eet je niet genoeg vis? Helaas, veel mensen verbruiken veel minder dan de aanbevolen hoeveelheid. Het eten van vis per week kan het risico van leeftijdsgebonden macula degeneratie te verminderen, het vergroten van uw botten en het verbeteren van uw geheugen.

daarom is het een belangrijke eiwitbron die zonder al te veel inspanning aan uw dieet kan worden toegevoegd. Je hebt geen uitstekend vismateriaal of het meest effectieve sonarsysteem nodig om je eigen diner te kunnen vangen. Gekocht, gevangen of besteld, kan vis minder gezond voedsel in uw dieet vervangen en bieden een betrouwbare bron van eiwitten en omega-3 voor degenen die op zoek zijn om wat kilo ‘ s te verliezen, en niet alleen.

Best smakende zoetwatervis

Allereerst moeten we begrijpen wat vis zijn kenmerkende smaak en smaak geeft om te kunnen beoordelen welke soorten beter zouden kunnen smaken. Natuurlijk, de manier van koken vis drastisch verandert zijn smaak, maar andere factoren zijn betrokken, ook: de temperatuur, de omgeving, de regio, ons dieet of onze fysiologie maken de vis verschillend van elkaar, en van andere soorten vlees.

vis slaat vet op over het hele lichaam en de spieren worden gesegmenteerd om beweging te vergemakkelijken. Dat verklaart waarom witte vis meestal minder sterk op smaak is dan meatier vissen.

visgeur wordt verkregen door een verbinding die trimethylamine wordt genoemd, terwijl de smaak wordt bepaald door geoxideerde vetzuren en aminozuren. Verse vis heeft geen zure geur of een zachte textuur. De zure geur kan ons vertellen dat bacteriën en visenzymen begonnen af te breken tot trimethylamine, en als gevolg daarvan is de vis niet vers.

Trimethylamine en aminozuren zoals glycine en glutamaat bieden de zoete en smakelijke smaak die sommige vissen hebben. De natuurlijke smaakversterkende mate van glutamaat in voedsel varieert sterk, maar is intens in vissen. Wat is het doel van aminozuren? Ze regelen de wateropname in het lichaam van de vis, afhankelijk van de omgeving.

Zoetwatervissen hebben een hogere zoutconcentratie in hun lichaam dan het water waarin ze leven. Het is belangrijk om dit te weten, want U kunt gebruik maken van deze informatie te maken tijdens het koken of proberen om zich te ontdoen van de vis geur in uw gerecht.

niemand houdt van stinkende vis, maar tenzij je hem kookt direct nadat je hem gevangen hebt, is hij waarschijnlijk al enkele uren uit het water. Tenzij het bevroren was, blijft de visgeur hangen, zelfs gekoeld. De geur kan blijken te zijn aanhoudend prominenter.

in dit geval is het gebruik van een zuur zoals citroensap een oplossing. Baad de vis in citroensap of dompel het 20 minuten in melk om de geur te verwijderen. Was de vis met koud water, want dat kan ook helpen, maar gebruik geen warm of warm water. Dat gezegd hebbende is hier een lijst van de best smakende zoetwatervis.

Bluegill

De Bluegill is inheems in Noord-Amerika, hij leeft in beken, rivieren, meren en vijvers en kan tot 12 inch lang worden.

deze vissen voeden zich voornamelijk met andere kleine organismen, zowel bij de kust als op diepten, afhankelijk van de watertemperatuur en het moment van de dag. Ze broeden in het voorjaar en de vroege zomer in de buurt van de kust. Vissen bluegill is het meest productief in het paaiseizoen in ondiepe wateren waar ze gedijen samen met largemouth bass.

hoewel bluegill door sommige consumenten meer de voorkeur lijkt te hebben dan crappie vanwege zijn stevige en schilferige textuur, lijkt het nadeel de grootte van deze vis te zijn. De dichte filets verkregen uit zijn vlees kan maken het een favoriet van sommige mensen, hoewel.

Crappie

Als u de voorkeur geeft aan een lichte en schilferige textuur, dan is crappie uw keuze. Crappie is een straalvinnige vissensoort uit de familie van de eigenlijke karpers (Cyprinidae). Witte crappies leven in grote rivieren, reservoirs en meren, en kan worden gevonden in troebel water ook. Black crappie geeft de voorkeur aan helderder water dan andere ondersoorten. Ze broeden in Mei en juni en voeden zich met andere vissen en enkele grote ongewervelde dieren.

ze worden 19 tot 20 centimeter lang als ze volwassen zijn en geven de voorkeur aan water met dichte vegetatie. Het zijn scholende vissen die in ondiepe wateren te vinden zijn tijdens hun paaitijd.

vissen crappie kan zelfs tijdens koude seizoenen plaatsvinden als gevolg van hun actieve metabolisme in deze periode. Hierdoor is crappie een populaire vangst bij het IJsvissen.

Largemouth bass

net als de vorige twee zijn largemouth en smallmouth bass afkomstig uit Noord-Amerika. Ze maken deel uit van de maanvissen familie en voeden zich met kleinere vissen, slakken, kikkers, slangen en zelfs baby alligators.

het zijn enkele van de meest voorkomende en gewilde vissoorten. Deze vis zet een gevecht op, wat de hengelervaring nog spannender maakt voor degenen die hem proberen te vangen. Vanwege hun vlezige en gespierde lichaam is dit type vis een van de meest smaakvolle om te koken.

zalm

zalmen zijn anadrome vissen. Ze planten zich voort in zoet water en leven in zout water. Ze leven voornamelijk in de Noord-Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan. De smaak van deze vis hangt af van het ras.

