Happy National TV Dinner Day! 10 September heeft een speciale plek op de kalender voor de iconische, enigszins controversiële, en voortdurend veranderende Amerikaanse maaltijd van gemak.
1. HET EERSTE TV-DINER WERD GEMODELLEERD NAAR EEN THANKSGIVING FEEST.het eerste officiële tv Dinner werd gecreëerd door C. A. Swanson uit Omaha en kwam op de markt in 1954. De maaltijd bestond uit kalkoen, jus, maïsbrood vulling, zoete aardappelen, en beboterde erwten, en verkocht voor 98 cent. Het voedsel zelf werd verpakt in een met folie bedekte, gesegmenteerde aluminium bak om in de oven te worden verwarmd. En de kartonnen doos waarin het allemaal kwam was ontworpen om eruit te zien als een televisie, compleet met “wijzerplaten” en een “volumeregeling knop.”Ongeveer 10 miljoen van de maaltijden werden dat eerste jaar verkocht.
2. DE UITVINDER VAN HET TV-DINER WORDT HEFTIG BESPROKEN.
iStock
genaamd Gerry Thomas enigszins nederig gevraagd verslaggever Walter Berry niet om hem te noemen “de vader van de tv diner.”Het stoort me, “zei Thomas,” Ik heb het diner echt niet uitgevonden. Ik vernieuwde het dienblad over hoe het kon worden geserveerd, bedacht de naam en ontwikkelde een aantal unieke verpakking.”
het artikel gaat verder met een geweldig verhaal dat sindsdien talloze keren is herhaald: In de winter van 1952 waren de Swansons in paniek over wat ze moesten doen met ongeveer 520.000 pond aan overtollige Thanksgiving kalkoenen die ze moesten opslaan op gekoelde treinwagons, dus vroegen ze hun werknemers om hen te helpen een manier te vinden om de kalkoen te gebruiken.tijdens een verkoopreis ontmoette Thomas een distributeur in een magazijn toen hij een metalen dienblad zag. Hij leerde dat Pan Am experimenteerde met de dienbladen in de hoop warm voedsel te serveren op lange vluchten. “Ik vroeg of ik het kon lenen en stak het in de zak van mijn overjas,” Thomas zegt. Hij gaat dan om te beschrijven hoe hij tekende een schets verdelen van de lade in segmenten, en werd al snel getroffen met het idee om te profiteren van de gloednieuwe televisie Rage die net begon over Amerikaanse huizen te nemen. Zijn laatste vonk van inspiratie: “Thanksgiving” voor de buis.maar in 2003 voerde De Los Angeles Times een lang onderzoek uit naar de uitvinding, en ontdekte dat een aantal van de Swanson scions, een paar journalisten die boeken over het onderwerp hadden geschreven, en een aantal voormalige medewerkers van Swanson Thomas ‘ beweringen betwistten, waarbij ze de verschillende elementen van het tv-Dinner-Plan aan andere mensen in het bedrijf toekenden. Toch verdedigde Thomas zijn verhaal, toegeven mogelijk verfraaien of vaag herinneren van kleine details, maar aan te dringen dat de kern feiten waren “in principe correct en accuraat. Toen Thomas in 2005 overleed, werd hij door de meeste overlijdensberichten, zoals deze in de Washington Post, beschouwd als de uitvinder van het tv-Diner.de Library of Congress schrijft het tv-diner toe aan drie verschillende bronnen: Gerry Thomas, The Swanson Brothers en Maxson Food Systems, Inc., die in 1945 “Strato-platen” produceerde, of complete diepvriesmaaltijden die werden verwarmd voor gebruik in vliegtuigen, maar nooit op de retailmarkt kwamen.
3. HET “TV-DINER” NOEMEN WAS WAARSCHIJNLIJK HET GEHEIM VAN HET OP HOL GESLAGEN SUCCES VAN DE MAALTIJD.in haar artikel “The Year the TV Dinner Knocked America Cold” uit 1994 merkt Kay Bartlett op dat televisie in 1954 “een nieuw en fascinerend fenomeen was, vooral voor kinderen, en dat er slechts drie tot vier uur nieuwe programmering per dag was, meestal in de late namiddag en avond, tijdens het diner. Gezinnen leefden vrijwel hun leven, na school en na het werk, rond de televisie. De voorbereiding voor de maaltijd was beperkt.”
dus, in principe, verzamelen rond de eettafel werd vervangen door cirkelen rond de TV.
bovendien zou de” futuristische ” esthetiek van het aluminium dienblad een rol kunnen hebben gespeeld in de populariteit van het tv-diner. Nutritionele antropoloog Deborah Duchon vertelde de Christian Science Monitor in 2004 dat “in de jaren’ 50 de samenleving erg futuristisch werd. We vroegen ons af hoe ons leven zou zijn in het jaar 2000, en waren zeer geïnteresseerd in technologie en machines. Mensen omarmden TV-dienbladen en tv – diners niet omdat het eten goed was – het was verschrikkelijk-maar omdat het futuristisch en handig was.”
