opgewaardeerd tot 14/09/2020 18:50

Er zijn vitaminen en voedingsstoffen die, hoewel we zijn werk niet kennen, de sleutel zijn voor onze gezondheid. Vitamine K is een van hen, omdat het zware bloedingen voorkomt en helpt calcium in de botten te fixeren. Daarom wordt het beschouwd als een van de belangrijkste voedingsstoffen van het lichaam. Het gebrek aan vitamine K kan leiden tot problemen bij het coaguleren van het bloed, met subcutane bloedingen en bloedarmoede als de meest voorkomende.

ouderen en pasgeborenen lopen het grootste risico op vitamine K-deficiëntie.Ook kunnen mensen met cardiovasculaire problemen last hebben van “bloedarmoede” veroorzaakt door vitamine K om bloedstolling en de gevolgen ervan te voorkomen. Bij dit type patiënten is het van vitaal belang om de hoeveelheid vitamine K in het dieet bij te houden.

lijst van levensmiddelen die rijk zijn aan vitamine K

vandaag wordt een dagelijkse dosis van 75 microgram per dag aanbevolen bij volwassenen en adolescenten en 35 microgram bij kinderen. De inname van voedingsmiddelen zoals kool of bloemkool bevat alle vitamine K die het lichaam nodig heeft voor de goede werking ervan, dus met bepaalde uitzonderingen zal het niet nodig zijn om toevlucht te nemen tot vitaminesupplementen.

hierbij moet u extra voorzichtig zijn, omdat vitamine K van het in vet oplosbare type is, dat wil zeggen dat de overmaat in het lichaam niet oplost zoals water, maar wordt opgeslagen.

aan de andere kant moeten we onderscheid maken tussen de twee soorten vitamine K die bestaan. Zo is vitamine K1 (phylloquinone) direct verantwoordelijk voor de coagulatie van het bloed, terwijl K2 (menaquinone) de fixatie van calcium in de botten uitvoert. In deze zin moet het dieet bestaan uit voedingsmiddelen die rijk zijn aan de ene structuur en de andere.

sommige voedingsmiddelen die het meest aan vitamine K1 of filochinonas rijk zijn, zijn groenten en producten van plantaardige oorsprong-als:

• broccoli

• De col

• de boerenkool

• de sla

• spinazie

• de olijfolie

• sojaolie

anderzijds is het levensmiddel met het hoogste vitamine K2-gehalte wordt gevonden in gefermenteerd met bacteriën, zoals kaas, vleesproducten of gevogelte.

groene bladgroenten

van alle groene bladgroenten, hoe donkerder de bladkleur, hoe groter het aandeel vitamine K dat het bevat. Zo bevatten boerenkool, broccoli, romeinse sla, boerenkool, spinazie of groene asperges in één portie alle noodzakelijke vitamine K-behoeften.

niet-geraffineerde plantaardige oliën

soja -, olijf-of raapzaad, niet-geraffineerde plantaardige oliën bevatten evenveel vitamine K als groene bladgroenten.

vruchten en vruchten met een hoog vitamine K

sommige vruchten zoals kiwi, bosbessen, druiven of vijgen leveren ook een groot deel van vitamine K aan het lichaam. Ook noten zoals cashewnoten of pistachenoten, behalve bij degenen die intolerantie hebben, zullen geschikt zijn om het type voedsel met vitamine K in het dieet te variëren.

zuivelproducten als voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine K

zuivelproducten van dierlijke oorsprong zoals boter, melk of kaas dragen ook bij aan het verkrijgen van de hoeveelheid vitamine K die het lichaam nodig heeft.