heerlijke, verse vis is een van de meest voedzame dierlijke voeding op de markt. Maar als je de verkeerde soort vis plukt, kan je meer schade aan je lichaam doen dan goed. Zelfs de meest veeleisende shoppers hebben een harde tijd onderscheid te maken tussen de goede en de slechte vissen op de markt. Dat komt omdat sommige van hen daadwerkelijk hebben ondergaan een naamswijziging en zijn nu geprijsd als topkwaliteit zalm of tonijn.

ongeacht of ze zijn omgedoopt, er zijn verschillende goedkope vissen op de markt die u moet vermijden. De twee belangrijkste kwesties met deze vissen zijn hun kwikgehalte en overbevissing, maar ook duurzaamheid en ecologische kwesties zijn overwegingen. Hier zijn vijf vis te vermijden en wat je kunt eten in plaats daarvan.

1. Chileense zeebaars

Chileense zeebaars klinkt fris en verleidelijk, nietwaar? Zou je geschokt zijn te horen dat er niet zoiets bestaat als Een Chileense zeebaars? Het is de naam van de Patagonische ijsheek, die weliswaar niet zo lekker klinkt. Het zijn lelijke bodemvissen die in bevroren Antarctisch water leven. Deze vissen bevatten een hoog kwikgehalte, wat het eten ervan een slecht idee maakt.

2. Orange roughy

de oorspronkelijke naam voor de kleine oranje vis die nog in sommige diepvriezers van de supermarkt te vinden is, was nauwelijks smakelijk: slimehead. Ik herinner me dat ik als kind orange roughy at in de jaren ’90, en ik kan je met 100 procent zekerheid vertellen dat ik nooit een slijmbal zou hebben gegeten.

de laatste jaren is het vermijden van deze vis een prioriteit geweest vanwege zijn gevaarlijk hoge kwikgehalte. Het is ook geen duurzame voedselbron. Het kan 20 tot 40 jaar duren voordat orange roughy de volle rijpheid bereikt. Bovendien planten ze zich later voort, wat betekent dat ze bevissen de bevolking belast. Veel restaurants en retailers weigeren om de vis te dragen, maar het verschijnt nog steeds in sommige supermarkten.

3. Atlantische gekweekte zalm

stel je dit scenario voor: duizenden vissen worden in dichtgepakte open nethokken gehouden. Hun afval blijft dicht bij hen omdat er niet genoeg ruimte is voor de vissen om te bewegen. Vissen nemen dit vervuilde water in om te ademen. Als je je een smerig water vol ziektes en parasieten voorstelt, ben je op de goede weg. Atlantische gekweekte zalm zijn meestal vuile vissen die antibiotica krijgen om ze “goed” te houden, wat bijdraagt aan ons huidige probleem van antibioticaresistentie bij mensen.

4. Grouper

net als orange roughy leven grouper lange levens en planten zich langzaam voort, waardoor ze het risico lopen overbevissing te ondergaan. Als ze paren, komen ze samen in grote scholen, waardoor ze een makkelijk doelwit zijn voor vissers. Zoals veel vissen op deze lijst, bevatten ze ook gevaarlijke niveaus van kwik.

5. Heilbot

Op dit punt in onze lijst zult u waarschijnlijk niet verbaasd zijn te horen dat heilbot niet alleen vaak overbevist wordt, maar dat het ook veel te veel kwik bevat om het te kopen. De Atlantische heilbot heeft te maken gehad met extreme overbevissing, en er is momenteel geen Atlantische visserij die heilbot oogst. Geschat wordt dat het bestand op zijn vroegst in 2056 zal herbouwen. Atlantische heilbot bevat ook onveilige niveaus van kwik, terwijl Pacifische heilbot bevatten een matige hoeveelheid van het zware metaal.

wat te eten in plaats daarvan

hoewel deze lijst misschien overweldigend lijkt, zijn er een aantal gezonde vissen op de markt die u geen arm en been kosten.

Kweekforel

De forelteeltindustrie is in de VS streng gereguleerd, wat betekent dat deze vis voornamelijk wordt gekweekt uit zoetwatervijvers of betonnen “loopbanen” waardoor het water stroomt zoals het in een natuurlijke rivieromgeving doet. Er zijn ook minder chemicaliën gebruikt rond forel, en door hun geïsoleerde locaties, hebben ze lagere kwikniveaus dan veel wilde vissen van vergelijkbare grootte.

in het Wild gevangen zalm uit Alaska

zalmpopulaties worden vaak in gevaar gebracht als gevolg van habitatverlies, maar in Alaska gedijen alle zalmsoorten gemakkelijk. In combinatie met de korte voortplantingscyclus is zalm uit Alaska een duurzame voedselbron. Biologen houden ook de visserij nauwlettend in de gaten met behulp van onderwatervideo en sonar om het aantal populaties te berekenen. In feite houdt het Alaska Department of Fish and Game actuele informatie bij over het aantal wilde zalm in de wateren van Alaska. Dankzij dit strenge toezicht behoren Alaskaanse zalm tot de gezondste vis om te eten.in het wild gevangen sardines uit de Stille Oceaan

sardientjes met een extreem hoog gehalte aan omega-3 ‘ s en een van de weinige voedingsmiddelen die van nature veel vitamine D bevatten, winnen aan populariteit vanwege hun voedingswaarde. Sardines planten zich snel voort en bevatten, omdat ze klein zijn, zeer weinig kwik.

Atlantische makreel

uit de Atlantische Oceaan geoogste makreel is zowel snel reproducerend als bevist op manieren die de habitat niet significant schaden. Ze zijn ook laag in contaminanten zoals kwik als gevolg van hun kleinere omvang. Wat Atlantische makreel nog beter maakt, is hun voedingswaarde. Ze bevatten meer dan vier keer de hoeveelheid vitamine B12 als zalm, meer kalium dan een banaan, en bijna net zoveel ijzer als een 5-ounce steak.

het kiezen van het beste voedsel voor uzelf en uw gezin kan iets meer kosten, maar de voordelen wegen veel op tegen de risico ‘ s van het kopen van goedkope, vuile vis. Wat is uw favoriete gezonde, goedkope vis?

— Megan Winkler