4. HET TV-DINER HEEFT MISSCHIEN BIJGEDRAGEN AAN HET FEMINISME.
iStock
De National Women ‘ s History Museum punten uit: “TV-diners deed meer dan alleen het voeden van de gezinnen, hun gemak en snelle kooktijd gaf vrouwen (die gewoonlijk deed alle of de meeste van de kook) meer tijd van hun eigen na te streven banen en andere belangen, terwijl het toch een warme maaltijd voor hun gezinnen. Een van de eerste advertenties voor Swanson featured een vrouw het trekken van een Swanson diner uit haar boodschappentas en beloven haar man, ‘I’ m late—but dinner won ‘ t be.”(Het Banketmerk gebruikte een soortgelijke marketingbenadering in de advertentie van 1962 voor hun TV-diners, hierboven.)
hoewel het tv-diner veel vrouwen gelukkig zou hebben gemaakt, waren sommige mannen niet zo blij. In dat beroemde AP-interview uit 1999 herinnert Gerry Thomas zich dat hij klachten heeft ontvangen. “Ik herinner me dat ik haatmail kreeg van mannen die wilden dat hun vrouw vanuit het niets zou koken, zoals hun moeders deden,” zegt hij. “Vrouwen raakten gewend aan het idee van vrijheid dat mannen altijd hadden.”
5. Er is een enigszins officiële “MOTHER OF the TV DINNER”
in 1953 werkte Betty Cronin, net uit Duchesne College, als bacterioloog bij Swanson toen ze werd belast met de ontwikkeling van het tv Dinner. Ze had voornamelijk mannelijke ondergeschikten.”I had medical students working under me,” vertelde Cronin aan de Chicago Tribune, die haar de “mother of the TV dinner” noemde in 1989. “Ze konden het gewoon niet aan. Ze keken me een beetje raar aan, zoals ‘Waarom zit je niet in de bibliotheek wetenschap?””
ze werd al snel gepromoveerd tot directeur productontwikkeling, en was de persoon die erachter kwam hoe het vlees, de groenten en de aardappelen in één keer konden worden verwarmd met dezelfde kooktijd. Ze loste ook andere dringende problemen op: “wat voor soort paneren zal blijven door middel van bevriezing, niet te vettig zijn en nog steeds goed smaken?”Cronin herinnerde zich. “Dat was onze grootste uitdaging.”
Cronin ontdekte dat ze al haar experimenten aan het proeven was. Er waren veel blindgangers, en ze werd er snel moe van, dus ze rekruteerde een aantal andere ongelukkige zielen. “Ik had vrienden die ik zou gebruiken als een panel, Cronin zei. “Ik zou bellen en zeggen,’ niet koken, Ik stuur iets uit.’Soms zeiden ze me,’ breng niet meer van deze hier, tenzij je ons ook veel bier brengt.””
6. IN de jaren ’60 werden twee belangrijke wijzigingen aangebracht in het TV DINNER
iStock
in 1960 werd het dessert toegevoegd, en dat kleine compartiment van schoenmaker dat de daken van talloze monden zou komen verschroeien maakte zijn debuut. (Maar aan de andere kant, dat deed de brownie – yum!in 1962 vreesden de managers van Swanson dat de naam “TV Dinner” klanten zou ontmoedigen om de maaltijden op verschillende tijdstippen van de dag te eten, dus verdween het uit de verpakking. Het bedrijf introduceerde Swanson Ontbijt op de markt in 1969.
7. IN DE JAREN ‘ 70 WERDEN TV-PORTIES AANZIENLIJK GROTER.in 1973 introduceerde Swanson Hungry Man meals die gericht waren op de hongerige man (of, laten we eerlijk zijn, hungry woman-ain ‘ t no shame!) die een tweede portie wilde. Banket uitgerold zijn eigen versie, De “Man Pleaser” diner, rond dezelfde tijd.
8. IN DE JAREN ’80, MARKETING BAGATELLISEERDE HET” DRUKKE LEVENSSTIJL ” ASPECT VAN TV-DINERS.in een artikel van de New York Times uit 1982 over advertentieonderzoek schreef Eric Pace dat, terwijl hij een reclamecampagne voor Swanson frozen dinners ontwierp, het reclamebureau van Chicago Leo Burnett ontdekte dat, hoewel mensen die TV-diners eten “lastiggevallen en hardwerkend” zijn, “lastiggevallen klanten er niet graag aan herinnerd werden hoe hectisch hun leven was.”Misschien is dat de reden waarom de bovenstaande jaren’ 80 advertentie toont ontspannen mensen, lijken te impliceren dat er geen merkbaar verschil tussen thuis koken en Swanson ‘ s chicken dinner.
marketingtrends voor het tv-diner zouden doorgaan in de richting van een 180 graden wending van wat werkte in de vroege dagen van de maaltijd. Een 2011 Adweek artikel vergelijkt een jaren ’60-Tijdperk Swanson TV diner advertentie, die speelde “futuristische” aspecten zoals de aluminium lade, met een moderne Stouffer ‘ s advertentie die het voedsel laat zien “opgehoopt op een aardewerk plaat – handig gedecamped uit de plastic lade kwam het in,” en boerderij landschap op de achtergrond.
