zoete aardappel (Ipomoea batatas), ook bekend als zoete aardappel of zoete aardappel, is een veelzijdige groente die wordt gekenmerkt door zijn belangrijke voedingswaarde. De naam “zoete aardappel” komt van de Nahuatl camohtli, bovendien is het een kruidachtige, meerjarige en klimplant, die tropische en subtropische klimaten met milde temperaturen (14-26ºC) prefereert.

de laatste jaren is het populair geworden, omdat onder de componenten interessante geneeskrachtige eigenschappen zijn gevonden. In feite, een overzicht gepubliceerd in het Journal of Medicinal Food suggereert dat het nu wordt beschouwd als een waardevolle bron van farmacologisch werkende stoffen die kunnen worden gebruikt voor de gezondheid voordeel. Wat zijn de eigenschappen?

voedingseigenschappen van sweetpotato

zoals gezegd is sweetpotato populair geworden als belangrijke bron van nutriënten. In het algemeen zijn ze een bron van vezels, vitaminen en mineralen. Volgens informatie gepubliceerd in het Food and Nutrition Information Center levert 100 gram zoete aardappel:

• calorieën op: 86
• Water: 77%
• eiwit: 1,6 gram
• koolhydraten: 20,1 gram
• suiker: 4,2 gram
• Vezel: 3 gram
• vet: 0,1 gram
• vitamine A, C, E en het b-complex.

• kalium, magnesium en koper.

ook uit informatie die is vrijgegeven in Food Research International, blijkt dat zoete aardappel bioactieve koolhydraten, eiwitten, lipiden, carotenoïden, anthocyanen en fenolzuren bevat.

Huidverzorging

Het opnemen van zoete aardappel in uw normale dieet is een manier om voedingsstoffen te krijgen die de gezondheid van de huid bevorderen. Volgens onderzoek gepubliceerd in Food Chemistry, dit voedsel bevat fenolverbindingen, beta-caroteen en andere antioxidant stoffen die bijdragen aan oxidatieve stress te remmen.

Dit laatste is belangrijk omdat, volgens een publicatie in het tijdschrift biomoleculen, oxidatieve stress een belangrijke rol speelt in het verouderingsproces van de huid, waardoor tekenen van veroudering worden versneld.

zie ook: Basissupplementen om uw huid gehydrateerd en gezond te houden

het eten van zoete aardappel beschermt tegen oogproblemen

hoewel zoete aardappel geen wondervoedsel is tegen gezichtsproblemen, hebben voedingsstoffen die nuttig zijn op de gezondheid van het oog. Specifiek, de hoge concentratie van beta-caroteen, die wordt gesynthetiseerd als vitamine A in het lichaam, helpt visuele stoornissen en staar te voorkomen.

Het kan ook helpen bij het voorkomen van een speciale vorm van blindheid, bekend als xeroftalmie, geassocieerd met vitamine A-deficiëntie, volgens een studie gepubliceerd in het Journal of Paediatrics and Child Health.

bevordert een goede circulatie

naast vitamines bevat het antioxidanten, met name bèta-caroteen. Deze dienen om het niveau van slechte cholesterol te verminderen, waarvan de accumulatie in de slagaders het moeilijk kan maken om te circuleren.

volgens een studie gepubliceerd in Food and Nutrition Research dragen carotenoïden bij aan het verminderen van het risico op hart-en vaatziekten. Daarom is het eten van zoete aardappel een geweldig supplement voor mensen die risico lopen, zoals mensen met bloedsomloopproblemen, hoge bloeddruk of cholesterol.

zoete aardappel helpt de spijsvertering te verbeteren

samen met gegevens uit een studie gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry, heeft zoete aardappel twee soorten vezels: oplosbaar en onoplosbaar. Dankzij dit, hen op te nemen in het dieet helpt de spijsvertering te verbeteren en constipatie te bestrijden.

bevordert een gezonde hersenfunctie

zoete aardappel bevat anthocyanen, waardoor het ook bijdraagt aan een gezonde hersenfunctie. Studies bij muizen hebben aangetoond dat suppletie met zoete aardappelextract met anthocyanen het leren en het geheugen verbetert.

verbetert bloedglucoseregulatie

geen diabetesbehandeling; echter, wanneer genomen als een voedingssupplement, zoete aardappel kan gunstig zijn voor patiënten met type 2 diabetes, zoals blijkt uit een studie gepubliceerd in Diabetes Care. Blijkbaar helpt het niet alleen de bloedglucose te reguleren, maar verhoogt het de insulinegevoeligheid.

foliumzuur tijdens de zwangerschap

foliumzuur is een belangrijke voedingsstof voor de drachtperiode. Deze stof is erg belangrijk in de eerste fase van de groei van de baby. In feite beïnvloedt het tekort de hersenen en de wervelkolom van de foetus. Sweetpotato, een voedsel dat deze voedingsstof biedt, is een goede optie om het dieet tijdens de zwangerschap aan te vullen.

Sweetpotato helpt de kwaliteit van het dieet te verbeteren

Er zijn veel redenen om sweetpotato in het dieet op te nemen. Hoewel het geen super krachtig voedsel of iets dergelijks is, geeft de inname ons voedingsstoffen die bepalend zijn voor het welzijn. Klaar om het te proberen?