Atlantische zalm heeft een sterke “visachtige” smaak, terwijl roze zalm veel milder smaakt. Zalm is een overvloedige bron van omega 3 en eiwitten en het is sterk aanbevolen voor gewichtsverlies diëten.

Baars

Er zijn drie verschillende soorten baars die in verschillende geografische gebieden leven.

gele baars, inheems in Noord-Amerika, voedt zich met ongewervelde dieren, viseieren of jonge vissen. Ze scholen in kleine onkruid wateren en zandige bodems. Baars is een van de fijnste smaak panfish en de textuur is steviger dan die van crappie. Het is een van de meest gerichte soorten in de ijsvisserij.

Europese baars komt voor in Europa en Noord-Azië. Deze ondersoort voedt zich met ongewervelden en vissen, voornamelijk stekelbaarzen. Vraatzucht is een van de kenmerken van deze vis die het een gemakkelijke vangst maakt. De smaak is zeer vergelijkbaar met zeebaars en de textuur is vrij stevig en het heeft wit vruchtvlees.de Baars van Balkhash leeft voornamelijk in Kazachstan. Ze maken een goede vangst, ongeacht het vaardigheidsniveau van de visser. Ze voeden zich met larven, kreeftachtigen en kleine vissen en zoöplankton. De beste periode om ze te vangen is in de winter als het hun paaiseizoen is. Hun smaak is vergelijkbaar met hun Europese en Amerikaanse tegenhangers.

regenboogforel

een andere anadrome vis om op uw vangst-en eetlijst te zetten. Hun dieet, gemaakt van waterinsecten, garnalen en schaaldieren, is wat hen heerlijk maakt.

ze leven in kustwateren en zijn een hoog aangeschreven wildvis. De frisse smaak doet vaag denken aan zalm, maar milder, zoeter en delicater. De textuur is een beetje schilferig en mals en het vetgehalte is vergelijkbaar met dat van zalm.walleye komt van nature voor in het noorden van de VS en Canada en is een vis die veel vlees oplevert vanwege zijn grootte. Vissen op walleye is een populaire sport. Het is de grootste van de baars familie en eet het liefst in het donker.

ze staan bekend om hun heerlijke, sappige vlees en ze voeden zich voornamelijk met andere vissen. Een ander voordeel is dat walleye hebben zeer weinig botten dus ze zijn veel aantrekkelijker dan andere soorten vissen.

Noordelijke snoeken

snoeken worden gevonden in Lome beken, ondiepe, onkruidige meren en in koele, heldere, ruwe wateren. Ze bezetten elk waterlichaam dat vis bevat en redelijke plekken om zich voort te planten, die fundamenteel zijn voor hun aantal. De jeugdige vrijzwemmende snoek feesten op kleine ongewervelde dieren en gaat snel verder naar grotere prooien.

wanneer ze volwassen worden, bestaat hun voedsel uit kleine vissen. Pike valt bijna alles aan wat beweegt. Vandaar, het soort aas dat u kiest zal niet radicaal veranderen het resultaat van uw hengeltocht. Noordelijke snoek is echt een smaakvolle, verrukkelijke vis op voorwaarde dat het correct wordt gekookt. Een nadeel van dit type vis is het grote aantal botten. Het vlees is wit, smaakvol en heeft een schilferige textuur.

Gar

Gars geven meestal de voorkeur aan ondiepe en onkruidachtige gebieden van beken en meren, die regelmatig in kleine scholen worden gegroepeerd.

het zijn roofdieren, die hun prooi krijgen met hun naaldachtige tanden en met een zijdelingse slag op de kop. Ze zetten allemaal een ongelooflijke strijd op als ze gepakt worden. Dit type vis kan een gewicht van honderd pond of meer bereiken

Gar vlees is niet schilferig en het mist de ‘visachtige’ geur die je zou kunnen tegenkomen bij andere soorten. In feite is de smaak en consistentie vergelijkbaar met die van kip.

cohozalm

De cohozalm is een type anadrome vis uit de zalmfamilie. Het is een van de weinige soorten Pacifische zalm met minder vette oliën dan de koningszalm.

De coho zalm heeft een lichtere smaak, wat betekent dat je de smaak kunt beïnvloeden met kruiden en alles wat je in je vissen wilt gebruiken. Het is minder voedzaam in vergelijking met de koning zalm, maar het zorgt nog steeds voor een gezonde maaltijd keuze.

Dover Sole

Er zijn twee soorten Dover Sole-Flounders en zolen. Er is een grote smaak onderscheid tussen de twee.

deze platvis leeft over het algemeen op de slordige of zanderige zeebodem van de Middellandse Zee en de noordelijke Atlantische Oceaan. Dover tong worden ook wel “slijm” of “ongrijpbaar” tong, omdat ze afvoer slijm dat maakt ze slijmerig. Tong van Dover wordt vers, in gehele staat, ontdaan van kop, ontdaan van ingewanden, gekleed of in filets verkocht. Dover tong uit de Stille Oceaan heeft een zachte smaak en is broos in vergelijking met andere soorten, hoewel het niet zo mild van smaak is als zijn Europese tegenhanger.

omdat de kwaliteit van platvis enorm kan verschillen, raden veel liefhebbers aan om te zoeken naar Dover sole die een uniforme kleur heeft.

bot heeft een roze tot bruine smaak. Wanneer gekookt, wordt het wit. Het is schilferig en zijn smaak is licht zoet. De textuur is een beetje steviger in vergelijking met die van andere vissen. Omdat de smaak kan worden beïnvloed door sauzen of kruiden, is het raadzaam dat u ze toe te voegen aan het einde van het kookproces.