9. SINDS 1987 HEEFT HET TV-DIENBLAD EEN EREPLAATS INGENOMEN IN HET NATIONAL MUSEUM OF AMERICAN HISTORY.
het is een van de originele trays ontworpen voor de eerste jaren ’50 TV diner, en het is onderdeel van een collectie van pop-cultuur artefacten die Archie Bunker’ s stoel en Fonzie ‘ s leren jas omvat.
” het tv-diner vertegenwoordigde een verandering in de manier waarop Amerikanen over voedsel dachten,” zegt de website van het museum.
10. In 2008 was het mogelijk om een $30 TV diner te kopen
Het was het midden van de Grote Recessie, maar een $30 TV diner kon worden gehouden in Loews Regency Hotel in New York. “Dit is een stad waar er lijkt geen einde van de bescheiden voedsel dat kan worden omgezet in een luxe,” Jennifer Lee waargenomen in een New York Times blog post gewijd aan het onderwerp.
en wat hield dit luxe tv-diner in? “De verdeelde trays, in plaats van aluminium of plastic, zijn gemaakt van porselein,” Lee schrijft. “De gefrituurde kip is’ vrije uitloop.’De kaas in de mac’ n ‘ cheese is cheddar asiago met een Parmezaanse korst. En de stoofpot wordt gestoofd in Bourgondische pinot noir.”
vorig jaar maakte de Britse chef Charlie Bigham een nog duurdere ” kant-en-klaarmaaltijd.”Thrillist beschrijft het als het hebben van” alle miljardair essentials: je hebt uw zalm, sint-jakobsschelpen, tarbot, oesters, en kreeftenstaarten gepocheerd in Dom Perignon. Je hebt je witte Alba truffels. Je hebt je beluga kaviaar. En je hebt duidelijk je 24-karaat bladgoud kruimel om te garneren, want peterselie is voor boeren.”Het hele ding kostte £314, of $ 514.
11. THE FUTURE OF the FREEZER-AISLE TV DINNER IS MURKY
In de afgelopen jaren zijn er verschillende artikelen geschreven over de dreigende ondergang van het tv-diner gezicht. “Is het bevroren diner bevroren geworden op zijn plaats?”vroeg Advertising Age in 2012.
“Big trouble in the frozen food aisle” verklaarde MSN Money in 2013. “Kunnen Diepvriesbedrijven tv-diners weer Cool maken?”verontrustende tijd. En dan deze afgelopen Mars in de Atlantische Oceaan: “Amerika wordt verliefd op TV-etentjes.”
volgens het artikel over de Atlantische Oceaan (en weerklinkt in alle andere artikelen) is de verkoop van bevroren meel na bijna 60 jaar aanhoudende groei sinds 2008 gedaald. In het TIME-artikel schrijft Martha C. White (weer in navolging van de andere verhalen): “onze eetgewoonten van vandaag worden verondersteld te leunen naar verser, minder verwerkt voedsel.”Echter, vervolgt ze,” wat we eten is misschien niet per se beter voor ons-Panera ‘ s Chipotle kip op ambachtelijke Franse brood sandwich klinkt onschuldig, maar het is echt een 830-calorie vet-en-zout bom. Maar veel consumenten denken dat ze gezonder eten, en dat is wat telt als we naar de supermarkt, broodjeszaak of drive-through gaan.”Bob Goldin, executive vice president bij de food-industry consulting firm Technomic, is het daarmee eens. “Er is een perceptie onder consumenten dat waarschijnlijk de kwaliteit niet voldoet aan de normen van vers bereid of restaurants,” vertelt hij TIME.een andere serie artikelen, zoals deze in de New York Times, is de afgelopen week verschenen rond een studie van drie sociologen aan de North Carolina State University, die beweren dat de stress dat kookplaatsen op mensen – in het bijzonder vrouwen – misschien niet alle moeite waard zijn.
volgens een artikel in Slate getiteld ” Let ’s Stop Idealizing the Home-Cooked Family Dinner,” ontdekten onderzoekers dat “tijdsdruk, afwegingen om geld te besparen en de last van het behagen van anderen het voor moeders moeilijk maakten om de geïdealiseerde visie van huisgemaakte maaltijden uit te voeren die door foodies en volksgezondheidsfunctionarissen wordt bepleit.””
Responding to the same study, in her article titled ” Are Family Dinners Anti-Feminist?”Ester Bloom In The Billfold suggereert families” kies een verscheidenheid aan ingrediënten, diepvriesproducten en bereide voedingsmiddelen, zodat ieders verwachtingen redelijk blijven. Maaltijden hoeven niet 100 procent vanaf nul te worden gekookt om goed te zijn en nog steeds goedkoper/beter voor je dan uit te nemen.”
