterbad voor een licht en vochtig resultaat. Probeer wat gebakken spinazie en shiitake champignons toe te voegen voor een twist.
6. voel je je Fransoos? Nee, we hebben het niet over wentelteefjes maken, in plaats daarvan, maak een traditionele quiche. Deze ei en kaas gebakken taart is een geweldige manier om te pronken met uw culinaire vaardigheden (maar het is niet moeilijk te maken). Probeer hieronder ons recept voor champignons en Zwitserse kaas. Het is een van mijn favorieten!
7. wilt u minder rommel opruimen? Probeer een één-koekenpan Roerei. Begin met het frituren van hash browns in een gietijzeren koekenpan. Voeg vervolgens tasso ham, verse groenten, geklopte eieren en kaas toe. Eindig met geroosterde Engelse muffins en een scheutje Sriracha saus.
8. voel je je nog pittiger? Wat dacht je van wat “huevos rancheros” met een vuur-gegrilde tomaat en jalapeno salsa bovenop. Voeg een kant van chorizo worst, en je zult echt het gevoel van de hitte!Eggs “Benedict Arnold.”Je kunt overlopen van gebakken of roerei zodra je ze gepocheerd hebt geprobeerd! Voeg een eetlepel witte azijn toe aan je stroperij om smaak toe te voegen en de vorm van het ei te behouden. Serveer over toast punten met country ham en Hollandaise saus.
9. Sweetie pie. Welke maaltijd zou compleet zijn zonder dessert? Probeer een gedroogde kersen pop-over gemaakt van eieren, boter, suiker, bloem en zoete gedroogde kersen. Dit is zeker een publiek pleaser.

Bon Appétit!

CHAMPIGNONS & ZWITSERSE QUICHE

• elke 6 verse eieren, geslagen
• 2 kop gehakte cremini champignons
• 1/4 cup gesmolten boter
• 2 tl tijmblaadjes
• 1 eetlepel fijngehakte knoflook
• 2 kop geraspte Zwitserse kaas
• 3 eetlepels bloem
• 1 kopje halve & half cream
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• Zout & peper naar smaak
• 1 elke ongebakken taartbodem

Verwarm de oven voor op 350 graden.

voeg champignons toe aan een hete sauteerpan en sauteer tot ze piepen. Voeg boter, tijm en knoflook toe aan de pan en kook 3-5 minuten. Verwijder de pan van het vuur en roer de bloem goed door elkaar. Meng er kaas bij.

in een kom, Klop eieren samen, de helft & de helft, nootmuskaat en zout & peper naar smaak. Voeg champignonmengsel toe aan eieren en combineer goed. Giet in taartschaal en bak gedurende 35 minuten of totdat een gestoken mes er schoon uit komt.

maakt: 1 quiche, 6-8 plakjes

Disclaimer: Al onze recepten zijn oorspronkelijk ontworpen voor veel grotere batchgrootte. Dit recept is gereduceerd-maar niet getest op deze schaal. Gelieve aan te passen aan uw smaak en portiegrootte.

voor meer recepten bezoek onze blog recipe index.